பிளாஸ்டிக், மரம் அல்லது ஸ்டீல்? சமையலுக்கு எந்த சாப்பிங் போர்டு பாதுகாப்பானது?
ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அதைத் தயாரிக்கும் சமையல் உபகரணங்களிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். பிளாஸ்டிக், மரம், ஸ்டீல் சாப்பிங் போர்டுகளின் நன்மை, தீமைகளை அறிந்து சரியானதைத் தேர்வு செய்வது உணவு சுகாதாரத்திற்கு உதவும்.
மர சாப்பிங் போர்டு
மரத்தால் செய்யப்பட்ட போர்டுகள் கத்தியின் கூர்மையை ஒப்பீட்டளவில் நன்றாகப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன. சில மரங்களில் இயற்கையாகவே நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதாகவும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
அதே நேரத்தில், மரம் நீரை உறிஞ்சக்கூடிய தன்மை கொண்டதால் அதை முறையாகப் பராமரிப்பது அவசியம். நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்தால் மரம் வளைந்து அல்லது விரிசல் ஏற்படக்கூடும். எனவே, மர சாப்பிங் போர்டை பயன்படுத்துபவர்கள் அதை நன்றாகக் கழுவி உலர்த்துவதுடன், தேவையான பராமரிப்பையும் செய்ய வேண்டும்.
பிளாஸ்டிக் சாப்பிங் போர்டு
பிளாஸ்டிக் போர்டுகள் எடை குறைவாகவும், விலை குறைவாகவும் இருப்பதால் பல வீடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், சில வகைகளை டிஷ்வாஷரில் எளிதாக சுத்தம் செய்யலாம்.
ஆனால் கத்தியால் தொடர்ந்து நறுக்கும்போது அதன் மேற்பரப்பில் ஆழமான கீறல்கள் உருவாகலாம். அந்த இடங்களில் அழுக்கு மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் தங்கும் வாய்ப்பு இருப்பதாக நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். மேலும், பயன்படுத்தும் முறையைப் பொறுத்து நுண்ணிய பிளாஸ்டிக் துகள்கள் உணவில் கலக்கும் சாத்தியமும் உள்ளது.
ஸ்டீல் சாப்பிங் போர்டு
ஸ்டீல் போர்டுகள் துளைகள் இல்லாத மேற்பரப்பைக் கொண்டவை என்பதால், திரவத்தை உறிஞ்சுவது அல்லது வாசனையை தக்கவைத்துக் கொள்வது போன்ற பிரச்சினைகள் குறைவாக இருக்கும். மேலும், அவற்றை சுத்தம் செய்வதும் கிருமிநாசினி மூலம் சுகாதாரமாக வைத்திருப்பதும் எளிதாக இருக்கலாம்.
ஆனால் ஸ்டீல் மிகவும் கடினமான மேற்பரப்பைக் கொண்டிருப்பதால், கத்தியின் கூர்மை விரைவாகக் குறையக்கூடும். பயன்படுத்தும்போது அதிக சத்தமும் ஏற்படலாம். உணவு அல்லது கத்தி வழுக்குவதற்கான வாய்ப்பும் இருப்பதால் கவனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பழைய சாப்பிங் போர்டை மாற்ற வேண்டுமா?
சாப்பிங் போர்டில் ஆழமான கீறல்கள், விரிசல்கள் அல்லது சேதங்கள் ஏற்பட்டிருந்தால் அதை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவது குறித்து மறுபரிசீலனை செய்வது நல்லது. குறிப்பாக ஒரே போர்டில் பல வகையான உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது குறுக்கு மாசுபாடு ஏற்படாமல் இருப்பதற்கான சுத்தம் மற்றும் பராமரிப்பில் கூடுதல் கவனம் தேவை.
ஆரோக்கியமான உணவைத் தேர்வு செய்வது மட்டுமின்றி, அந்த உணவு தயாரிக்கப்படும் மேற்பரப்பும் சுத்தமாகவும் பாதுகாப்பாகவும் இருப்பது முக்கியம். எனவே, உங்கள் சமையலறையில் நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் சாப்பிங் போர்டின் நிலையை ஒருமுறை சரிபார்த்து, தேவையான நேரத்தில் அதை மாற்றுவது சிறந்த நடைமுறையாக இருக்கும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
