kothavarangai juice: இந்த காயை ஜூஸ் செய்து குடித்தால் இவ்வளவு நல்லதா? இத்தனை நாள் இது தெரியாம போச்சே

பல காய்கறிகளை ஜூஸ் செய்து குடிப்பதால் உடலுக்கு பல விதமான நன்மைகள் கிடைக்கிறது. நீர்ச்சத்துள்ள காய்கள் மட்டுமின்றி நாம் சாதாரணமாக நினைக்கும் சில பொரியல் காய்கறிகளையும் கூட ஜூஸ் செய்து குடிப்பதால் நரம்பு, எலும்பு மண்டலங்கள் பலப்படும்.

Image Credit : stockPhoto

கொத்தவரங்காய் – ஓர் அறிமுகம்:

கொத்தவரங்காய், நம்ம ஊர்ல பரவலாகக் கிடைக்கும் ஒரு காய். இதை கொத்தவரை, கோவர் பீன்ஸ்னு கூட சொல்லுவாங்க. பார்ப்பதற்கு பீன்ஸ் மாதிரி இருந்தாலும், இதன் சுவையும், மருத்துவ குணங்களும் தனித்துவமானவை. இது ஒரு சிறிய காய் தான், ஆனா உள்ளுக்குள்ள நிறைய சத்துக்களை ஒளிச்சு வச்சிருக்கு. நம் தாத்தா, பாட்டி காலத்திலிருந்தே இந்தக் காயை உணவில் பயன்படுத்தி வந்திருக்காங்க. ஆனா, நவீன வாழ்க்கை முறையில இது கொஞ்சம் பின்னடைவை சந்திச்சுடுச்சுன்னே சொல்லலாம்.

Image Credit : stockPhoto

நரம்பு மண்டலமும், கொத்தவரங்காயும்:

நம் உடல் இயங்குவதற்கு மிக முக்கியமான ஒரு பகுதி நரம்பு மண்டலம். நம்ம மூளை முதல் நம்ம கை, கால் அசைவுகள் வரை எல்லாமே நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டில் தான் இருக்கு. நரம்புகள் ஆரோக்கியமா இருந்தா தான் நம்ம உடலும் ஆரோக்கியமா இருக்கும். நரம்பு மண்டலம் தான் நம் உடல் உறுப்புகளுக்கு இடையே தகவல்களைப் பரிமாறி, அனைத்தையும் சீராக இயங்க வைக்கிறது.

மனஅழுத்தத்தைக் குறைக்கும்: இப்போதைய பரபரப்பான வாழ்க்கையில மனஅழுத்தம் எல்லாருக்கும் பொதுவானதா மாறிப்போச்சு. மனஅழுத்தம் அதிகமாகும்போது நரம்புகள் ரொம்பவே சோர்வடைந்து, நம் உடலின் அமைதியைக் குலைக்கும். கொத்தவரங்காய் ஜூஸ் குடிப்பது மனதை அமைதிப்படுத்தவும், மனஅழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். மனஅமைதி கிடைத்தால் நரம்புகளுக்கு ஓய்வு கிடைக்கும், மேலும் அன்றாட வேலைகளை புத்துணர்ச்சியுடன் செய்ய முடியும்.

தூக்கமின்மையைப் போக்கும்: நல்ல தூக்கம் இருந்தால்தான் உடலும், மனதும் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும். தூக்கமின்மை நரம்பு மண்டலத்தை ரொம்பவே பாதிக்கும், அதன் செயல்பாடுகளைக் குறைக்கும். கொத்தவரங்காய் ஜூஸ் குடிப்பதால் தூக்கம் மேம்பட்டு, ஆழ்ந்த உறக்கம் கிடைக்கும். இது நரம்புகளுக்கு போதுமான ஓய்வை அளித்து, மறுநாள் நாம் சுறுசுறுப்பாக இருக்க உதவும்.

நினைவாற்றலை மேம்படுத்தும்: வயது ஆக ஆக சிலருக்கு ஞாபக மறதி ஏற்படும். இதுவும் நரம்புகள் சோர்வடைவதன் ஒரு அறிகுறிதான். சில சமயம் இளமையிலேயே கவனச்சிதறல், ஞாபக மறதி ஏற்படும். கொத்தவரங்காய் ஜூஸ் தொடர்ந்து குடித்து வந்தால் ஞாபக சக்தி மேம்படும், கவனச்சிதறல் குறையும். மாணவர்கள் தங்கள் படிப்பில் கவனம் செலுத்தவும், பெரியவர்கள் விஷயங்களை நினைவில் கொள்ளவும் இது உதவும்.

உடல் சோர்வை நீக்கும்: சிலருக்கு நாள் முழுவதும் ஒருவித சோர்வு, உடல் அசதி இருக்கும். இதற்குக் காரணம் நரம்புகளின் சோர்வாகவும் இருக்கலாம். போதுமான சக்தி கிடைக்காததாலும் இப்படி ஏற்படலாம். கொத்தவரங்காய் ஜூஸ் உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி அளித்து, சோர்வைப் போக்கும். இது நம் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை அளித்து, ஆற்றல் மட்டத்தை அதிகரிக்க உதவும்.

Image Credit : stockPhoto

வேறு என்னென்ன நன்மைகள்?

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு உகந்தது: இதில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து (soluble fiber) ரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென உயரவிடாமல் கட்டுக்குள் வைக்க உதவும். இது சர்க்கரை நோயைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும், அதன் சிக்கல்களைத் தடுக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எலும்புகளுக்கு பலம்: கொத்தவரங்காயில் கால்சியம் சத்து நிறைந்துள்ளது. இது எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், எலும்பு தேய்மானத்தைத் தடுக்கவும் உதவும். குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு இது மிகவும் அவசியம்.

செரிமானத்திற்கு நல்லது: நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், செரிமான கோளாறுகளைத் தவிர்த்து, மலச்சிக்கலைப் போக்கும். குடலை சுத்தப்படுத்தி, கழிவுகளை எளிதாக வெளியேற்ற உதவும். இது ஆரோக்கியமான செரிமான மண்டலத்திற்கு வழி வகுக்கும்.

எடை குறைப்பு: இதில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், இதை உட்கொள்ளும்போது வயிறு நிரம்பிய உணர்வு ஏற்படும். இதனால் அதிகப்படியான உணவு எடுத்துக்கொள்வதைத் தவிர்த்து, எடை குறைப்பிற்கு உதவும்.

இதய ஆரோக்கியம்: கொத்தவரங்காய் ரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தி, உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும். இதனால் இதய நோய்கள் வரும் வாய்ப்பு குறைகிறது, இதய ஆரோக்கியம் பாதுகாக்கப்படும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: இதில் உள்ள வைட்டமின் சி போன்ற சத்துக்கள் நம் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இதனால் சளி, காய்ச்சல் போன்ற நோய்கள் நம்மை அண்டாது.

கண் ஆரோக்கியம்: இதில் உள்ள சில வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் கண் ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.

Image Credit : stockPhoto

கொத்தவரங்காய் ஜூஸ் எப்படி தயாரிப்பது?

தேவையான பொருட்கள்:

கொத்தவரங்காய் – ஒரு கைப்பிடி

தண்ணீர் – ஒரு கப்

சுவைக்கு: ஒரு சிட்டிகை இந்துப்பு அல்லது பனை வெல்லம் / தேன்

அரை இன்ச் இஞ்சி அல்லது 3-4 புதினா இலைகள்

செய்முறை:

கொத்தவரங்காயை நன்கு கழுவி, இரு முனைகளையும் நீக்கி, நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு மிக்ஸியில் நறுக்கிய கொத்தவரங்காய், ஒரு கப் தண்ணீர், மற்றும் விருப்பப்பட்டால் இஞ்சி/புதினா சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். அரைத்த ஜூஸை ஒரு சுத்தமான துணியாலோ அல்லது வடிகட்டியாலோ வடிகட்டி, சக்கையை நீக்கிவிடுங்கள். வடிகட்டிய ஜூஸில் சுவைக்கு ஒரு சிட்டிகை இந்துப்பு அல்லது தேன் / பனை வெல்லம் சேர்த்து நன்கு கலக்கி பருகலாம்.

Image Credit : stockPhoto

மேலும் சில தகவல்கள்:

கொத்தவரங்காய் ஜூஸை காலையில் வெறும் வயிற்றில் குடிப்பது நல்ல பலன்களைத் தரும். ஒருவேளை காலையில் முடியவில்லை என்றால், உணவுக்கு அரை மணி நேரம் முன்பாகவோ அல்லது பின்பாகவோ குடிக்கலாம்.

தொடர்ந்து ஒரு மாதம் முதல் மூன்று மாதம் வரை குடித்து வந்தால் நல்ல மாற்றத்தை உணரலாம். ஒரே நாளில் அற்புதம் நடக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

எப்பொழுதும் இளமையான, புதிய கொத்தவரங்காயைப் பயன்படுத்துங்கள். காய் கசப்பு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

ஒருவேளை ஜூஸ் குடிக்கப் பிடிக்கவில்லை என்றால், கொத்தவரங்காயை ஆவியில் வேகவைத்து, அதை சப்பாத்தி மாவுடன் சேர்த்து சப்பாத்தி செய்யலாம் அல்லது பரோட்டாவுடன் ஸ்டஃபிங்காகவும் பயன்படுத்தலாம்.

கொத்தவரங்காயை பச்சையாக சாப்பிட சிலர் விரும்புவார்கள். அப்படி சாப்பிடும்போது அதில் உள்ள சத்துக்கள் முழுமையாகக் கிடைக்கும். ஆனால், செரிமானக் கோளாறு உள்ளவர்கள் வேகவைத்து உண்பது நல்லது.

சிலருக்கு கொத்தவரங்காய் செரிமானத்தில் சிறு அசௌகரியத்தை (வாயுக்கோளாறு) ஏற்படுத்தலாம். அப்படி இருந்தால், முதலில் சிறிய அளவில் குடித்துப் பார்த்து, படிப்படியாக அளவை அதிகரிக்கலாம் அல்லது இஞ்சி சேர்த்து அரைக்கலாம்.

எந்த ஒரு புதிய உணவையும் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன், குறிப்பாக ஏதேனும் உடல்நலக் கோளாறுகள் (சிறுநீரகப் பிரச்சனை போன்றவை) இருந்தால், உங்கள் குடும்ப மருத்துவரிடம் அல்லது உணவியல் நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது.

இந்தக் கொத்தவரங்காய் ஜூஸை உங்கள் அன்றாட வழக்கத்தில் சேர்த்துக்கொண்டு, நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தி, ஆரோக்கியமான வாழ்வைப் பெறுங்கள்! இது ஒரு எளிய தீர்வு, ஆனால் பலன்கள் அற்புதம்! நமது முன்னோர்கள் பயன்படுத்திய காய்கறிகளின் மகிமையை உணர்ந்து, மீண்டும் அவற்றை நம் உணவில் சேர்ப்பது நமது ஆரோக்கியத்திற்குப் பெரிதும் துணை நிற்கும்.