Breakfast vs Dinner: புரதம் சாப்பிட சிறந்த நேரம் எது? காலை உணவா அல்லது இரவு உணவா?
புரதச்சத்தை எப்போது சாப்பிடுவது சிறந்தது? காலை, மதியம், இரவு என நாள் முழுவதும் சீராகப் புரதம் எடுத்துக்கொள்வது தசை ஆரோக்கியம், பசியைக் கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் உடலின் சீரான செயல்பாட்டிற்கு உதவலாம். காலை உணவில் புரதத்தை சேர்ப்பதும் முக்கியம்.
காலை உணவில் புரதம் ஏன் முக்கியம்?
காலை உணவில் புரதச்சத்து சேர்ப்பது நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தர உதவலாம். இதனால் காலை நேரத்தில் அடிக்கடி சிற்றுண்டி சாப்பிடும் பழக்கத்தையும் கட்டுப்படுத்த முடியும்.
முட்டை, பால், தயிர், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், விதைகள் போன்றவற்றை காலை உணவில் சேர்ப்பது புரதத்தை அதிகரிக்க எளிய வழியாகும். சமீபத்திய ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கருத்துகளிலும், காலை உணவில் போதுமான புரதம் எடுத்துக்கொள்வது பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும் சீரான ஆற்றலைப் பராமரிக்கவும் உதவக்கூடும் எனக் கூறப்படுகிறது.
இரவு உணவில் மட்டும் புரதம் எடுத்துக்கொள்வது சரியா?
இரவு உணவில் புரதம் சாப்பிடுவது தவறு என்று கூற முடியாது. குறிப்பாக உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள், தசைகளை வளர்க்க அல்லது பராமரிக்க விரும்புபவர்கள் இரவு உணவிலும் புரதத்தை சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
ஆனால், நாள் முழுவதும் தேவையான புரதத்தை எடுத்துக்கொள்ளாமல், இரவில் மட்டும் அதிக அளவு புரதத்தை சேர்ப்பது சிறந்த அணுகுமுறை அல்ல. புரதத்தை காலை, மதியம், இரவு என உணவு நேரங்களுக்கு இடையே சீராகப் பகிர்வது தசை புரத உருவாக்கத்திற்கு சாதகமாக இருக்கலாம்.
உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள் கவனிக்க வேண்டியது
தசை வளர்ச்சியை நோக்கமாகக் கொண்டவர்கள் புரதத்தின் மொத்த தினசரி அளவுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்க வேண்டும். உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு புரதம் எடுத்துக்கொள்வது தசை மீட்புக்கு உதவக்கூடும்.
எனினும், உடற்பயிற்சி முடிந்த சில நிமிடங்களுக்குள் மட்டுமே புரதத்தை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்ற கட்டாயம் இல்லை. உடற்பயிற்சியும், போதுமான தினசரி புரத உட்கொள்ளலும் நேரத்தைவிட முக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது.
உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுமா?
புரதம் அதிக நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை வழங்குவதால், தேவையற்ற பசி மற்றும் இடைவேளை உணவு உட்கொள்ளுதலைக் குறைக்க உதவலாம். இதனால் உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த முயற்சிப்பவர்களுக்கு புரதம் நிறைந்த உணவுகள் பயனுள்ளதாக இருக்கலாம்.
காலை உணவில் புரதத்தை சேர்ப்பதுடன், மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிலும் போதுமான அளவில் சேர்ப்பது நாள் முழுவதும் உணவு சமநிலையை பராமரிக்க உதவும்.
முக்கியம் நேரமா? அளவா?
புரதத்தை சாப்பிடுவதற்கான ஒரே ஒரு “சிறந்த நேரம்” என்று உறுதியாகக் கூற முடியாது. ஒருவரின் வயது, உடல் எடை, உடற்பயிற்சி அளவு மற்றும் உடல்நிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து புரதத் தேவை மாறுபடும்.
அதனால், இரவு உணவில் மட்டும் புரதத்தை அதிகமாகச் சேர்ப்பதைவிட, காலை முதல் இரவு வரை ஒவ்வொரு முக்கிய உணவிலும் புரதத்தை சீராகச் சேர்ப்பது நடைமுறைக்கு ஏற்ற அணுகுமுறையாக இருக்கலாம்.
குறிப்பு: காலை உணவில் புரதத்தை தவிர்க்காமல், நாள் முழுவதும் சமமாகப் பகிர்ந்து எடுத்துக்கொள்வது சிறந்த உணவுப் பழக்கமாக இருக்கலாம். முட்டை, பால், தயிர், பருப்பு, பயறு, கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் தேவைக்கேற்ப பிற புரத உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். தனிப்பட்ட புரதத் தேவைக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது மருத்துவரின் ஆலோசனை பெறுவது பாதுகாப்பானது.
