டிக்கா என்று சொல்லும் போது சிக்கன் டிக்கா, க்ரில்ட் சிக்கன் டிக்கா, தந்தூரி சிக்கன் டிக்கா என்று பல விதமான சிக்கன் டிக்காகளை வெளியில் ரெஸ்டாரண்ட்களில் சாப்பிட்டு இருப்பீர்கள். அந்த வரிசையில் இன்று நாம் டிக்கா ரெசிபிக்களில் ஒன்றான க்ரீன் சிக்கன் டிக்கா ரெசிபியை காண உள்ளோம். இந்த க்ரீன் சிக்கன் டிக்கா ரெசிபி நிறம் ,மணம் ,சுவை என்று அனைத்திலும் சூப்பராக இருக்கும்

அசைவஉணவுகளில்மட்டன்,சிக்கன்,முட்டை,மீன்என்றுவகைகள்இருந்தாலும்சிக்கனுக்குஒருபெரியபட்டாளமேஅடிமைஎன்றுகூறும்அளவிற்குஅதன்சுவைஇருக்கும். சிக்கன்வைத்துபிரியாணி, குருமா,ஃபிரைட்ரைஸ்,சில்லிசிக்கன், பட்டர்சிக்கன்என்றுஇன்னும்பலவிதமானவிதங்களில்சமைத்துசாப்பிடலாம். ஒவ்வொருசிக்கன்ரெசிபியும்மிகஅசத்தலானசுவையில்இருக்கும். அந்தவகையில்இன்றுநாம்சூப்பரானஒருசிக்கன்ரெசிபியைகாணஉள்ளோம்.

சிறியகுழந்தைகள்முதல்பெரியவர்கள்வரைஅனைவரும்விரும்பிசாப்பிடக்கூடியவகையில்இருக்கும்க்ரீன்சிக்கன்டிக்காரெசிபியைஇன்றுநாம்வீட்டில்எப்படிசெய்வதுஎன்றுஇந்தபதிவின்மூலம்தெரிந்துகொள்ளஇருக்கிறோம்.

டிக்காஎன்றுசொல்லும்போதுசிக்கன்டிக்கா, க்ரில்ட்சிக்கன்டிக்கா, தந்தூரிசிக்கன்டிக்காஎன்றுபலவிதமானசிக்கன்டிக்காகளைவெளியில்ரெஸ்டாரண்ட்களில்சாப்பிட்டுஇருப்பீர்கள். அந்தவரிசையில்இன்றுநாம்டிக்காரெசிபிக்களில்ஒன்றானக்ரீன்சிக்கன்டிக்காரெசிபியைகாணஉள்ளோம். இந்தக்ரீன்சிக்கன்டிக்காரெசிபிநிறம் ,மணம் ,சுவைஎன்றுஅனைத்திலும்சூப்பராகஇருக்கும். இதனைஅனைவரும்விரும்பிசாப்பிடுவார்கள்என்றுகூறினாலும்குழந்தைகள்மிகவும்விரும்பிசாப்பிடுவார்கள். இந்தரெசிபியைசெய்வதுமிகவும்எளிதும்கூட.

தேவையானபொருட்கள்:

சிக்கன் - 1/2 கிலோ
பச்சைமிளகாய் - 4
லெமன்ஜூஸ்-1/2
புதினா-2 கையளவு
மல்லித்தழை-கையளவு
இஞ்சிபூண்டுபேஸ்ட் - 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள்பொடி - 1/2 ஸ்பூன்
நெய் - 2 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையானஅளவு
க்ரில்ஸ்டிக்-தேவையானஅளவு

மதுரை ஸ்பெஷல் கார தோசை! இப்படி செய்தால் எத்தனை சாப்பிட்டோம் என்றே தெரியாது!

செய்முறை :

முதலில்சிக்கனைநன்றாகசுத்தம்அலசிவைத்துக்கொண்டுதண்ணீர்இல்லாமல்எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும்.ஒருமிக்சிஜாரில்புதினா, மல்லித்தழை, பச்சைமிளகாய், இஞ்சிபூண்டுபேஸ்ட்ஆகியவற்றைசேர்த்துபேஸ்ட்போன்றுஅரைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.
பின்அதனைசிக்கனில்சேர்த்துநன்றாகபிரட்டிக்கொள்ளவேண்டும். இப்போதுசிக்கனில்உப்புமற்றும்மஞ்சள்தூள்சேர்த்துமீண்டும்சிக்கனைபிரட்டிவிட்டுசுமார் 4 மணிநேரம்வரைஊறவைத்துபிரிட்ஜில்வைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.

4 மணிநேரத்திற்குபிறகுஊறியசிக்கனைபிரிட்ஜில்இருந்துவெளியேஎடுத்துக்ரில்ஸ்டிக்கில்சொருகிவைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.
பின்இதனைமைக்ரோவேவ்ஓவனில்கிரில்செய்துஎடுத்துக்கொள்ளவேண்டும். ஓவன்இல்லையென்றால்பானில்சிறிதுநெய்சேர்த்துதீயினைசிம்மில்வைத்துசிக்கனைபோட்டுவேகவைத்துஎடுத்தால்அருமையான க்ரீன்சிக்கன்டிக்கா ரெடி!