கோடை வெயிலுக்கு ஏற்ற பாரம்பரிய குளிர்ச்சி பானங்கள்

கோடை வெயிலில் நம்மை ஜில்லென பாதுகாக்க எத்தனையோ குளிர் பானங்கள் கடைகளில் விற்கின்றன. ஆனால் செயற்கையான இந்த பானங்கள் இல்லாமல் இயற்கையாக, ஆரோக்கியமாக, பாரம்பரிய முறையில் நம்முடைய உடலை பாதுகாக்க உதவும் இந்தியாவின் பாரம்பரிய பானங்கள் பற்றி வாங்க தெரிந்து கொள்ளலாம்.

பேல் சர்பத் :

வில்வ மரத்தின் பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த சர்பத், உடலுக்கு மிகவும் குளிர்ச்சியானது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கலை போக்கவும் உதவுகிறது. வில்வபழத்தின் சாற்றை எடுத்து, அதனுடன் வெல்லம் அல்லது சர்க்கரை மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலந்து குடிக்கலாம். இது வைட்டமின் சி மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது.

திகுர் சர்பத் :

திகுர் என்பது ஒரு வகை கிழங்கு. இதன் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சர்பத் உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலை அளிக்கிறது. இது உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கவும், பலவீனத்தை போக்கவும் உதவுகிறது. திகுர் மாவை தண்ணீரில் கரைத்து, சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து பின்னர் ஆறவைத்து குடிக்கலாம். இது எளிதில் ஜீரணமாகும் பானம்.

சோல்கடி :

இது மகாராஷ்டிராவின் பிரபலமான பானமாகும். தேங்காய் பால், கொக்குமழம் (kokum) மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் இது, புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு கலந்த சுவையில் இருக்கும். சோல்கடி செரிமானத்திற்கு மிகவும் நல்லது மற்றும் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. குறிப்பாக காரமான உணவுக்குப் பிறகு இதை அருந்துவது வழக்கம்.

நன்னாரி சர்பத் :

நன்னாரி வேர்களின் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த சர்பத், இயற்கையான குளிர்ச்சித் தன்மை கொண்டது. இது உடலில் உள்ள அதிகப்படியான வெப்பத்தை குறைக்கவும், சிறுநீர் பாதையில் ஏற்படும் எரிச்சலை தணிக்கவும் உதவுகிறது. நன்னாரி சாற்றுடன் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து குடிக்கலாம். சில இடங்களில் எலுமிச்சை சாறும் சேர்க்கப்படுகிறது.

சல்ஃபி :

இது பனை மரத்திலிருந்து எடுக்கப்படும் ஒரு இயற்கையான பானமாகும். இது தென்னிந்தியாவில், குறிப்பாக கிராமப்புறங்களில் மிகவும் பிரபலமானது. சல்ஃபி உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தருவதோடு மட்டுமல்லாமல், சில ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது. எனினும், இது புளிக்க ஆரம்பித்தால் லேசான போதை தரும் பானமாக மாறிவிடும் என்பதால், உடனடியாக அருந்துவது நல்லது.

நுங்கு சர்பத் :

நுங்கு, அதாவது பனை நுங்கு கோடை காலத்தில் கிடைக்கும் ஒரு அருமையான உணவுப் பொருள். இதை அப்படியே சாப்பிடலாம் அல்லது சர்பத் செய்தும் குடிக்கலாம். நுங்கு உடலுக்கு குளிர்ச்சி அளிக்கிறது மற்றும் நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. நுங்கை மசித்து, அதனுடன் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து, ஐஸ் கட்டிகள் சேர்த்து குடித்தால் மிகவும் refreshing ஆக இருக்கும்.

கோந்தராஜ் கோல் :

கோந்தராஜ் எலுமிச்சை என்பது மேற்கு வங்காளத்தில் பிரபலமான ஒரு வகை எலுமிச்சை. இதன் தனித்துவமான நறுமணமும் சுவையும் இந்த பானத்திற்கு சிறப்பான ருசியை அளிக்கிறது. தயிர் அல்லது மோர் உடன் கோந்தராஜ் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து குடிப்பது மிகவும் புத்துணர்ச்சியாக இருக்கும். இது செரிமானத்திற்கும் நல்லது.

பாப்ரி பியோல் :

பாப்ரி என்பது துளசி போன்ற ஒரு மூலிகை. இதன் இலைகளை ஊறவைத்து அல்லது அரைத்து, தண்ணீரில் கலந்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து இந்த பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தருவதோடு மட்டுமல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்க உதவுகிறது. மேலும், இது மன அழுத்தத்தை குறைக்கவும் உதவுகிறது.