கொளுத்தும் வெயிலிலும் ஜில்லாக வைக்கும் ரோட்டுக்கடை உணவுகள்

சுட்டெரிக்கும் கோடை வெயிலில் இருந்து தப்பித்து, எப்போதும் ஃபிரஷாகவும், புத்துணர்ச்சியாகவும் வைத்திருக்கும் உணவுகளை தான் நாம் தேடுவோம். ஆனால் இதற்காக கஷ்டப்படவே வேண்டாம். நம்ம ஊரில் ரோட்டோர கடைகளில் விற்கும் சில உணவுகளை சாப்பிட்டாலே கோடை வெயிலில் ஜில்லென்று இருக்கலாம்.

1. குல்ஃபி :

குல்ஃபி இந்தியாவின் பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீம் என்று அழைக்கலாம். இது பால், சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் போன்ற நறுமணப் பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. சாதாரண ஐஸ்கிரீமை விட இது அதிக அடர்த்தியாகவும், மெதுவாக உருகும் தன்மையுடையதாகவும் இருக்கும். பிஸ்தா, மாம்பழம், பாதாம், குங்குமப்பூ, ரோஸ் என பலவிதமான சுவைகளில் குல்ஃபி கிடைக்கிறது. வெயிலில் அலைந்து திரிந்த பிறகு ஒரு குல்ஃபி சாப்பிடுவது உடலுக்கும் மனதுக்கும் இதமான அனுபவத்தை தரும். 

2. பேல் பூரி:

லேசான மற்றும் மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டியான பேல் பூரி, கோடைக்காலத்திற்கு ஏற்றது. இது பொரி, வெங்காயம், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, கொத்தமல்லி மற்றும் புளி, மிளகாய், இனிப்பு சட்னி ஆகியவற்றின் கலவையால் செய்யப்படுகிறது. ஒவ்வொரு கடியிலும் பல்வேறு சுவைகள் கலந்து வருவது ஒரு தனித்துவமான அனுபவம். இது குறைந்த கலோரிகள் கொண்டது என்பதால், உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் கூட இதை சிறிதளவு சாப்பிடலாம். மும்பை மற்றும் வட இந்தியாவில் இது மிகவும் பிரபலமான தெரு உணவு.

மேலும் படிக்க: முட்டை மசாலா தோசை...இப்படி தோசை இதுவரை சாப்பிட்டிருக்கவே மாட்டீங்க

3. ஷர்பத் :

ஷர்பத் என்பது பழச்சாறுகள் அல்லது மலர் சாறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிமையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாகும். ரோஜா ஷர்பத், சந்தன ஷர்பத், குஸ் ஷர்பத் போன்றவை மிகவும் பிரபலமானவை. இவை உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தருவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஒரு இனிமையான சுவையையும் அளிக்கின்றன. சில சமயங்களில் பால் அல்லது தயிர் சேர்த்தும் பரிமாறப்படுகிறது. கோடைக்கால விருந்துகளிலும், பண்டிகைகளிலும் இது ஒரு முக்கிய பானமாக விளங்குகிறது.

4. தயிர் பூரி :

பானி பூரியை விரும்பாதவர்கள் இருக்க முடியாது. அந்த பானி பூரியின் மற்றொரு சுவையான வடிவம்தான் தயிர் பூரி. சிறிய பூரிகளில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கொண்டைக்கடலை போன்றவற்றை வைத்து, அதன் மேல் தயிர், புளி சட்னி, இனிப்பு சட்னி மற்றும் காரா சேவ் தூவி பரிமாறுகிறார்கள். குளிர்ச்சியான தயிர் மற்றும் இனிப்பு, புளிப்பு சுவைகளின் கலவை கோடை வெப்பத்திற்கு இதமாக இருக்கும். இது வட இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலம்.

5. லஸ்ஸி :

லஸ்ஸி என்பது தயிர், சர்க்கரை அல்லது உப்பு மற்றும் சில சமயங்களில் பழங்கள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான பஞ்சாபி பானமாகும். இனிப்பு லஸ்ஸி மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் உப்பு லஸ்ஸியும் செரிமானத்திற்கு நல்லது. மாம்பழ லஸ்ஸி, புதினா லஸ்ஸி போன்ற பல்வேறு சுவைகளில் இது கிடைக்கிறது. அடர்த்தியான மற்றும் கிரீமி லஸ்ஸி கோடை வெப்பத்திற்கு ஒரு சிறந்த மருந்தாகும், மேலும் இது வயிற்றுக்கும் இதமானது.

மேலும் படிக்க: இந்தியாவில் பிரபலமான 10 நகரங்களில் பிரபலமாக இருக்கும் 10 சூப்பர் உணவுகள்

6. சாலட் :

கோடைக்காலத்தில் உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்கவும், லேசான உணவை உட்கொள்ளவும் சாலடுகள் சிறந்த வழி. தெருவோரங்களில் வெள்ளரிக்காய், தக்காளி, கேரட், வெங்காயம் போன்றவற்றை நறுக்கி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலா தூவி விற்பனை செய்வார்கள். சில இடங்களில் பழ சாலட்களும் கிடைக்கும். இவை உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகின்றன.