Fever Diet: காய்ச்சல் நேரத்தில் சிக்கன் சாப்பிடலாமா? நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்?
சிக்கன் பிரியர்களுக்கு காய்ச்சல் வந்தாலும் சிக்கன் சாப்பிட வேண்டும் என்று தோன்றும். ஆனால் பெரியவர்கள், காய்ச்சல் நேரத்தில் சிக்கன் சாப்பிடக்கூடாது என்பார்கள். இதில் எவ்வளவு உண்மை உள்ளது? காய்ச்சல் இருக்கும்போது சிக்கன் சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்..?
காய்ச்சல் இருக்கும்போது கோழி சாப்பிடுவது
காய்ச்சல் இருக்கும்போது இறைச்சி சாப்பிடக்கூடாது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் உண்மையில், அந்த நேரத்தில் கோழி இறைச்சி சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது மட்டுமல்ல, உடலுக்கு மிகவும் நல்லதுமாகும். நமக்குக் காய்ச்சல் வரும்போது, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு நோய்த்தொற்றை தீவிரமாக எதிர்த்துப் போராடுகிறது. இந்தச் செயல்பாட்டில், உடல் விரைவாக சோர்வடைந்து பலவீனமடைகிறது.
இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில், உடல் ஆற்றலை மீண்டும் பெறுவதற்கு ஊட்டச்சத்து அவசியமாகிறது. கோழி இறைச்சியில் ஏராளமாக உள்ள உயர்தரப் புரதங்கள், சேதமடைந்த திசுக்களைச் சரிசெய்யவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், உடல் விரைவாக மீண்டு வரவும் உதவுகின்றன. ஆனால் கோழி இறைச்சி நல்லது என்றால், அது நல்லதல்ல என்று எப்படிச் சொல்ல முடியும்? மாறாக, நோயாளி தனது உடல் தத்துவத்திற்கு ஏற்ப, எளிதில் செரிக்கும் வழிகளில் அதைச் சாப்பிட வேண்டும் என்றுதானே அர்த்தம்?
கோழிக்கறியை எப்படி சாப்பிடுவது?
காய்ச்சலால் அவதிப்படும்போது கோழிக்கறியை உட்கொள்வதற்கான சிறந்த வழி கோழி சூப் ஆகும். சூடான கோழி சூப் குடிப்பதால் குரல் கரகரப்பு, தொண்டை வலி, மூக்கடைப்பு மற்றும் இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளில் இருந்து நிவாரணம் கிடைக்கிறது. மேலும், இந்த சூப்பில் உள்ள திரவங்களும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளும் காய்ச்சலால் ஏற்படும் நீரிழப்பைத் தடுக்க உதவுகின்றன. சூப்புடன், குறைந்த எண்ணெய் மற்றும் குறைந்த மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படும் கோழி ஸ்டூ, பாதி வேகவைத்த கோழித் துண்டுகள், வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் கலந்த கோழி சாலட் அல்லது லேசாக கிரில் செய்யப்பட்ட கோழி போன்றவை எளிதில் செரிமானம் ஆகக்கூடியவை. இவை செரிமான அமைப்பிற்கு எந்தச் சுமையையும் ஏற்படுத்தாமல், உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலையும் சமச்சீரான ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகின்றன.
இது போன்ற உணவுகளைச் சாப்பிடாதீர்கள்
கோழி இறைச்சி ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கினாலும், அதைச் சரியாக சமைக்கவில்லை என்றால், அது உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும். காய்ச்சலின் போது செரிமான அமைப்பு சற்று மந்தமாகச் செயல்படுவதால், எண்ணெய் அதிகம் உள்ள, எண்ணெயில் பொரிக்கப்பட்ட, காரமான கோழி உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
குறிப்பாக, உணவகங்களில் காணப்படும் பட்டர் சிக்கன், சிக்கன் கறிகள், கிரீமி கிரேவிகள், சிக்கன் லாலிபாப், சில்லி சிக்கன் மற்றும் ஷவர்மா போன்ற கனமான உணவுகளைத் தொடவே கூடாது. இதுபோன்ற கனமான உணவுகளைச் செரிப்பதற்கு உடல் அதிக ஆற்றலைச் செலவழிக்க வேண்டியுள்ளது. இது வயிறு உப்புசம் மற்றும் அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், காய்ச்சலில் இருந்து மீள்வதையும் தாமதப்படுத்துகிறது. எனவே, வீட்டில் சுத்தமாகவும், குறைந்த மசாலாப் பொருட்களுடனும் சமைக்கப்பட்ட லேசான கோழி இறைச்சியை மட்டும் சாப்பிடுவது சிறந்தது.
