வாருங்கள்! இஞ்சி வைத்து டேஸ்ட்டான,சத்தான ஒரு துவையல் ரெசிபியை வீட்டில் எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளலாம்.
நாம்வீட்டில்சமைக்கும்சைவம்அல்லதுஅசைவம்என்றுஎந்தஉணவானாலும்இஞ்சியைநாம்பயன்படுத்திவருகிறோம்.இஞ்சிசுவையும், மணமும்மட்டும்தராமல்ஏராளமானமருத்துவகுணங்களையும்தருகிறது. இஞ்சியில்இருக்கும்அழற்சிஎதிர்ப்புபண்புகள்செரிமானபிரச்சினைமுதல்புற்றுநோய்வரைதடுக்கும்ஆற்றல்மிக்கது. இஞ்சியானதுரத்தநாளங்களின்செயல்பாட்டைஅதிகப்படுத்திமாரடைப்பு வராமல்தடுக்கும்குணம்கொண்டது. மேலும்ரத்தஓட்டத்தைசீராகவைத்துக்கொள்ளஉதவுகிறது. இப்படிபல்வேறுமருத்துவகுணங்களைகொண்டுள்ளஇஞ்சியைவைத்துஒருரெசிபியைகாணஉள்ளோம்.
இஞ்சிவைத்துசுவையானசத்தானதுவையல்ரெசிபியைபார்க்கஉள்ளோம். இதனை இட்லி, தோசை, தயிர்சாதம், தக்காளிசாதம்லெமன்சாதம்போன்றவைக்குநல்லகாம்பினேஷனாகஇருக்கும். இதனைசிறிதுஎடுத்துக்கொண்டாலேவயிற்றுவலிக்குஉடனடிநிவாரணம்கிடைக்கும்.
வாருங்கள்! இஞ்சிவைத்துடேஸ்ட்டான,சத்தானஒருதுவையல்ரெசிபியைவீட்டில்எப்படிசெய்வதுஎன்றுஇந்தபதிவின்மூலம்தெரிந்துகொள்ளலாம்.
தேவையானபொருட்கள் :
இஞ்சி - 2 இன்ச்
வரமிளகாய் - 4
உளுத்தம்பருப்பு - 1 ஸ்பூன்
புளி -லெமன்சைஸ்
தேங்காய் -1/2 கப்
கடுகு -1/4 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை -1 கொத்து
எண்ணெய்- தேவையானஅளவு
உப்பு - தேவையானஅளவு.
இப்படி "ஆலூ சாட்" செய்து கொடுத்தால் யார் தான் வேண்டாம் என்று கூறுவார்கள்!
செய்முறை:
முதலில்இஞ்சியைஅலசிவிட்டுபொடியாகஅரிந்துவைத்துக்கொள்ளவேண்டும். தேங்காயைதுருவிவைத்துக்கொள்ளவேண்டும் .அடுப்பில்ஒருகடாய்வைத்துஅதில்சிறிதுஎண்ணெய்சேர்த்து, எண்ணெய்சூடானபிறகுஅதில்பொடியாகஅரிந்துவைத்துள்ளஇஞ்சி, உளுத்தம்பருப்பு, வரமிளகாய், துருவியதேங்காய்ஆகியவற்றைசேர்த்துவறுக்க வேண்டும்.இவைஅனைத்தையும்சிவக்கவறுத்துக்கொள்ளவேண்டும். பின்அதில்புளி, உப்புமற்றும்பெருங்காயத்தூள்சேர்த்துகிளறிவிட்டுஅடுப்பில்இருந்துஇறக்கிவிடவேண்டும்.
கலவைஆறியபிறகுஅதனைமிக்சிஜாரில்சேர்த்துசிறிதளவுதண்ணீர்தெளித்துமைப்போன்றுஅரைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.அடுப்பில்ஒருகடாய்வைத்துஅதில்சிறிதளவுஎண்ணெய்விட்டு, எண்ணெய்சூடானபின்கடுகு, உளுத்தம்பருப்புமற்றும்கறிவேப்பிலைசேர்த்துதாளித்துவிடவேண்டும். பின்அதில்அரைத்துவைத்துள்ளதுவையலைசேர்த்துசிறிதுநேரம்வதக்கிவிட்டுஒருபௌலில்எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும். அவ்ளோதான்! இஞ்சிசட்னி ரெடி!. இதனை 2 அல்லது 3 நாட்கள்வரைவைத்துசாப்பிடலாம்.
