சீஸ் ஐஸ்கிரீம் - வெறும் மூன்று பொருள் இருந்தால் போதும்

ஐஸ்க்ரீம் என்றால் குழந்தைகளுக்கு தான் மிகவும் பிடிக்கும். ஆனால் தற்போது அடிக்கும் சம்மர் வெயிலுக்கு அனைவருக்கும் குளுமையாக ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும் என தோன்றும். அப்படி தேடுபவர்களுக்கு வீட்டிலேயே, அதுவும் வெறும் 3 பொருட்களை வைத்து சூப்பரான சீஸ் ஐஸ்க்ரீம் செய்து கொடுக்கலாம். 

உணவு உலகில் எளிமையானவை என்றும், சுவையானவை என்றும் சில சமையல் யுக்திகள் உள்ளன. அவற்றில் வெகு சில பொருட்களை மட்டும் வைத்து தயாரிக்கக்கூடிய சீஸ் ஐஸ்கிரீம் சம்மருக்கு ஏற்ற சூப்பர் ரெபிசி. குளிர்ச்சி, சுவை, மணம் என இவை அனைத்தும் சேர்ந்து, வீட்டிலேயே கடை தரத்தில் ஒரு ஐஸ்கிரீம் செய்யலாம். மிக குறைந்த முயற்சியிலேயே, இது ஒரு அற்புதமான இனிப்பாக மாறும்.

தேவையான மூன்று முக்கிய பொருட்கள் : 

பிரெஷ் க்ரீம் - 200 மில்லி லிட்டர் 
கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம் 
கன்டென்ஸ்ட் மில்க் - 1/2 கப் 
(சுவை கூட்ட, வெனிலா எசென்ஸ் அல்லது லெமன் ஜெஸ்ட் சேர்க்கலாம்)

தயாரிக்கும் முறை :

- ரு பெரிய பாத்திரத்தில் கிரீம் சீஸ் வைத்துக் கொண்டு, அதனை மிருதுவாகும் வரை நன்கு அடிக்கவும். அதில் கன்டென்ஸ்ட் மில்க் ஊற்றி, மெல்ல மெல்ல கலக்கவும். இது நன்றாக கலந்து, ஒரு பாசமான தோற்றம் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
- தனியாக, பிரெஷ் க்ரீமை எடுத்து, ஒரு ஹேண்ட் மிக்சர் அல்லது விஸ்க் கொண்டு மென்மையாக அடிக்கவும்.
- இதனை, சீஸ் கலவையுடன் சேர்த்து, மெதுவாக ஒட்டுமொத்தமாக கலக்க வேண்டும். இதை கைவசம் வைத்துவிட்டு, அதிகமாக அடிக்கக்கூடாது. இல்லையெனில் ஐஸ்கிரீம் தன்மை மாறி விடும்.
- தயாரான கலவையை ஐஸ்கிரீம் டிரேயில் ஊற்றி, மெதுவாக ஒழுங்காக பரப்பவும்.
- இதனை குறைந்தது 6-8 மணி நேரம் அல்லது ஒரு இரவு முழுவதும் உறையவிடவும்.
- உறைந்ததும், ஸ்கூப்பர் கொண்டு எடுத்து, வெண்ணெய் போன்ற மிருதுவான சீஸ் ஐஸ்கிரீம் சுவைக்கலாம்!

பரிமாறும் முறைகள் :

- எந்த டாப்பிங்கும் இல்லாமல், இயற்கை மிருதுவான சுவையை ரசிக்கலாம்.
- சிறிது பிஸ்கட் தூள் தூவினால், இது க்ரீம் சீஸ் கேக் ஐஸ்கிரீம் போல இருக்கும்
- பழங்கள் சேர்த்த்தால், ஸ்ட்ராபெரி, ப்ளூபெரி, மாம்பழம் போன்றவை கூடுதல் புதுமை தரும்.
- மேலே கராமெல் அல்லது ஹனிக்காம் போட்டால், அவ்வளவு இனிமையான இருக்கும்.

ஏன் இந்த ஐஸ்கிரீம் சிறப்பு?

- வழக்கமான ஐஸ்க்ரீம்கள் போல் இல்லாமல் வித்தியாசமாக இருக்கும்.
- இயற்கையாக க்ரீமியாக இருக்கும்.
- மிக குறைந்த பொருட்கள் வைத்து, ஐஸ்கிரீம் மெஷின் கூட தேவையில்லாமல் வீட்டிலேயே செய்யலாம்.

மூன்று பொருட்களிலேயே தயாராகும் இந்த சீஸ் ஐஸ்கிரீம், சாதாரண ஐஸ்கிரீம்களை விட அலாதியான அனுபவத்தை தரும்.