Cooking Tips: பருப்பு முதல் பால் வரை... உணவு தீய்ந்து போச்சா? வாசனையை போக்க இதோ சூப்பர் டிப்ஸ்!

தீய்ந்துபோன, கெட்ட வாசனை வர்ற உங்க உணவை தூக்கிப் போட வேண்டாம். தீய்ந்துபோன டிஷ்ஷை எப்படி சரிசெய்றதுன்னு சில சூப்பர் டிப்ஸை இங்க பார்க்கலாம். சாப்பிடுறவங்களுக்கு நீங்க செஞ்ச தப்பே தெரியாது.

பால் அடிபிடித்து விட்டதா? - பாக்கா சீக்ரெட் இருக்கு.!

பால் காய்ச்சும்போது அடிப்பிடித்துவிட்டால், உடனே அதை வேறு பாத்திரத்திற்கு மாற்றுங்கள். தீய்ந்த பகுதி பாலில் கலக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் 1 ஸ்பூன் நெய் விட்டு சூடாக்கி, அதில் ஒரு சின்ன ஏலக்காய், 1 பெரிய ஏலக்காய், 2-3 கிராம்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். பிறகு, இந்த பாலை அதில் ஊற்றி அடுப்பை அணைத்து விடுங்கள். 4-5 மணி நேரம் அப்படியே விட்டால், தீய்ந்த வாசனை காணாமல் போயிருக்கும்.

பாயசம் தீய்ந்து விட்டால் - பாக்கா ஐடியா இருக்கே?

பாயசம் தீய்ந்துவிட்டால், அதை வேறு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, அதில் 1 அல்லது 2 வெற்றிலைகளைப் போட்டு ஒரு கொதி வர விடுங்கள். பிறகு, அந்த இலைகளை எடுத்துவிடுங்கள். தீய்ந்த வாசனை முற்றிலும் குறைந்திருப்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம். வெற்றிலைகள் பச்சையாகவும், அழுகாமலும் இருப்பதை மட்டும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பருப்பு தீய்ந்துவிட்டதா இதை செஞ்சி பாருங்க.!

பருப்பு தீய்ந்துவிட்டால், முதலில் தீயாத பகுதியை வேறு பாத்திரத்திற்கு மாற்றுங்கள். இப்போது, 4 முதல் 5 டீஸ்பூன் சோம்பை ஒரு சுத்தமான பருத்தித் துணியில் கட்டி, பருப்பில் போட்டு சிறிது நேரம் கொதிக்க விடுங்கள். இதனால் சோம்பின் நறுமணமும் சுவையும் பருப்பில் கலந்து, பருப்பு மீண்டும் சாப்பிடக்கூடியதாக மாறும். இதனுடன் 2-3 கிராம்புகளையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

சாதத்தை வீணாக்க வேண்டாமே.!

சாதம் தீய்ந்துவிட்டால், முதலில் தீயாத சாதத்தை தனியாக எடுத்து வேறு பாத்திரத்தில் போடுங்கள். அதன் மேல் ஒரு வெள்ளை பிரெட் துண்டை பத்து நிமிடம் வைத்து மூடுங்கள். இது சாதத்தில் உள்ள தீய்ந்த வாசனையை உறிஞ்சிவிடும். சாதம் மீண்டும் சாப்பிடுவதற்குத் தயாராகிவிடும்.

எலுமிச்சம் பழம் இருந்தால் எல்லாம் சரியாகும்.!

உங்கள் காய்கறி பொரியல் தீய்ந்துவிட்டால், அவசரப்படாமல் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். இப்படி செய்வதால், உருவாகும் நீராவியால் தீயாத பகுதியை தீய்ந்த பகுதியிலிருந்து எளிதாகப் பிரிக்க முடியும். பிறகு, தீயாத காய்கறிகளை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் எடுத்து வையுங்கள். இப்போது, தீய்ந்த வாசனையை சரிசெய்ய, நீங்கள் இதில் எலுமிச்சை அல்லது தக்காளி சேர்க்கலாம். அல்லது பிரஷ் கிரீம் அல்லது தயிர் சேர்த்தாலும் வாசனை குறைந்துவிடும்.

நல்ல கிரேவியாக மாறும் நல்ல கிரேவி

உங்கள் கிரேவி தீய்ந்து முற்றிலும் வற்றிவிட்டால், முதலில் அதன் பதத்தை சரிசெய்ய வேண்டும். இதற்கு, தக்காளி-வெங்காய விழுதை உருவாக்கி, அதில் சுமார் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். பிறகு, தீயாத கிரேவி பகுதியை இதில் கலந்து சிறிது நேரம் வேக விடவும். இதனால் தீய்ந்த வாசனை நீங்கி, கிரேவியும் சுவையாக மாறும்.