உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கக் கூடியது என நினைத்து நாம் சில உணவுகளை கண்டிப்பாக தவிர்ப்பது உண்டு. ஆனால் சில டிரிக்கான விஷயங்களை கையாண்டால் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளையும் ஆரோக்கியம் தரக் கூடியதாக மாற்றி விடலாம். எந்த உணவை எப்படி மாற்றலாம்?வாங்க பார்க்கலாம்.
நாம் அனைவரும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கவழக்கங்களைப் பின்பற்ற விரும்புகிறோம். ஆனால் சில சமயங்களில், நாம் விரும்பும் உணவுகள் ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்கலாம். உங்களுக்குப் பிடித்தமான சில ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளையும், அவற்றை எப்படி ஆரோக்கியமானதாக மாற்றலாம் என்பதை பார்க்கலாம்.
பாப்கார்ன் :
பாப்கார்ன் ஒரு முழு தானியமாகும், ஆனால் அது வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படும்போது ஆரோக்கியமற்றதாகிவிடும்.
Related Articles
காற்று-வெப்பப்படுத்தப்பட்ட (air-popped) பாப்கார்னைத் தேர்ந்தெடுத்து, குறைந்த உப்பு அல்லது சேர்க்கப்படாத உப்புடன் பயன்படுத்தவும். சுவைக்காக, மிளகுத்தூள், பூண்டு தூள் அல்லது ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் (nutritional yeast) சேர்க்கலாம்.
உருளைக்கிழங்கு :
உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமான ஒன்றுதான். அவற்றில் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளன. ஆனால் அவற்றை எப்படி தயாரிக்கிறோம் என்பதில் தான் ஆரோக்கியம் இருக்கிறது.
பொரிப்பதற்குப் பதிலாக, உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, சுட்டு அல்லது வறுத்து சாப்பிடலாம். மசாலாவைச் சேர்ப்பதற்குப் பதிலாக, மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் சேர்த்து பயன்படுத்தலாம்.
காபி :
காபி ஒரு சிறந்த ஆற்றல் ஊக்கியாக இருந்தாலும், சர்க்கரை மற்றும் க்ரீம் சேர்க்கப்படும்போது அது ஆரோக்கியமற்றதாக மாறலாம்.
சர்க்கரை இல்லாத கருப்பு காபி அல்லது பால் சேர்க்காத காபி குடிக்கவும். சுவைக்காக, இலவங்கப்பட்டை அல்லது கோகோ தூள் சேர்க்கலாம். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் போன்ற இயற்கை இனிப்புப் பொருட்களை குறைந்த அளவில் பயன்படுத்தலாம்.
பீட்சா :
பீட்சா பொதுவாக அதிக கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் கொண்டது.
முழு தானிய மாவில் செய்யப்பட்ட மெல்லிய க்ரஸ்ட்டை (thin crust) தேர்வு செய்யவும். அதிக காய்கறிகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் மற்றும் மெலிந்த இறைச்சிகளை (lean meats) சேர்க்கவும். சாஸை (sauce) அளவாகப் பயன்படுத்தவும்.
நட்ஸ் :
நட்ஸ் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. ஆனால் உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டால் ஆரோக்கியமற்றதாகிவிடும்.
வறுக்கப்படாத (raw) அல்லது வறுக்கப்பட்ட, உப்பு சேர்க்கப்படாத நட்ஸ்களை தேர்வு செய்யவும். பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், முந்திரி மற்றும் பிஸ்தா ஆகியவை சிறந்த தேர்வுகள்.
சாதம் :
வெள்ளை சாதம் அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குறைந்த நார்ச்சத்து கொண்டது.
வெள்ளை சாதத்திற்கு பதிலாக பழுப்பு அரிசி (brown rice), காட்டு அரிசி (wild rice) அல்லது பாஸ்மதி அரிசியை தேர்வு செய்யவும். இவை அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.
சல்சா சாஸ் :
சல்சா பொதுவாக ஆரோக்கியமான ஒன்றுதான், ஆனால் சில கடைகளில் வாங்கப்படும் சல்சாவில் அதிக சோடியம் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இருக்கலாம்.
புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சல்சாவை தேர்வு செய்யவும் அல்லது வீட்டிலேயே தயாரிக்கவும். தக்காளி, வெங்காயம், குடைமிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு போன்றவற்றைக்கொண்டு சுவையான சல்சாவை தயாரிக்கலாம்.
ஐஸ்கிரீம் :
ஐஸ்கிரீம் பொதுவாக அதிக சர்க்கரை மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
சர்பெட் (sorbet) அல்லது உறைந்த தயிர் (frozen yogurt) போன்ற குறைந்த கொழுப்புள்ள மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட வகைகளை தேர்வு செய்யவும். பழங்கள் அல்லது நட்ஸ்களை சேர்த்து சாப்பிடலாம். வீட்டிலேயே பழங்களைக்கொண்டு ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கலாம்.
இந்த எளிய மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம், உங்களுக்குப் பிடித்தமான உணவுகளை தொடர்ந்து அனுபவிக்க முடியும், அதே நேரத்தில் உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தலாம்.