tea with healthy snacks: என்னது...டீ உடன் பிஸ்கட் சேர்த்து சாப்பிட்டால் ஆபத்தா?
டீ குடிக்கும் போதும் அதோடு பிஸ்கட் தொட்டு சாப்பிடுவது பலரது பிடித்தமான விஷயம். இது பலரும் கடைபிடிக்கும் பழக்கம் ஆகும். ஆனால் டீ உடன் பிஸ்கட்டை சேர்த்து சாப்பிட்டால் அது உடலுக்கு ஆபத்தான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என நிபுணர்கள் எச்சரிக்கிறார்கள்.
டீ மற்றும் பிஸ்கட் ஏன் ஆபத்தானது?
நாம் கடைகளில் வாங்கும் பெரும்பாலான பிஸ்கட்டுகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மைதா மாவு, அதிகப்படியான சர்க்கரை, மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளால் (டிரான்ஸ் ஃபேட் அல்லது பாமாயில்) தயாரிக்கப்படுகின்றன. டீயுடன் பிஸ்கட் சாப்பிடுவது சுவைக்காக மட்டுமே தவிர, இதில் எந்தவிதமான ஊட்டச்சத்தும் இல்லை. மைதா மற்றும் சர்க்கரை ரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென அதிகரிக்கச் செய்து, விரைவில் மீண்டும் பசியைத் தூண்டும். இது தேவையற்ற எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
பிஸ்கட்டில் உள்ள மைதாவில் நார்ச்சத்து மிகவும் குறைவு. டீயுடன் இதைச் சாப்பிடும்போது, வயிற்றில் அமிலத்தன்மை, வீக்கம் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற செரிமானக் கோளாறுகள் ஏற்படலாம். தொடர்ந்து சர்க்கரை மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை உட்கொள்வது நீரிழிவு, இதய நோய்கள், மற்றும் பிற வளர்சிதை மாற்ற நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். பிஸ்கட்டில் உள்ள ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள், உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் (LDL) அளவை அதிகரித்து, நல்ல கொழுப்பின் (HDL) அளவைக் குறைக்கும்.
நட்ஸ்:
பாதாம், முந்திரி, அக்ரூட் (walnuts), பிஸ்தா போன்ற நட்ஸ்கள் ஆற்றல் நிரம்பியவை. இவற்றில் புரதம், ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் E, மக்னீசியம், செலினியம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. ஒரு கைப்பிடி நட்ஸ் நீண்ட நேரம் பசியைக் கட்டுப்படுத்தி, மூளை ஆரோக்கியத்திற்கும், இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் துணைபுரியும். வறுத்த அல்லது உப்பு சேர்க்காத நட்ஸ் வகைகளைத் தேர்வு செய்வது, அதிக சோடியம் நுகர்வைத் தவிர்க்க உதவும்.
முளைகட்டிய பயறுகள்:
பச்சைப்பயறு, கொண்டைக்கடலை, கொள்ளு போன்றவற்றை முளைகட்டி சாப்பிடுவது ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பன்மடங்கு அதிகரிக்கும். முளைகட்டுவதன் மூலம் இவற்றில் உள்ள வைட்டமின் C, B வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச் சத்துக்கள் அதிகரிக்கின்றன. மேலும், இது செரிமானத்திற்கு மிகவும் எளிதாகும். முளைகட்டிய பயறுகளை லேசாக வேகவைத்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, வெள்ளரி, சிறிதளவு உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்துச் சாலட் போலச் சாப்பிடலாம். இது இரத்த சர்க்கரை அளவைச் சீராக வைத்திருக்க உதவும்.
பழங்கள்:
ஆப்பிள், வாழைப்பழம், ஆரஞ்சு, பேரிக்காய், கொய்யா, மாதுளை போன்ற பழங்கள் டீ நேரத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இவற்றில் இயற்கையான சர்க்கரை (ஃப்ரக்டோஸ்), நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் C, பொட்டாசியம்) நிறைந்துள்ளன. நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுவதுடன், நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை அளிக்கும். பழங்களை அப்படியே சாப்பிடுவது நல்லது; ஜூஸாகக் குடிக்கும்போது நார்ச்சத்து குறைந்து, சர்க்கரை அளவு கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
வேர்க்கடலை:
எளிதில் கிடைக்கும் மற்றும் விலை மலிவான வேர்க்கடலை, புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து மற்றும் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் நிறைந்தது. வறுத்த வேர்க்கடலையைச் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து அல்லது உப்பு சேர்க்காமல் சாப்பிடலாம். இது உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும், இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி.
சுண்டல்:
கடலை சுண்டல், கொண்டைக்கடலை சுண்டல், பட்டாணி சுண்டல் அல்லது பச்சைப் பயறு சுண்டல் ஆகியவை ஒரு சிறந்த டீ நேர சிற்றுண்டியாகும். பயறு வகைகளில் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளது. ஒரு சிறிய கிண்ணம் சுண்டல் சாப்பிடுவது பசியைக் கட்டுப்படுத்தி, உடலுக்குத் தேவையான புரதத்தை அளிக்கும். குறைந்த எண்ணெயில், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்துத் தாளித்து, தேங்காய் துருவல் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம். இது குழந்தைகளுக்கு கூட ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான மாற்றுச் சிற்றுண்டி.