- Home
- Lifestyle
- Drumstick Paya Recipe: புதுமாப்பிள்ளைக்கு முருங்கைக்காய் பாயா.! இட்லிக்கு மட்டுமல்ல எல்லாத்துக்கும் தொட்டுக்கலாம்.! 2 நிமிடத்தில் சைடிஷ் தயார்!
Drumstick Paya Recipe: புதுமாப்பிள்ளைக்கு முருங்கைக்காய் பாயா.! இட்லிக்கு மட்டுமல்ல எல்லாத்துக்கும் தொட்டுக்கலாம்.! 2 நிமிடத்தில் சைடிஷ் தயார்!
இட்லி, தோசை, ஆப்பம், இடியாப்பம், சப்பாத்தி என அனைத்திற்கும் ஏற்ற சுவையான முருங்கைக்காய் பாயா செய்வது எப்படி தெரியுமா?. வழக்கமான சட்னி வகைகளிலிருந்து மாறுபட்ட சுவையை விரும்புபவர்களுக்கு இந்த முருங்கைக்காய் பாயா சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
காலையில் இட்லி, தோசைக்கு என்ன சைடிஷ் செய்யலாம்?
காலையில் இட்லி, தோசைக்கு என்ன சைடிஷ் செய்வது என்று யோசிக்கிறீர்களா? வழக்கமாக தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, சாம்பார் எனச் செய்து சலித்துப் போய்விட்டதா? அப்படியானால், உங்கள் வீட்டில் இருக்கும் முருங்கைக்காயை வைத்து சுவையான முருங்கைக்காய் பாயா செய்து பாருங்கள். இது இட்லி, தோசைக்கு மட்டுமல்லாமல் இடியாப்பம், ஆப்பம், சப்பாத்தி, பூரி, சாதம் எனப் பல உணவுகளுக்கும் நல்ல சைடிஷாக இருக்கும். குறைந்த பொருட்களைக் கொண்டு எளிமையாகத் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த முருங்கைக்காய் பாயா, வீட்டில் உள்ள அனைவருக்கும் பிடித்தமான உணவாக மாறும். குறிப்பாக, வழக்கமான சட்னி வகைகளிலிருந்து சற்று வித்தியாசமான சுவையை விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
முருங்கைக்காய் பாயா செய்யத் தேவையான பொருட்கள்
இந்தப் பாயாவைத் தயாரிக்க அதிகமான பொருட்கள் தேவையில்லை. அன்றாடம் சமையலறையில் பயன்படுத்தும் சில பொருட்களே போதுமானது.
முருங்கைக்காய் – 2
பெரிய வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1
டீஸ்பூன் - தேங்காய்ப் பால் – 1 கப்
- மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் - மிளகாய்த் தூள் – அரை டீஸ்பூன் - கரம் மசாலா – கால் டீஸ்பூன் - பட்டை, கிராம்பு – சிறிதளவு - சோம்பு – அரை டீஸ்பூன் - எண்ணெய் – தேவையான அளவு - உப்பு – தேவையான அளவு - கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
சுப தசா புத்தி கைகொடுக்குமா? ஆயுத பூஜையில் அதிர்ஷ்டம் பெறும் 5 நட்சத்திரங்கள் யார்?
முருங்கைக்காய் பாயா செய்முறை
முதலில் முருங்கைக்காயைத் தயார் செய்யுங்கள். முருங்கைக்காயை நன்றாகக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றையும் நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளுங்கள். ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அவை நன்றாகப் பொரிந்ததும் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கியதும் இஞ்சி, பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்க வேண்டும். அடுத்ததாக நறுக்கிய தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாகக் குழையும்வரை வதக்கவும். இப்போது மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும். பின்னர் நறுக்கி வைத்துள்ள முருங்கைக்காயைச் சேர்த்து மசாலாவுடன் நன்றாகக் கலக்கவும். சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து முருங்கைக்காய் வேகும் வரை சமைக்கவும். முருங்கைக்காய் வெந்ததும் தேங்காய்ப் பாலைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் சில நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். தேங்காய்ப்பால் சேர்த்த பிறகு நீண்ட நேரம் கொதிக்கவிடாமல் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித் தழையைத் தூவி இறக்கினால் மணமணக்கும் முருங்கைக்காய் பாயா தயார்! ஏற்கெனவே வேகவைத்த முருங்கைக்காயைப் பயன்படுத்தினால், மசாலாவுடன் கலந்து தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து விரைவாகத் தயாரிக்கலாம்.
எந்த உணவுகளுடன் இந்தப் பாயா சாப்பிடலாம்?
முருங்கைக்காய் பாயாவின் தனிச்சிறப்பு அதன் சுவையும் பலவிதமான உணவுகளுடன் பொருந்தும் தன்மையும்தான்
- இட்லி, தோசை: வழக்கமான சாம்பார், சட்னிக்குப் பதிலாகச் சுவையான மாற்றாக இருக்கும்.
- ஆப்பம், இடியாப்பம்: தேங்காய்ப்பாலின் மென்மையான சுவையுடன் சேர்ந்து சாப்பிட மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும்.
- சப்பாத்தி, பூரி: காரமும் மணமும் நிறைந்த இந்தப் பாயா நல்ல சைடிஷாக இருக்கும்.
- சாதம்: பாயாவைச் சிறிது தளர்வாகத் தயாரித்து சாதத்துடன் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்.
உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப காரத்தைக் குறைத்தோ அதிகரித்தோ தயாரிக்கலாம். பாயா இன்னும் சுவையாக இருக்க, புதிதாகப் பிழிந்த தேங்காய்ப்பாலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
முருங்கைக்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
முருங்கைக்காயில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி உள்ளிட்ட பல்வேறு சத்துகள் உள்ளன. இது சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க உதவும். தேங்காய்ப்பால் உணவுக்கு சுவையையும் செழுமையையும் சேர்க்கிறது. இருப்பினும், தேங்காய்ப்பாலில் கலோரிகளும் நிறைவுற்ற கொழுப்பும் இருப்பதால், அளவோடு சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது. வீட்டில் இருக்கும் எளிய பொருட்களைக் கொண்டு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க விரும்புபவர்கள் இந்த முருங்கைக்காய் பாயாவை முயற்சி செய்து பார்க்கலாம். வழக்கமான சைடிஷ்களில் இருந்து வித்தியாசமான சுவையைத் தருவதுடன், குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து சாப்பிடவும் ஏற்ற உணவாக இருக்கும். ஒருமுறை இந்த முருங்கைக்காய் பாயாவைச் செய்து பாருங்கள்; இட்லி, தோசைக்கு மட்டுமல்லாமல் உங்களுக்குப் பிடித்த பல உணவுகளுடனும் சேர்த்துச் சுவைக்கலாம்!
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
