நாள் முழுவதும் எனர்ஜியுடன் இருக்க வைக்கும் breakfast உணவுகள்

நம்முடைய காலை உணவு தான் அன்றைய நாளுக்கான நம்முடைய ஆரோக்கியம் மற்றும் எனர்ஜியை தீர்மானிக்கிறது. அதனால் காலை உணவில் புரோட்டீன் அதிகம் இருக்க வேண்டும். நம்மை எனர்ஜியை வைத்திருக்க காலையில் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள் பற்றி தெரிந்து கொள்ளலாம்

கடலை மாவு அடை (Besan Cheela):

இது  விரைவாக செய்யக்கூடிய காலை உணவு. கடலை மாவுடன்  வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி போன்றவற்றை சேர்த்து தோசை கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றி மொறுமொறுப்பாக சுட்டால் சுவையான மற்றும் சத்தான அடை தயார். இதை தயிர் அல்லது புதினா சட்னியுடன் பரிமாறலாம். கடலை மாவில் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், இது செரிமானத்திற்கும் நல்லது.

பாசிப்பருப்பு அடை (Moong Dal Cheela):

பாசிப்பருப்பு ஒரு சிறந்த புரதச்சத்து நிறைந்த உணவு. பாசிப்பருப்பை ஊறவைத்து அரைத்து, இஞ்சி, பூண்டு, மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து அடை போல் சுடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது எளிதில் ஜீரணமாகும் மற்றும் உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை கொடுக்கும். இதையும் தயிர் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சட்னியுடன் சாப்பிடலாம்.

பன்னீர் பொரியல் (Paneer Bhurji):

பன்னீர் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரம். துருவிய பன்னீரை வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி செய்வது மிகவும் சுலபம். இதை ரொட்டி அல்லது சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது ஒரு முழுமையான மற்றும் புரதம் நிறைந்த காலை உணவாகும். உடற்பயிற்சி செய்பவர்களுக்கு இது மிகவும் ஏற்றது.

முளைகட்டிய பயறு சாலட் (Sprouts Chaat):

முளைகட்டிய பயறு வகைகள் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை. கொண்டைக்கடலை, பச்சைப்பயறு, மற்றும் மொச்சை போன்றவற்றை முளைகட்டி, வெங்காயம், தக்காளி, வெள்ளரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலந்து சாப்பிடுவது மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் காலை உணவாகும். இதில் விருப்பமான மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். இது உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலை அளிக்கிறது.

காய்கறி மற்றும் பன்னீர் ஊத்தாப்பம் (Vegetable and Paneer Uttapam):

ஊத்தாப்பம் தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவு. அரிசி மற்றும் உளுந்து மாவில், துருவிய பன்னீர் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளான வெங்காயம், குடைமிளகாய், கேரட் போன்றவற்றை சேர்த்து ஊத்தாப்பமாக சுடுவது சுவையானது மட்டுமல்லாமல் சத்து நிறைந்தது. பன்னீர் சேர்ப்பதால் புரதச்சத்தும் அதிகமாகிறது. இதை சாம்பார் மற்றும் தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறலாம்.

சத்து மாவு கஞ்சி (Sattu Porridge):

சத்து மாவு என்பது வறுத்த தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளின் கலவை. இதில் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. சத்து மாவை தண்ணீரில் அல்லது தயிரில் கலந்து, உப்பு அல்லது இனிப்பு சேர்த்து கஞ்சியாக குடிப்பது மிகவும் சத்தான மற்றும் எளிமையான காலை உணவாகும். இது உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தரும் மற்றும் நீண்ட நேரம் பசியை அடக்கும்.

ராஜ்மா கறி மற்றும் ரொட்டி (Rajma Curry with Roti):

ராஜ்மாவில் புரதச்சத்து நிறைந்து காணப்படுகிறது. ராஜ்மாவை வேகவைத்து, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து கறி செய்து, அதை கோதுமை ரொட்டியுடன் சாப்பிடுவது ஒரு நிறைவான காலை உணவாகும். இது வட இந்திய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை அளிக்கிறது.

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தடவிய கோதுமை ரொட்டி (Peanut Butter on Wheat Roti):

இது ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான காலை உணவு. கோதுமை ரொட்டியில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தடவி சாப்பிடுவது புரதத்தையும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பையும் அளிக்கிறது. வேர்க்கடலை வெண்ணெயில் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.