கொலஸ்ட்ராலுக்கு பூண்டு சாப்பிடுவது நல்லதா கெட்டதா?

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்து, உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்வதில், பூண்டை விட சிறந்த இயற்கையான துணை எதுவுமில்லை, இது மிகவும் சுவையான மூலிகைகளில் ஒன்றாகும்.

Kalai Selvi

First Published May 17, 2023, 8:30 PM IST | Last Updated May 17, 2023, 8:31 PM IST

பூண்டு உலகம் முழுவதும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் மூலிகைகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு உணவின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் அற்புதமான மருத்துவ குணங்களுடன் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கிய மேம்பாட்டிற்காக அனைத்து உணவுகளிலும் பூண்டு பயன்படுத்துவதை சுகாதார நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
பூண்டில் உள்ள கந்தக கலவைகள் ஆரோக்கியத்தில் அதன் நன்மை பயக்கும் முதன்மையான காரணம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

கொலஸ்ட்ராலில் பூண்டின் விளைவுகளை கண்டறிய பல ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன. ஒரு ஆராய்ச்சியில், பூண்டில் உள்ள தியோ-சல்பைனைட் இரசாயனங்கள், காய்களை நறுக்கி வெட்டும்போது காற்றில் வெளிப்படும் போது அல்லிசினாக மாற்றப்படுகிறது. இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கப் பயன்படுகிறது. வெவ்வேறு பூண்டு பொருட்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை வெவ்வேறு விகிதங்களில் குறைக்கும். மேலும் இது அதன் தனித்துவமான வாசனையை அல்லிசினிலிருந்து பெறுகிறது.

இதையும் படிங்க: போர்ன் ஸ்டார்ஸ் சொல்லும் செக்ஸ் சீக்ரெட்ஸ்!!

இதன் நன்மை:

எல்டிஎல் அல்லது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்தல்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது
இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க சிறந்த பூண்டு வகைகள்:

கருப்பு பூண்டு சாறு: இது அடர் பழுப்பு அல்லது கருப்பு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் பல நாட்களுக்கு குறைந்த வெப்பம் மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்தில் பூண்டு கிராம்புகளை முதுமையாக்குகிறது.

கையோலிக் பூண்டு சாறு: இந்த வகை பூண்டு மிக குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்பட்டு இரண்டு ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது.

பச்சை பூண்டு: இது இயற்கையான வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுவதன் மூலம் சிறந்த பலன் கிடைக்கும்.

பூண்டு எண்ணெய்: நசுக்கிய பூண்டை ஆவியில் வேக வைத்து இந்த எண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு ஆய்வின் படி, கருப்பு பூண்டு சாறு LDL கொழுப்பை வெகுவாகக் குறைக்கிறது மற்றும் HDL அளவை அதிகரிக்கிறது.

பூண்டின் மற்ற நன்மைகள்:

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்: இது தொற்றுநோய்களுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு மாறும் பருவத்திலும் செயலில் இருக்கும் சளி மற்றும் காய்ச்சல் வைரஸைத் தடுக்க உதவுகிறது.

புற்றுநோயைத் தடுக்கலாம்: பூண்டு சாப்பிடுவது பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை சுமார் 35 சதவீதம் குறைக்கலாம். ஆண்டிபயாடிக் ஆகும்.

சிதைவுற்ற மூளைக் கோளாறுகளைத் தடுக்கலாம்: ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால், அல்சைமர் மற்றும் டிமென்ஷியா போன்ற மூளைச் சிதைவுக் கோளாறுகளையும் பூண்டு தடுக்கிறது.

பலருக்கு பூண்டை உட்கொள்வது லேசானது முதல் கடுமையான பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம், அவற்றில் பின்வருவன அடங்கும்: