வாருங்கள்! ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைலில் டேஸ்ட்டான சிக்கன் சிக்கன் ஃபார்சர் ரெசிபியை வீட்டில் எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளலாம்.
அசைவபிரியர்களுக்குமிகவும்பிடித்தஉணவுஎன்றால்அதுகண்டிப்பாகசிக்கன்தான். சிக்கன்வைத்துசில்லிசிக்கன், பிரியாணி, கிரேவி, 65, மஞ்சூரியன், ஃபிரைட்ரைஸ்என்றுபலவிதமானரெசிபிக்களைசெய்யலாம். அந்தவகையில்இன்றுநாம்சிக்கன்ஃபார்சாரெசிபியைகாணஉள்ளோம். பொதுவாகசிக்கன்ஃபார்சாவைரெஸ்டாரண்ட்களில்தான்நாம்சுவைத்துஇருப்போம். ரெஸ்டாரண்ட்என்றால்சுவைஎப்படிஅதிகமோஅதேபோன்றுவிலையும்கொஞ்சம்அதிகமாகதான்இருக்கும். ரெஸ்டாரண்டில்சாப்பிடுவதால்லிமிடெட்டாகதான்சாப்பிடமுடியும்அதனையேநாம்வீட்டில்செய்தால்அதிகமாகசெய்துசாப்பிடலாம். மேலும்இதனைகுழந்தைகள்முதல்பெரியவர்கள்வரைஅனைவரும்விரும்பிசாப்பிடும்வகையில்இதன்சுவைசூப்பராகஇருக்கும்.
வாருங்கள்! ரெஸ்டாரண்ட்ஸ்டைலில்டேஸ்ட்டானசிக்கன்சிக்கன்ஃபார்சர்ரெசிபியைவீட்டில்எப்படிசெய்வதுஎன்றுஇந்தபதிவின்மூலம்தெரிந்துகொள்ளலாம்.
தேவையானபொருட்கள்
போன்லெஸ்சிக்கன் - 1/2 கிலோ
மசாலாவிற்கு:
லெமன்ஜூஸ் -2 ஸ்பூன்
இஞ்சிபூண்டுபேஸ்ட் -2 ஸ்பூன்
மல்லித்தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
கரம்மசாலா - 1 ஸ்பூன்
மிளகாய்தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
மிளகுதூள் - 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு-தேவையானஅளவு
கோட்டிங்செய்வதற்கு :
முட்டை - 2
மிளகாய்தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
பிரெட்க்ரம்ஸ் - 1/2 கப்
ண்ணெய் - தேவையானஅளவு
கசப்பே தெரியாம பாகற்காய் ரசம் செய்யலாமா?
செய்முறை:
முதலில்சிக்கனைசுத்தம்செய்துஅதனைஅலசிவிட்டுகொஞ்சம்ஒரேமாதிரியானஅளவில்பெரியதுண்டுகளாகவெட்டிக்கொள்ளவேண்டும். ஒருபௌலில்இஞ்சிபூண்டுபேஸ்ட், மல்லித்தூள், கரம்மசாலா,மிளகாய்தூள், மிளகுதூள், உப்புமற்றும்லெமன்ஜூஸ்ஆகியவைசேர்த்துநன்றாகமிக்ஸ்செய்துகொள்ளவேண்டும். இதில்வெட்டிவைத்துள்ளசிக்கன்துண்டுகளைசேர்த்துநன்றாககிளறிசுமார் 1/2 மணிநேரம்வரைஊறவைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.
ஒருபௌலில்முட்டையைஉடைத்துஊற்றிஅதில்சிறிதுமிளகாய்தூள்சேர்த்துநன்றாகபீட்செய்துகொள்ளவேண்டும். அடுப்பில்கடாய்வைத்துஎண்ணெய்ஊற்றிஎண்ணெய்சூடான்பின், அடுப்பின்தீயினைசிம்மில்வைத்துக்கொள்ளவேண்டும். இப்போதுமசாலாவில்ஊறவைத்துள்ளசிக்கனைஎடுத்துபிரெட்க்ரம்ஸில்பிரட்டிபின்அதனைமுட்டையில்டிப்செய்துஅதனைகொதிக்கும்எண்ணெயில்போட்டுஇரண்டுபக்கமும்பொரித்துஎடுத்தால்சிக்கன் ஃபார்சர்ரெடி!
