சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற கோதுமை சேமியா பிரியாணி!

வாருங்கள்! சுகர் பேசண்ட்களுக்கு ஏற்ற யம்மி அண்ட் டேஸ்ட்டி கோதுமை சேமியா பிரியாணியை வீட்டில் எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளலாம்  

சேமியாவில்ராகிசேமியா, கோதுமைசேமியா, அரிசிசேமியாஎன்றுபலவிதங்கள்உள்ளன. இந்தசேமியாவைவைத்துபலரும்உப்மாஅல்லதுபாயசம்தான்செய்துசாப்பிட்டுஇருப்பீர்கள். ஆனால்இன்றுநாம்யம்மியானசேமியாபிரியாணிசெய்யஉள்ளோம். இதனைகுழந்தைகள்மிகவும்ருசித்துசாப்பிடுவார்கள். மேலும்வழக்கமாகசாப்பிடும்ரெசிப்பிகளில்இருந்துமிகவும்வித்தியாசமாகஇருக்கும். மேலும் இது நீரழிவு நோய் உள்ளவர்கள் எடுத்துக் கொள்ள சிறந்த உணவாகும்.  

வாருங்கள்! சுகர்பேசண்ட்களுக்குஏற்றயம்மிஅண்ட்டேஸ்ட்டிகோதுமைசேமியாபிரியாணியைவீட்டில்எப்படிசெய்வதுஎன்றுஇந்தபதிவின்மூலம்தெரிந்துகொள்ளலாம்.

தேவையானபொருட்கள் :

கோதுமைசேமியா - 250 கிராம்
பெரியவெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
பீன்ஸ் -1
பிரிஞ்சிஇலை - 1
பச்சைப்பட்டாணி - கையளவு
காலிஃப்ளவர் - சிறிதளவு
உருளைக்கிழங்கு -1
இஞ்சி - பூண்டுவிழுது - 1 ஸ்பூன்

anil semiya

மிளகாய்த்தூள் - 1 ஸ்பூன்
தனியாத்தூள் -1/4 ஸ்பூன்
கரம் மசாலாத்தூள் -1/4 ஸ்பூன்
மல்லித்தழை-கையளவு
எண்ணெய்-தேவையான அளவு
உப்பு-தேவையான அளவு

செய்முறை :

முதலில்வெங்காயம்மற்றும்தக்காளியைநீட்டமாகஅரிந்துவைத்துக்கொள்ளவேண்டும். அதே போன்று மல்லித்தழையைமிகப்பொடியாகஅரிந்துவைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.

ஒருபாத்திரத்தில்வெதுவெதுப்பானதண்ணீர்ஊற்றி அதில் சேமியாவைசேர்த்து 2 நிமிடங்களுக்குபின்அதனைதண்ணீர்இல்லாமல்வடிகட்டிஎடுத்துக்கொள்ளவேண்டும்.

பீன்ஸ்,கேரட்,உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான அளவில் சிறியதாக அரிந்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி பட்டாணி, பீன்ஸ்,உருளைக்கிழங்கு, கேரட், காளிஃபிளவர் சேர்த்து வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அடுப்பில்ஒருகடாய்வைத்துஅதில்சிறிதுஎண்ணெய்ஊற்றி, எண்ணெய்சூடானபின்அதில்பிரிஞ்சிஇலைசேர்த்துதாளித்துக்கொள்ளவேண்டும். அடுத்தாகஅதில்அரிந்துவைத்துள்ளவெங்காயம்சேர்த்துநன்குவதக்கிவிடவேண்டும்.

வெங்காயம்வதங்கியபிறகு, இஞ்சி - பூண்டுபேஸ்ட்சேர்த்துஅதன்பச்சைவாசனைசெல்லும்வரைவதக்கிவிட்டுபின்தக்காளிசேர்த்துஅதுமசியும்வரைவதக்கிவிடவேண்டும்.


இப்போதுவேகவைத்துஎடுத்துள்ளகாய்கறிகளைசேர்த்துஅதில்தனியாத்தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம்மசாலாத்தூள்மற்றும்உப்புஆகியவைசேர்த்துமசாலாக்களின்காரவாசனைசெல்லும்வரைவதக்கிவிடவேண்டும்.

பின்னர்வடிகட்டிவைத்துள்ளகோதுமைசேமியாசேர்த்துசிறிதுதண்ணீர்தெளித்துஅடுப்பின்தீயினைசிம்மில்வைத்துசுமார் 10 நிமிடங்கள்வரைவேகவைத்துபின்மல்லித்தழையைதூவிஇறக்கினால்சுவையும்சத்தும்நிறைந்தகோதுமைசேமியாபிரியாணிரெடி.