உண்மையை தான் சொல்றீங்களா! இந்த காய்கறிகளை தோல் உரிக்காமல் சாப்பிடலாமா?.. ஏன் அப்படி?

சில பழங்களைப் போலவே சில காய்கறிகளின் தோலை உரிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ஏனெனில் அவற்றின் நன்மைகளை நாம் இழக்கிறோம்.

Fruits and vegetables

காய்கறிகளின் தோலில் பெரும்பாலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் ஏராளமாக உள்ளன. மறுபுறம், நாம் இரண்டாவது சிந்தனை இல்லாமல் தோலை உரிக்கிறோம். இருப்பினும், சில காய்கறிகளின் தோலை உரிப்பதால், அவற்றின் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தையும் இழக்கிறோம். வாருங்கள், நீங்கள் தோல் உரிக்கக்கூடாத சில காய்கறிகளைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்லுகிறேன்.

காய்கறிகளின் தோலை உரிக்கவே கூடாது:
பொதுவாகவே காய்கறிகள் உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். ஏனெனில் அவை உங்கள் உடலுக்கு ஊட்டமளிப்பதற்கும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன. மேலும் சில காய்கறிகளின் தோலில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கிய பொக்கிஷம் நிறைந்துள்ளது. எனவே, காய்கறிகளை தோலுரிப்பதை தவிர்ப்பது மிகவும் நல்லது. அந்தவகையில், ஒரு சில காய்கறிகளை தோல்களுடன் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி இங்கு பார்க்கலாம்.

இந்த 5 காய்கறிகள் தோலை உரிக்க அவசியமில்லை:

உருளைக்கிழங்கு: உருளைக்கிழங்கு தோல் இரும்புச்சத்து, நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இவற்றின் சதையை விட தோலில் தான் அதிகளவு பொட்டாசியம் உள்ளது. இது இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் தசை செயல்பாடுகளுக்கு முக்கி பங்கு வகிக்கிறது. இதில் இருக்கும் இரும்புச்சத்து இரத்த சிவப்பணு செயல்பாட்டை அதிகரிக்க உதவுகிறது. 

இதையும் படிங்க: வாழைப்பழம் நல்லதா? வாழைக்காய் நல்லதா? ஏன்?

கேரட்: கேரட்டில் உள்ள பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் உண்மையில் தோலில் தான் உள்ளன. கேரட்டில் கரோட்டின் மற்றும் பிற பினோலிக் கலவைகள் உள்ளன. இவை இரண்டும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். கேரட்டின் ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் இருதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய்க்கு எதிராக செயல்படுகிறது.  மேலும் நல்ல பார்வையை ஊக்குவிக்கிறது. அதிலும் குறிப்பாக இரவு பார்வைக்கு. 

இதையும் படிங்க:  சால்மன் மீனில் கொட்டிக் கிடக்கும் சத்துக்கள்; கர்ப்பிணி பெண்கள் கண்டிப்பாக சாப்பிடணும்.. ஏன் தெரியுமா?

வெள்ளரிகள்: வெள்ளரியில் கலோரிகள் குறைவாகவும், வைட்டமின் கே, ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகமாகவும் உள்ளது. வெள்ளரிக்காய் தோல் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். இது மலச்சிக்கலை குறைக்கிறது மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக சில பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. எனவே இதனை நீங்கள் சாலட்டுகள் செய்து சாப்பிடலாம் மற்றும் இது உங்களை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

கத்திரிக்காய்: தோலுடன் பார்ப்பதற்கு மிகவும் அழகாக இருக்கும் ஒரு காய்கறி இது. ஊதா நிற கத்திரிக்காய்களின் தோலில் சக்தி வாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் நிரம்பியுள்ளது. இதில் நார்ச்சத்து உள்ளது. இது நல்ல செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. 

சுரைக்காய்: சுரைக்காய்யின் சதை மற்றும் தோல் இரண்டிலுமே ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஏராளமாக உள்ளன. இவற்றின் தோல் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாகும். இவைசிறந்த செரிமானம், மேம்பட்ட மனநிலை, மற்றும் எலும்பு-கட்டமைப்பு ஆகியவற்றிற்கு பெரிதும் உதவுகிறது.

ஏசியாநெட் தமிழ் செய்திகளை உடனுக்கு உடன்  Whatsapp Channel-லில் பெறுவதற்கு கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கும் லிங்குடன் இணைந்து இருக்கவும்.

இப்போது உங்களுக்கு எந்தெந்த காய்கறிகளின் தோலை உரிக்கவே கூடாது என்று தெரிந்திருக்கும். ஆனால், நீங்கள் இந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு அல்லது சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை நன்கு கழுவ மறக்காதீர்கள்!