உடல் எடையை வேகமாக குறைக்க வேண்டும் என்பது தான் அனைவரின் எண்ணமாகவும் உள்ளது. ஆனால் அதை ஆரோக்கியமான முறையில் செய்வதற்கு கோதுமை மாவு, கேழ்வரகு மாவு இவை இரண்டில் எதை பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை வாங்க தெரிந்து கொள்ளலாம்.
இந்திய உணவு முறையில் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. சப்பாத்தி, ரொட்டி, தோசை போன்ற பல்வேறு உணவுகளை நாம் அன்றாடம் உட்கொள்கிறோம். இந்த உணவுகள் தயாரிக்கப் பயன்படும் முக்கிய மூலப்பொருட்களில் கோதுமை மாவு மற்றும் ராகி மாவு ஆகியவை குறிப்பிடத்தக்கவை. ஆனால், உடல் எடையை குறைக்க முயற்சி செய்பவர்களுக்கு, இந்த இரண்டு மாவுகளில் எது சிறந்தது என்ற கேள்வி எழலாம். இந்த இரண்டு மாவுகளின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உடல் எடை குறைப்பதில் அவற்றின் பங்கு பற்றி பார்ப்போம்.
ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு:
ஊட்டச்சத்து ராகி மாவு (100 கிராம்)* கோதுமை மாவு (100 கிராம்)*
Related Articles
கலோரிகள் 328 346
நார்ச்சத்து 11.5 கிராம் 2.7 கிராம்
புரதம் 7.3 கிராம் 10.7 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட் 72 கிராம் 72 கிராம்
கால்சியம் 344 மி.கி. 41 மி.கி.
இரும்புச்சத்து 3.9 மி.கி. 3.5 மி.கி.
கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவு நடுத்தரம்/அதிகம்
உடல் எடை குறைப்பில் ராகி மாவின் நன்மைகள்:
- ராகி மாவில் கோதுமை மாவை விட அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது, இதனால் நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் இருக்கும். இது உணவு உட்கொள்ளும் அளவைக் குறைத்து உடல் எடை குறைப்பிற்கு உதவும்.
- ராகி மாவின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவு. இதன் பொருள், ராகி மாவு உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது இரத்த சர்க்கரை அளவு வேகமாக அதிகரிக்காது. இது இன்சுலின் சுரப்பை கட்டுக்குள் வைத்து, கொழுப்பு சேர்வதை தடுக்க உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இது சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
- ராகியில் அதிக அளவு கால்சியம் உள்ளது. எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு கால்சியம் மிகவும் முக்கியமானது. உடல் எடை குறைக்கும்போது உடலின் மற்ற செயல்பாடுகள் சீராக இருக்க வேண்டியது அவசியம்.
- ராகியில் இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம் போன்ற பிற அத்தியாவசிய தாதுக்களும் உள்ளன.
உடல் எடை குறைப்பில் கோதுமை மாவின் பங்கு:
- கோதுமை மாவில் ராகி மாவை விட சற்று அதிக புரதச்சத்து உள்ளது. புரதம் தசைகளின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது மற்றும் பசியை கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.
- கோதுமை மாவு உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்கும் நல்ல கார்போஹைட்ரேட் மூலமாகும்.
உடல் எடை குறைப்பிற்கு எது சிறந்தது?
மேலே உள்ள ஒப்பீட்டின்படி, ராகி மாவு உடல் எடை குறைப்பிற்கு பொதுவாக சிறந்த தேர்வாக கருதப்படுகிறது. காரணம், அதில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு ஆகியவை பசியை கட்டுப்படுத்தி, இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்து உடல் எடை குறைப்பிற்கு உதவுகின்றன.
இருப்பினும், கோதுமை மாவும் ஆரோக்கியமான உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். முழு கோதுமை மாவு (Whole Wheat Flour) பதப்படுத்தப்பட்ட மைதா மாவைக் காட்டிலும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டது. எனவே, உடல் எடை குறைப்பிற்கு முயற்சி செய்பவர்கள் மைதாவுக்கு பதிலாக முழு கோதுமை மாவை பயன்படுத்தலாம்.
முக்கிய குறிப்புகள்:
- எந்த மாவாக இருந்தாலும், அதன் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். அதிகப்படியான எந்த உணவும் உடல் எடை அதிகரிக்க காரணமாகலாம்.
- சத்தான மற்றும் சமச்சீரான உணவுமுறையுடன் உடற்பயிற்சியும் உடல் எடை குறைப்பிற்கு அவசியம்.
- உங்களுக்கு ஏதேனும் குறிப்பிட்ட உடல்நல பிரச்சனைகள் இருந்தால், உங்கள் உணவுமுறையில் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன்பு மருத்துவரை அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.
