நீங்கள் தினமும் ஏன் சிக்கன் சாப்பிடக்கூடாது என்பதற்கான உண்மையான காரணம் இதுதான்..

ஆரோக்கியமான இறைச்சிகளில் ஒன்றாக கோழிக்கறி பொதுவாக அறியப்பட்டாலும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த இறைச்சியை தினமும் உட்கொள்ளக்கூடாது என்று அறிவுறுத்துகின்றனர்

Ramya s

First Published Sep 25, 2023, 7:56 AM IST

சிக்கன் என்றால் யாருக்கு தான் பிடிக்காது. குறிப்பாக அசைவ உணவு பிரியர்களின் ஃபேவரைட் உணவாக சிக்கன் இருக்கிறது. கோழிக்கறியில் புரதம் மற்றும் செலினியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் நியாசின் (வைட்டமின் B3) போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. குறிப்பாக சிக்கன் என்பது புரதத்தின் உயர்தர மூலமாகும், இதில் முக்கியமான புரதங்களை உருவாக்க தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களும். ஹார்மோன்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களின் உற்பத்திக்கும் மற்றும் தசை வளர்ச்சியை மேம்படுத்துவதற்கும் இந்த புரதங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

புரதத்தில் 20 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன; இவற்றில் 11 ஐ உடல் இயற்கையாகவே உற்பத்தி செய்கிறது. மற்ற 9 அமினோ அமிலங்களும் உடலுக்கு தேவையான அத்தியாவசியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆகும். ஆரோக்கியமான இறைச்சிகளில் ஒன்றாக கோழிக்கறி பொதுவாக அறியப்பட்டாலும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த இறைச்சியை தினமும் உட்கொள்ளக்கூடாது என்று அறிவுறுத்துகின்றனர்

அதிகப்படியான கோழிக்கறி பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். இது உடல் எடையை அதிகரிப்பது மட்டுமின்றி உங்கள் இதயத்திற்கும் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். எனவே ஏன் சிக்கனை தினமும் சாப்பிடக்கூடாது என்பதற்கான சில முக்கிய காரணங்கள் குறித்து தற்போது பார்க்கலாம். உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் சுமார் 10 முதல் 35 சதவீதம் புரதத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அதிகப்படியான புரதத்தை உண்பதால், உங்கள் உடல் அதை கொழுப்பாக சேமித்து வைக்கிறது. இதனால் உங்கள் எடை அதிகரிக்கலாம். உயர் இரத்த கொழுப்பு அளவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

முட்டை சாப்பிடுவதால் கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகரிக்குமா? உண்மையில் ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முட்டை சாப்பிட வேண்டும்?

ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பெரிய கோழி இறைச்சியை சாப்பிடுவது உங்கள் புரத உட்கொள்ளலில் பெரும்பகுதிக்கு பங்களிக்கும், எனவே கவனமாக இருக்க வேண்டும். கோழிக்கறி அதிகம் சாப்பிடுவது கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். இது இதய நோயுடன் தொடர்புடையது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. இந்த வழியில், புரதம் நிறைந்த கோழி மற்றும் பிற பொருட்களை சாப்பிடுவது மறைமுகமாக இருதய பிரச்சினைகள் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது

கோழி போன்ற விலங்கு சார்ந்த புரதத்தை அதிகமாக உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிப்பதை கடினமாக்கும். சைவ உணவு உண்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, தினசரி அடிப்படையில் கோழி இறைச்சியை உட்கொள்பவர்கள் அதிக பிஎம்ஐ கொண்டுள்ளனர் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

கோழிக்கறியை முழுவதுமாக சமைக்கவில்லை எனில் அதில் சால்மோனெல்லா அல்லது கேம்பிலோபாக்டர் போன்ற பாக்டீரியா வெளிவரலாம். இந்த பாக்டீரியாக்கள் மனித உடலில் அவற்றின் மோசமான விளைவுகளுக்கு பெயர் பெற்றவை, ஏனெனில் அவை கடுமையான நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். முதியவர்கள், குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் போன்ற பாதிக்கப்படக்கூடிய நபர்களுக்கு இந்த வகையான மாசுபாட்டை எல்லா விலையிலும் தவிர்க்க இது மிகவும் முக்கியமானது.

கோழிகளுக்கு ஆண்டிபயாடிக்களை செலுத்துவது பொதுவான நடைமுறை. இந்த கோழியை சாப்பிடுவதன் மூலம், மனிதர்கள் இந்த நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எதிர்க்க முடியும். எனவே, நீங்கள் ஒரு தொற்றுநோயைக் கையாளும் போது இது மிகவும் உண்மையான ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது நீங்கள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எடுக்க வேண்டும். மருந்துகள் சரியாக வேலை செய்யாத வாய்ப்பு உள்ளது..

மேலும் சுவாரஸ்யமான செய்திகளுக்கு ஏசியாநெட்நியூஸ் தமிழ் வாட்ஸ்அப்

சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்