கோடை வெயிலுக்கு டஃப் கொடுக்கும் மசாலா மோர்

கோடை வெயிலின் தாக்கத்தில் இருந்து தப்பிக்க பலரும் குளிர்ச்சியான பானங்களை தான் தேடி தேடி குடிப்பது வழக்கம். ஆனால் இந்த குளிர்ந்த பானங்கள் தற்காலிகமாக மட்டுமே குளிர்ச்சி தரும். ஆனால் நிரந்தர தாகம் தணிக்கும் பானமாகவும், உடலுக்கு பல விதமான ஆரோக்கியம் தருவதாகவும் இருக்கும் மசாலா மோர். இதை வீட்டிலேயே சூப்பராக செய்து அசத்தலாம்.

மோர், தயிரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய பானமாகும். இது உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், செரிமானத்திற்கும் உதவுகிறது. கோடை காலத்தில் ஏற்படும் நீர்ச்சத்து இழப்பை சரிசெய்யவும், வெப்ப பக்கவாதத்தை தடுக்கவும் மோர் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

மசாலா மோர்: சுவையும் ஆரோக்கியமும்:

சாதாரண மோரை இன்னும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும் மாற்ற சில மசாலா பொருட்களைச் சேர்த்தால் அது மசாலா மோர் ஆகிறது. இந்த மசாலாக்கள் மோரின் மருத்துவ குணங்களை மேலும் அதிகரிக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

புளித்த தயிர் - 1 கப்
குளிர்ந்த நீர் - 1 முதல் 1.5 கப்
இஞ்சி - சிறிய துண்டு 
பச்சை மிளகாய் - 1 
கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு 
புதினா இலை - சிறிதளவு 
சீரகப் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
சாட் மசாலா - 1/4 தேக்கரண்டி 
கருப்பு உப்பு (Black Salt) - 1/4 தேக்கரண்டி 
சாதாரண உப்பு - தேவையான அளவு

மசாலா மோர் செய்முறை:

முதலில், தயிரை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு நன்கு கலக்கவும். கட்டி இல்லாமல் மையாக கலக்க வேண்டும்.

தேவையான அளவு குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மோரின் பதத்திற்கு ஏற்ப நீரின் அளவை கூட்டவோ குறைக்கவோ செய்யலாம்.

இப்போது, தட்டி வைத்துள்ள இஞ்சி, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி தழை மற்றும் புதினா இலைகளை மோரில் சேர்க்கவும்.

சீரகப் பொடி, சாட் மசாலா மற்றும் கருப்பு உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

கடைசியாக, தேவையான அளவு சாதாரண உப்பு சேர்த்து சுவை பார்க்கவும்.

மசாலா மோரை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சிறிது நேரம் வைத்து பரிமாறினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
விரும்பினால், பரிமாறும் போது ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

வெப்ப பக்கவாதத்தைத் தடுக்க மோர் எவ்வாறு உதவுகிறது?

வெப்ப பக்கவாதம் என்பது உடலில் அதிக வெப்பம் சேர்வதால் ஏற்படும் ஒரு தீவிரமான உடல்நலப் பிரச்சனை. சரியான நேரத்தில் சிகிச்சை அளிக்கப்படாவிட்டால் இது உயிருக்கு ஆபத்தை விளைவிக்கலாம். எனவே கோடை காலத்தில் மசாலா மோர் குடிப்பதன் மூலம் வெப்ப பக்கவாதத்தைத் தடுக்கவும் இது உதவுகிறது.

கோடை காலத்தில் உடலில் இருந்து வியர்வை மூலம் அதிக அளவு நீர் வெளியேறும். மோர், உடலுக்குத் தேவையான நீரை அளித்து நீர்ச்சத்து இழப்பை தடுக்கிறது.

மோரில் உள்ள எலக்ட்ரோலைட்டுகள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கவும், வெப்ப பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

மோரில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. கோடை காலத்தில் ஏற்படும் செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த மருந்தாகும்.

மோர் இயற்கையாகவே குளிர்ச்சித் தன்மை கொண்டது. இதனை குடிப்பதால் உடல் வெப்பம் தணிக்கப்பட்டு புத்துணர்ச்சி கிடைக்கும்.

மோரில் கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்ற அத்தியாவசிய சத்துக்கள் உள்ளன. இது உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை அளிக்கிறது.

மசாலா மோர் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. வீட்டில் உள்ள பொருட்களை வைத்தே எளிதாக தயாரித்து விடலாம்.