ஒரு மாதம் அசைவ உணவை சாப்பிடவில்லை எனில், உடலில் என்ன நடக்கும்?

கடந்த சில ஆண்டுகளாக, குறிப்பாக அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் அசைவ உணவை சாப்பிடுவோர் சைவ உணவுக்கு மாறி வருகின்றனர் என்று உலகப் பொருளாதார மன்றம் தெரிவித்துள்ளது. உஜாலா சிக்னஸ் குழும மருத்துவமனைகளின் எம்எஸ்சி (உணவு நிபுணர்) டாக்டர் ஏக்தா சிங்வால் இதுகுறித்து பேசிய போது, அசைவ உணவு உண்பவர்கள் சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவுக்கு மாறுவதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, அவை நெறிமுறை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் கவலைகள் முதல் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என பல காரணங்களால் பலரும் சைச உணவுக்கு மாறி வருகின்றனர் என்று தெரிவித்தார். 

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் பொதுவாக இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கின்றன. அசைவ உணவை ஒரு மாதம் சாப்பிடுவதை நிறுத்தினால் உங்கள் உடலில் உடனடியாக ஏற்படும் மாற்றங்கள் குறித்து பார்க்கலாம்.

மேம்பட்ட செரிமானம் : தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருக்கும், இது ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிப்பதுடன் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது குடல் இயக்கங்களை ஒழுங்குபடுத்தவும் ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்தவும் உதவும். 

எடை மேலாண்மை : தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறுவது எடை மேலாண்மை அல்லது எடை இழப்புக்கு உதவும். ஏனெனில் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் பொதுவாக விலங்கு பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது கலோரி அடர்த்தி குறைவாக இருக்கும், மேலும் அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, இது முழுமை உணர்வுகளை அதிகரிக்கும் மற்றும் குறைக்கும். குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்,  உட்கொள்வதை குறைப்பதன் மூலம், பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்.

குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவு : விலங்கு அடிப்படையிலான உணவுகள், குறிப்பாக நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளவை, உணவுக் கொழுப்பின் குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரமாகும். அவற்றின் நுகர்வுகளை நீக்குவதன் மூலம் அல்லது குறைப்பதன் மூலம், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்தலாம், இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

மேம்படுத்தப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றம் : ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் செல்லுலார் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவும். பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளின் அதிகரித்த நுகர்வு உங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனளிக்கும் மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாக உள்ளது. அவை நாள் முழுவதும் ஆற்றல் அளவை ஆதரிக்க உதவுகின்றன. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் உணவுக்குப் பிந்தைய மந்தநிலை இல்லாமல் நீடித்த ஆற்றலை வழங்க முடியும், சிலர் விலங்குகள் சார்ந்த உணவை உட்கொண்ட பிறகு அனுபவிக்கிறார்கள்.

அசைவ உணவுகள், குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சிவப்பு இறைச்சிகள், புற்றுநோய் உள்ளிட்ட சில நோய்களின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையவை.   பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் உலக சுகாதார நிறுவனத்தால் (WHO) புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் காரணியாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. அவை பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையவை. மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் சிவப்பு இறைச்சிகள், பெருங்குடல், கணையம் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

அனைத்து அசைவ உணவுகளும் ஒரே அளவிலான ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் மிதமான அளவில் மட்டும் அசைவ உணவுகளை எடுத்துக்கொண்டால் எந்த சிக்கலும் இருக்காது. இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சிவப்பு இறைச்சிகளை உட்கொள்வதைக் குறைத்து, தாவர அடிப்படையிலான உணவை உட்கொள்வதால், அதனுடன் தொடர்புடைய உடல்நல அபாயங்களைக் குறைக்கும்.