குழந்தைகளுக்கு பிடித்த சுவையான கேரட் லட்டு

கேரட் உடலுக்கு மிகவும் சத்தான ஒரு காயாகும். ஆனால் சில குழந்தைகள் இதை சாப்பிடுவதற்கு அடம்பிடிப்பார்கள். அவர்களுக்கும் கேரட்டின் சத்துடன் அவர்கள் விரும்பி சாப்பிடும் இனிப்பு வகைகள் செய்து கொடுக்க நினைத்தால் இந்த கேரட் லட்டினை செய்து அசத்தலாம்.

வழக்கமான லட்டு வகைகளுக்கு மாற்றாக ஆரோக்கியம் நிறைந்த வித்தியாசமான லட்டாக கேரட் லட்டு இருக்கும். அதனால் குழந்தைகளுக்கு இது மிகவும் விருப்பமானதாக இருக்கும். பொதுவாக பூந்தி லட்டு, மைசூர்பாகு, பர்பி போன்ற இனிப்புகள் அதிக வெல்லம், சீனி பயன்படுத்தி செய்யப்படும். ஆனால், கேரட் லட்டு நாட்டு சர்க்கரை, பால், நெய், மற்றும் உடலுக்கு உற்சாகம் தரும் உலர் பழங்களுடன் தயாரிக்கப்படுவதால், ஆரோக்கியமான இனிப்பாக விளங்குகிறது. 

தேவையான பொருட்கள் :

கேரட் (துருவியது) - 2 கப்
நாட்டு சர்க்கரை - 1/2 கப்
பால் - 1 கப்
நெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
ஏலக்காய் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்
பாதாம் - 5-6 (சிறிதாக நறுக்கியது)
முந்திர- 5-6 (வறுத்தது)
திராட்சை (உலர்) - 7-8

செய்முறை :

- முதலில், கேரட்டுகளை கழுவி நன்றாக துருவிக்கொள்ள வேண்டும். இதை நேரடியாக பயன்படுத்தாமல், 5 நிமிடங்கள் மென்மையாக மிதமான தீயில் வதக்கினால் சுவை இன்னும் அதிகரிக்கும்.
- ஒரு அடி கனமான கடாயில், 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து, துருவிய கேரட்டுகளை வதக்கவும்.
- பின், பாலை மெல்லச் சேர்த்து, கேரட் வெந்து, பால் குறையும் வரை கிளறவும். இதனால், கேரட்டின் இயற்கை இனிப்பு வெளிப்படும்.
- கேரட் கலவை நன்கு வெந்து சுருண்டு வந்ததும், அதில் நாட்டு சர்க்கரை சேர்த்து, மிதமான தீயில் கலந்து விடவும்.
- இனிப்பு கலந்ததும், ஏலக்காய் பொடி, வறுத்த முந்திரி, பாதாம், திராட்சை சேர்க்கவும்.
- கலவை சிறிது உறைவதற்காக, அடுப்பில் இருந்து இறக்கி 5 நிமிடங்கள் ஆற விடவும்.
- கைகளை சிறிது நெய் தடவி, சூடேறாமல் இருக்கும் போது, சிறு உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்.
- இதை பரிமாறும் முன், மேலே முந்திரி அல்லது பாதாம் துண்டுகளை அழகாக ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.

பரிமாறும் முறைகள் : 

- சூடாக பரிமாறினால், பால் மற்றும் நெய் கலந்த மென்மையான சுவை கிடைக்கும்.
- குளிரவைத்தால், மிட்டாயைப் போல கடிக்கும்படி இருக்கும்.
- குழந்தைகள் விரும்பும் வகையில் மேலே தேங்காய் துருவல் தூவி பரிமாறலாம்.
- இதை தீபாவளி, பொங்கல், பிறந்தநாள், விசேஷ தினங்களில் சிறப்பு இனிப்பாக வழங்கலாம்.

கேரட் லட்டு ஆரோக்கிய பலன்கள் :

- நாட்டு சர்க்கரை சேர்த்து செய்வதால் கலோரியைக் குறைத்து, இரும்புச் சத்து தரும்.
- கேரட் உடலுக்கு தேவையான நார்சத்து, வைட்டமின், பீட்டா-கரோட்டீன் நிறைந்தது.
- நெய் மற்றும் உலர் பழங்கள் நல்ல கொழுப்புகள் சேர்த்து, உடலுக்கு ஊட்டச்சத்து தரும்.
- இயற்கை இனிப்பு ஆங்கில மிட்டாய்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருக்கும்.

கேரட் சீசனில் அல்லது கேரட் விலை குறைவாக விற்கும் சமயங்களில் வாங்கி இது போல் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியம் தரும் இனிப்பு வகைகளை செய்து கொடுக்கலாம்.