பெருஞ்சீரகம் செரிமானத்திற்கு நல்லது என அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் கோடை காலத்தில் பெருஞ்சீரகம் சாப்பிட்டால் உடலை கூலாக பாதுகாக்க முடியும் என்பது உங்களுக்கு தெரியுமா? உண்மை தான். சில எளிய முறைகளில் பெருஞ்சீரகத்தை பயன்படுத்தினால் வெயில் எவ்வளவு அதிகமாக அடித்தால் நீங்கள் கூலாக இருக்கலாம்.
சோம்பு, நம்முடைய சமையலறைகளில் நறுமணத்தையும் தனித்துவமான இனிப்புச் சுவையையும் சேர்க்கும் ஒரு அற்புத மூலிகை விதை. இது பல நூற்றாண்டுகளாக உணவு மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இதன் தாவரவியல் பெயர் Foeniculum vulgare. சோம்பின் ஒவ்வொரு பகுதியும் - விதை, தண்டு மற்றும் இலைகள் - மருத்துவக் குணங்கள் நிறைந்தது.
சோம்பை உட்கொள்ளும் முறைகள்:
- ஒரு தேக்கரண்டி சோம்பை ஒரு டம்ளர் வெந்நீரில் போட்டு 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் வடிகட்டி இந்த நீரை அருந்தலாம். இது செரிமானத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
Related Articles
- சிறிதளவு சோம்பை வெறும் வாணலியில் லேசாக வறுத்து, உணவு உண்ட பின் மென்று சாப்பிடுவது வாய் துர்நாற்றத்தைப் போக்கும்.
- குழம்பு, பொரியல், பிரியாணி போன்ற உணவுகளில் சோம்பை தாளிக்கும்போது சேர்ப்பது உணவிற்கு நல்ல மணத்தையும் சுவையையும் கொடுக்கும்.
- சோம்பை மற்ற மூலிகைகளுடன் சேர்த்து தேநீர் தயாரித்து அருந்தலாம். இது உடலுக்குப் புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்கும்.
- சில இனிப்புப் பண்டங்களிலும், கேக்குகளிலும் சோம்பு சேர்க்கப்படுவதுண்டு.
பொடியாக பயன்படுத்துதல்: சோம்பை பொடி செய்து, தயிர் அல்லது சாலட்களின் மேல் தூவி சாப்பிடலாம்.
- சோம்பை இஞ்சி, எலுமிச்சை போன்றவற்றுடன் சேர்த்து அரைத்து பானமாக அருந்தலாம். கோடைக்காலத்தில் இது உடலுக்குக் குளிர்ச்சியையும் புத்துணர்ச்சியையும் தரும்.
- சோம்பை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து சிறிய மிட்டாய்களாகவும் செய்து சாப்பிடலாம். இது குறிப்பாக உணவு உண்ட பின் வாயை சுத்தப்படுத்தவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
- சோம்பிலிருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய் (Fennel Essential Oil) Aromatherapy-யில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மன அமைதிக்கும், சுவாசப் பிரச்சனைகளுக்கும் நிவாரணம் அளிக்கும்.
- சோம்பின் மெல்லிய இலைகளை சாலட்களிலும், சூப்களிலும் நறுக்கிப் போடலாம். இவை உணவிற்கு லேசான இனிப்புச் சுவையையும், நறுமணத்தையும் கொடுக்கும்.
- மோர் குடிக்கும்போது சிறிதளவு சோம்புத்தூள் கலந்து குடிப்பது செரிமானத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
- மற்ற மூலிகைகளான இஞ்சி, துளசி, ஏலக்காய் போன்றவற்றுடன் சோம்பையும் சேர்த்து டீ போடுவது அதன் நன்மைகளை மேலும் அதிகரிக்கும்.
சோம்பு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:
- சோம்பில் உள்ள எண்ணெய்கள் செரிமான நொதிகளைத் தூண்டி உணவு எளிதில் செரிமானம் அடைய உதவுகின்றன. இது வயிற்று உப்புசம், அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு சிறந்த நிவாரணியாகும்.
- சோம்பை மென்று சாப்பிடுவது வாயில் உள்ள கிருமிகளை அழித்து வாய் துர்நாற்றத்தைப் போக்க உதவுகிறது. இது ஒரு சிறந்த இயற்கையான மௌத் ஃப்ரெஷ்னராகும்.
- சோம்பில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், இது மலச்சிக்கல் பிரச்சனையைத் தீர்க்க உதவுகிறது மற்றும் குடல் இயக்கத்தை சீராக்குகிறது.
- சோம்பு சிறுநீரை அதிகமாகப் பெருக்கச் செய்து உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது. இதனால் சிறுநீரகத்தின் ஆரோக்கியம் மேம்படும்.
- சோம்பில் உள்ள ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன.
- சோம்பில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் பிற சத்துக்கள் இருப்பதால், இது கண் பார்வையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
- பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு சோம்பு மிகவும் நல்லது. இது தாய்ப்பால் சுரப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
- சோம்பில் பொட்டாசியம் சத்து அதிகம் இருப்பதால், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
- சோம்பில் உள்ள ஆன்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆன்டிஆக்சிடன்ட் பண்புகள் சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.
- சில ஆய்வுகள் சோம்பு பெண்களுக்கு மாதவிடாய் பிரச்சனைகள் மற்றும் ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வுகளை சரிசெய்ய உதவக்கூடும் என்று தெரிவிக்கின்றன.
- ஆரம்ப கட்ட ஆய்வுகள் சோம்பில் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் சில கூறுகள் இருப்பதாகக் காட்டுகின்றன. எனினும், இது குறித்து மேலும் விரிவான ஆய்வுகள் தேவை.
- சோம்பில் உள்ள expectorant பண்புகள் சளியை இளக்கி வெளியேற்றவும், இருமலுக்கு நிவாரணம் அளிக்கவும் உதவும்.
- சோம்பில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகள் உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைக்க உதவும். இது பசியைக் குறைக்கவும் வழிவகுக்கும்.
- சில ஆய்வுகள் சோம்பு உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ராலின் அளவைக் குறைக்க உதவக்கூடும் என்று தெரிவிக்கின்றன.
- சோம்பின் நறுமணம் மனதை அமைதிப்படுத்தவும், மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். அதனால்தான் இது Aromatherapy-யில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- சில ஆய்வுகள் சோம்பு இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவக்கூடும் என்று தெரிவிக்கின்றன.
