- Home
- Lifestyle
- Pappalikai Koottu: பப்பாளிக்காய் கூட்டு.! இவ்ளோ நல்லதா? ஐந்தே நிமிடங்களில் செய்யலாம் ஈசியா!
Pappalikai Koottu: பப்பாளிக்காய் கூட்டு.! இவ்ளோ நல்லதா? ஐந்தே நிமிடங்களில் செய்யலாம் ஈசியா!
பப்பாளிக்காயில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதைக்கொண்டு குறைந்த நேரத்தில் பாசிப்பருப்பு மற்றும் தேங்காய் விழுது சேர்த்து சுவையான கூட்டு தயாரிக்கலாம்.
இனி மூட்டு வலி, முழங்கால் வலி இருக்வே இருக்காது.!
பொதுவாக பப்பாளிப் பழத்தை விரும்பிச் சாப்பிடும் பலருக்கும், பப்பாளிக்காயை வைத்து சுவையான உணவுகளைச் செய்யலாம் என்பது தெரிந்திருக்க வாய்ப்பில்லை. குறிப்பாக பப்பாளிக்காயில் செய்யப்படும் கூட்டு மிகவும் சுவையானது மட்டுமின்றி, உடலுக்கும் பல்வேறு நன்மைகளை வழங்கக்கூடியது. குறைந்த செலவில், எளிதாகக் கிடைக்கும் இந்தக் காயைக் கொண்டு வீட்டிலேயே ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்கலாம். அதுவும் குறைந்த நேரத்தில் செய்யக்கூடிய பப்பாளிக்காய் கூட்டு, தினசரி சமையலில் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
பப்பாளிக்காயில் இவ்வளவு சத்துக்கள் இருக்கிறதா?
பப்பாளிக்காயில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ-வின் முன்னோடியான கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பல்வேறு தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இவை உடலின் இயல்பான செயல்பாடுகளுக்கு உதவுகின்றன. குறிப்பாக பப்பாளிக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, குடல் இயக்கம் சீராக இருக்கவும் துணைபுரிகிறது.
மேலும், இதில் உள்ள வைட்டமின் சி உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாட்டிற்கு ஆதரவளிக்கிறது. குறைந்த கலோரி கொண்ட காய்கறி என்பதால், உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்கள் தங்களுடைய உணவுப் பட்டியலில் இதனைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
ஐந்தே நிமிடங்களில் பப்பாளிக்காய் கூட்டு செய்வது எப்படி?
இந்தக் கூட்டைச் செய்வதற்கு அதிகமான பொருட்களோ, நீண்ட நேரமோ தேவையில்லை. முன்கூட்டியே நறுக்கி வைத்திருந்தால் மிகவும் விரைவாகத் தயாரித்துவிடலாம். இருப்பினும் பப்பாளிக்காய் நன்றாக வேகுவதற்கு தேவையான நேரத்தை ஒதுக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்: - பப்பாளிக்காய் – 1 கப் (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது) - பாசிப்பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் - தேங்காய்த் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் - சீரகம் – அரை டீஸ்பூன் - பச்சை மிளகாய் – 2 - மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு - உப்பு – தேவையான அளவு - கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தாளிக்க - கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
செய்முறை:
முதலில் பப்பாளிக்காயின் தோலை நீக்கி, உள்ளே இருக்கும் விதைகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பாசிப்பருப்பைக் கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பப்பாளிக்காய், பாசிப்பருப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும். பப்பாளிக்காய் மென்மையாகவும் பருப்பு நன்றாகவும் வெந்ததும் உப்பு சேர்க்கவும்.
இதற்கிடையில் தேங்காய்த் துருவல், சீரகம், பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். இந்த விழுதை வெந்த பப்பாளிக்காயுடன் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
கடைசியாக ஒரு சிறிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளித்து கூட்டில் கொட்டவும். அவ்வளவுதான்! சுவையான பப்பாளிக்காய் கூட்டு தயார்.
எதனுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்?
பப்பாளிக்காய் கூட்டை சூடான சாதத்துடன் சேர்த்துச் சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். குறிப்பாக சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம், தயிர் சாதம் ஆகியவற்றுடன் தொட்டுக்கொள்ள ஏற்ற உணவாகும். சப்பாத்தி மற்றும் தோசையுடனும் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம். யாரெல்லாம் சாப்பிடலாம்? பொதுவாகப் பலரும் பப்பாளிக்காயை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இருப்பினும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் பப்பாளிக்காயின் பாதுகாப்பு குறித்து மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. குறிப்பாக பச்சைப் பப்பாளியில் பால் போன்ற லேடெக்ஸ் அதிகமாக இருக்கக்கூடும் என்பதால் கவனம் அவசியம்.
முடிவாக, அன்றாட சமையலில் ஒரே மாதிரியான காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, பப்பாளிக்காயையும் அவ்வப்போது சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். குறைந்த செலவில் சுவையாகவும் சத்தாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய இந்தக் கூட்டு, குடும்பத்தினர் அனைவருக்கும் ஏற்ற ஒரு நல்ல உணவுத் தேர்வாக இருக்கும்.
பப்பாளிக்காய் கூட்டு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்!
செரிமானத்திற்கு உதவும்: பப்பாளிக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது. மலச்சிக்கல் ஏற்படாமல் இருக்க நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளைச் சாப்பிடுவது அவசியம். அந்த வகையில் பப்பாளிக்காய் உணவில் நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.
நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்கு ஆதரவு: இதில் காணப்படும் வைட்டமின் சி உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகின்றன.
உடல் எடை பராமரிப்பு: பப்பாளிக்காய் குறைந்த கலோரி கொண்டது. அதிக எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் சேர்க்காமல் கூட்டு தயாரித்தால், கலோரி அளவைக் கட்டுப்படுத்த முடியும்.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவி: காய்கறிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவது ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. பப்பாளிக்காயையும் சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாகச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
சத்தான உணவு: வைட்டமின் மற்றும் தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைப்பதால், அன்றாட உணவில் பப்பாளிக்காயைச் சேர்ப்பது நல்ல பழக்கமாகும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
