உங்கள் வாழ்க்கையை மாற்ற கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய 10 காய்கறிகள்..

காய்கறிகள் நமக்கு தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்களை வாரி வழங்க கூடியவை. அவற்றை உணவில் அளவாக தினமும் சேர்த்து கொண்டால் பல நன்மைகள் கிடைக்கும். கீரை முதல் காய்கறிகள் வரை அடிக்கடி உண்ண வேண்டிய 10 பொருள்களை இங்கு காணலாம்.  

கீரை 

கொழுந்து கீரைகளை சிலர் பச்சையாக உண்ணுகின்றனர். சமையலில் கீரையை சேர்க்கும்போது உடலுக்கு வலுகிடைக்கிறது. இதில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் கே, மாங்கனீசு, வைட்டமின் சி, போலேட் ஆகியவை உள்ளது. கீரையில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. 

ப்ரோக்கோலி 

சுமார் 91கி ப்ரோக்கோலியில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, நார்ச்சத்து, போலேட், மாங்கனீஸ், வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றில் 10விழுக்காடு ப்ரோக்கோலி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும். இதனை உண்பதால் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கமுடியும். 

பிரஸ்ஸல்ஸ் (Brussels)

இதனை இரவு உணவாக எடுத்து கொள்ளலாம். குழந்தைகள் இதனை விரும்புவதில்லை. சுமார் 88கி பிரஸ்ஸல்ஸ் எடுத்து கொள்வதால் வைட்டமின் கே, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி6, போலேட், பொட்டாசியம், நார்ச்சத்து ஆகியவை காணப்படுகிறது.  

பரட்டைக் கீரை 

ஆங்கிலத்தில் கேல் எனப்படும் பரட்டைக் கீரையை 67கிராம் எடுத்து கொள்வதால் வைட்டமின் கே, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, மாங்கனீஸில், வைட்டமின் பி6, ரிபோஃப்ளேவின், தாமிரம், பொட்டாசியம், கால்சியம் ஆகிய சத்துக்கள் உள்ளன. 

தண்ணீர்விட்டான் கிழங்கு 

தண்ணீர்விட்டான் கிழங்கின் 134கி வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின், போலேட்டில், இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் சி, தயாமின் ஆகியவை உள்ளது. நார்ச்சத்து, வைட்டமின் ஈ, ரைபோப்ளேவின், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு ஆகியவை நல்ல அளவுகளில் உள்ளன.

பூண்டு

இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பண்டைய எகிப்தியர்களிடம் அதன் பயன்பாடு பற்றிய பதிவுகள் உள்ளன. சுமார் 136கி பூண்டு மாங்கனீஸில் 114%, வைட்டமின் B6 இல் 84%, வைட்டமின் சி 71%, செலினியத்தில் 28%

கால்சியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், பொட்டாசியம், தயாமின், ரைபோஃப்ளேவின் ஆகியவை உள்ளன. இது ஒரு இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் ஆகும். புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், கொலஸ்ட்ரால், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

பூண்டிலிருந்து ஊட்டச்சத்துகளைப் பெறுவதற்கான மிகச் சிறந்த வழி, அதை பச்சையாக சாப்பிடுவதுதான். இது எவ்வளவு நேரம் சமைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சத்துக்களை இழக்கிறது.

கேரட் 

சுமார் 128கி பச்சையாக நறுக்கிய கேரட் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் கே, நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி6, போலேட், பொட்டாசியம், மாங்கனீஸ் ஆகிய சத்துக்கள் உள்ளன. இதை சாப்பிடுவது இரவு நேரத்தில் கண்களை பிரகாசமாக்கும் என்பது இன்னும் நிரூபணம் செய்யப்படவில்லை. 

இதையும் படிங்க: மசாலா பொடி சீக்கிரமே வண்டு புடிச்சு கெட்டு போகுதா..? ரொம்ப நாள் பயன்படுத்த இதை மட்டும் பண்ணுங்க..

இஞ்சி 

சுமார் 2 கி பச்சையான இஞ்சி, இயக்க நோய்க்கான இயற்கையான தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கீல்வாதம் அல்லது கீல்வாதம் போன்ற வீக்கத்தைக் குறைக்க அற்புதங்களைச் செய்கிறது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கூடுதல் மருந்தாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும் இது உதவுகிறது.

வெங்காயம் 

சுமார் 160கி பச்சை வெங்காயம் சிறந்த அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. இதில் நார்ச்சத்துக்கள், வைட்டமின் சி, மாங்கனிசு, பொட்டாசியம் ஆகியவை காணப்படுகின்றது. 

பச்சை பட்டாணி 

சுமார் 145 கிராம் பச்சை பட்டாணியில் புரதம், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, நார்ச்சத்து, மாங்கனீசு, தியாமின் மற்ற அனைத்து வைட்டமின்களும், தாதுக்களும் உள்ளன. 

வெவ்வேறு நபர்களுக்கு வெவ்வேறு உணவுகள் தேவை. ஒரு நபருக்கு தேவையான பத்து ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் மற்றொருவருக்கு ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. ஆனாலும் சத்துள்ள காய்கறிகளை எடுத்து கொள்ளுங்கள். 

இதையும் படிங்க: சாம்பல் பூசி பிணத்துடன் கொடூரமாக உடலுறவு கொள்ளும் அகோரிகள்.. திகிலூட்டும் அந்த வாழ்க்கை எப்படி இருக்கும்?