கோடையில் அதிகமானவர்களால் விரும்பி சாப்பிடப்படும் தர்பூசணி பழத்தின் தோலை வீணாக குப்பையில் தூக்கி போடாமல் அதை வைத்து, வீட்டிலேயே டேஸ்டியான டூட்டி ப்ரூட்டி செய்து அசத்தலாம். பலாக்காயில் செய்வதை விட இது வித்தியாசமான டேஸ்டில் இருக்கும்.
டூட்டி ஃப்ரூட்டி என்பது ஐஸ்கிரீம்கள், கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் போன்ற பல இனிப்பு வகைகளில் சேர்க்கப்படும் ஒரு பிரபலமான அலங்காரப் பொருளாகும். இது கடைகளில் பரவலாகக் கிடைத்தாலும், அதை வீட்டிலேயே, குறிப்பாக தர்பூசணி தோலில் இருந்து செய்வது மிகவும் எளிது. இது தர்பூசணி தோலை வீணாக்காமல் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தர்பூசணி தோல் - 2 கப்
Related Articles
சர்க்கரை - 1.5 கப்
தண்ணீர் - 2 கப்
வெண்ணிலா எசென்ஸ் - 1/2 தேக்கரண்டி
உணவு வண்ணங்கள் (சிவப்பு, பச்சை, மஞ்சள் போன்றவை) - சில துளிகள்
செய்முறை:
தர்பூசணி தோலை தயார் செய்தல்:
தர்பூசணி தோலை நன்கு கழுவி, பச்சை நிற வெளிப்புறப் பகுதியை அகற்றவும். மீதமுள்ள வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு பகுதியை சிறிய, சமமான சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போதுமான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தர்பூசணி தோல் துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். தர்பூசணி துண்டுகளை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் ஒருமுறை அலசி வைக்கவும்.
சர்க்கரை பாகு தயாரித்தல்:
ஒரு பெரிய கடாயில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும். சர்க்கரை கரைந்ததும், பாகு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், ஏற்கனவே வேகவைத்து வடிகட்டிய தர்பூசணி துண்டுகளை சேர்க்கவும். துண்டுகள் பாகுவில் நன்கு மூழ்கி, பாகு திக்காகும் வரை (சுமார் 15-20 நிமிடங்கள்) குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். டூட்டி ஃப்ரூட்டி துண்டுகள் சர்க்கரை பாகை நன்கு உறிஞ்சி, பளபளப்பாக மாறும்.
நிறமூட்டுதல்:
சமைத்த டூட்டி ஃப்ரூட்டி துண்டுகளை வெவ்வேறு கிண்ணங்களுக்கு சமமாகப் பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் நீங்கள் விரும்பிய உணவு வண்ணத்தின் சில துளிகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நிறம் அனைத்து துண்டுகளிலும் பரவும் வரை மெதுவாகக் கலக்கவும். வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்க்க விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் சேர்க்கலாம். நிறமூட்டிய டூட்டி ஃப்ரூட்டி துண்டுகளை தனித்தனியாக ஒரு காகிதத் துண்டு அல்லது பேக்கிங் தாளில் சுமார் 12-24 மணி நேரம் அல்லது அவை உலர்ந்து, ஒட்டாமல் ஆகும் வரை அறையின் வெப்பநிலையில் உலர விடவும்.
சேமிப்பு:
முற்றிலும் காய்ந்த டூட்டி ஃப்ரூட்டியை காற்று புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும். இதை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் பல வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கலாம்.
இந்த டூட்டி ஃப்ரூட்டியை ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் பலவற்றில் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை தோலையும் பயன்படுத்தி இதே முறையில் டூட்டி ஃப்ரூட்டி செய்யலாம். தர்பூசணி தோலை வீணாக்காமல் இந்த சுவையான டூட்டி ஃப்ரூட்டியை வீட்டிலேயே செய்து மகிழுங்கள்.