வாருங்கள்! டேஸ்ட்டான மங்களூர் ஸ்டைல் சிக்கன் நெய் ரோஸ்ட் ரெசிபியை வீட்டில் எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளலாம்.
அசைவம்என்றால்சிக்கன்தான்பலரின்பேவரைட்டாகஉள்ளது. சிக்கனில்பலவிதமானரெசிபிகளைசெய்யமுடியும். எதைசெய்துகொடுத்தாலும்அனைத்தும்உடனேகாலிஆகிவிடும்.அப்படிஇருக்கும்அதன்சுவையும்மணமும் . அப்படியானசிக்கன்வைத்துசூப்பரானஒருரெசிபியைதான்இன்றுநாம்காணஉள்ளோம்.இன்றுநாம்சிக்கன்வைத்துமங்களூர்ஸ்டைலில்சிக்கன்நெய்ரோஸ்ட்செய்வதைகாணஉள்ளோம். இதுபிரியாணி, ஃப்ரைட்ரைஸ்போன்றவற்றிக்குசூப்பரானகாம்போவாகஇருக்கும்.
வாருங்கள்! டேஸ்ட்டானமங்களூர்ஸ்டைல்சிக்கன்நெய்ரோஸ்ட்ரெசிபியைவீட்டில்எப்படிசெய்வதுஎன்றுஇந்தபதிவின்மூலம்தெரிந்துகொள்ளலாம்.
தேவையானபொருட்கள்:
- சிக்கன் - 1/2 கிலோ
- அரைத்ததக்காளி - 1 கப்
- இஞ்சிபூண்டுபேஸ்ட் - 2 ஸ்பூன்
- சீரகப்பொடி - 2 ஸ்பூன்
- சர்க்கரை - 1 ஸ்பூன்
- மிளகுத்தூள் - 2 ஸ்பூன்
- கரம்மசாலா - 1 ஸ்பூன்
- மல்லித்தூள் - 2 ஸ்பூன்
- மிளகாய்தூள் - 1 ஸ்பூன்
- காய்ந்தமிளகாய் - 2
- புளிச்சாறு - 1 ஸ்பூன்
- மல்லித்தழை - 1/2 கப்
- கறிவேப்பிலை -1 கொத்து
- நெய்-தேவையானஅளவு
- உப்பு - தேவையானஅளவு
வாழைக்காய் பூரணக் கொழுக்கட்டை செய்ய தெரியுமா? அப்போ இதை படித்து செய்து பாருங்க!
செய்முறை:
முதலில்சிக்கனைநன்றாகசுத்தம்செய்துகொண்டுஅலசிவைத்துக்கொள்ளவேண்டும். அடுப்பில்ஒருகடாய்வைத்துஅதில்நெய்ஊற்றிஉருகியபின்னர்கறிவேப்பிலை, காய்ந்தமிளகாய்சேர்த்துதாளித்துகொள்ளவேண்டும்.பின்அதில்இஞ்சிபூண்டுபேஸ்ட்மற்றும்சீரகப்பொடிசேர்த்துக்கொண்டு அடுப்பின்தீயினைசிம்மில்வைத்துவதக்கிவிடவேண்டும்.அடுத்ததாகஅதில்அரைத்துதக்காளிபேஸ்ட்சேர்த்துசுமார் 5 நிமிடங்கள்வரைவதக்கிகொள்ளவேண்டும்.
பின்அதில்கரம்மசாலாதூள், மிளகாய்தூள்ஆகியவற்றைசேர்த்துஅதன்காரவாசனைசெல்லும்வரைகிளறிவிடவேண்டும். நெய்யானது தனியாகபிரிந்துவரும்நேரத்தில்அதில்மேலும்சிறிதுநெய்சேர்த்துசிக்கனைசேர்த்துஉப்புதூவிபிரட்டிவிடவேண்டும்.அடுத்தாகஅதில்மிளகுத்தூள்மற்றும்மல்லித்தூள்சேர்த்துகிட்டதட்ட 10 நிமிடங்கள்வரைவதக்கிவிடவேண்டும். பின்அரிந்துவைத்துள்ளமல்லித்தழையைதூவி, சிறிதுசர்க்கரையும்சேர்த்துநன்றாகபிரட்டிவிடவேண்டும்.
பின்ஒருமூடிபோட்டுமூடி வைத்துசுமார் 10 நிமிடங்கள்வரைவேகவைத்துபின்அதில்புளிகரைசலைசேர்த்துமீண்டும்நன்றாககிளறிவிடவேண்டும்.சிக்கன்நன்றாகவெந்துநெய்தனியாகபிரிந்துவரும்போதுஅடுப்பில்இருந்துஇறக்கி, அதில்சிறிதுமல்லித்தழையைதூவினால்மங்களூர்ஸ்டைல்சிக்கன்நெய்ரோஸ்ட்ரெடி!
