பச்சை மிளகாய் பிரஷ்ஷாக இருக்க வேண்டுமா? இத மட்டும் செய்யுங்க!!

பச்சை மிளகாய்களை நீண்ட நாட்கள் புதிதாக வைத்திருக்க எளிய குறிப்புகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது..

பச்சை மிளகாய் பிரஷ்ஷாக இருக்க வேண்டுமா?

சமையலறையில் பச்சை மிளகாயை தொடர்ந்து பயன்படுத்துகிறோம். பச்சை மிளகாய் காரத்திற்கு மட்டுமல்ல, உணவின் சுவையை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன. சட்னிகளுக்கு மட்டுமல்ல, குழம்புகளுக்கும் கூட இவை நல்ல சுவையைத் தருகின்றன. பச்சை மிளகாய் புதிதாக இருக்கும்போது நாம் வாங்கி வந்தாலும், அவை விரைவில் காய்ந்துவிடும். அதிக நாட்கள் இருந்தால் அவை காய்ந்து, சுருங்கிவிடும். அப்படியானால், இவற்றை நீண்ட நாட்கள் புதிதாக வைத்திருக்க என்ன செய்ய வேண்டும்?

ஜிப்லாக் பையில் பச்சை மிளகாய்

பச்சை மிளகாயை வாங்கி வந்தவுடன் நன்றாகக் கழுவி, உலர வைக்கவும். பின்னர் அதன் காம்பை அகற்றி, ஜிப்லாக் பையில் வைத்தால், குறைந்தது 15 நாட்களாவது புதிதாக இருக்கும். முக்கியமாக அதில் காற்று இருக்கக்கூடாது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதை ஃப்ரீசரிலும் வைக்கலாம்.

பிளாஸ்டிக் பையில் பச்சை மிளகாய்

உங்களிடம் ஜிப்லாக் பை இல்லையென்றால், பிளாஸ்டிக் பையில் காற்று புகாமல் வைக்க வேண்டும். இருப்பினும், அப்படி கவரில் வைக்கும்போது பச்சை மிளகாய் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது. ஈரம் இல்லாமல் பார்த்துக்கொண்டு, அதன் பிறகு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு, காற்று புகாமல் பேக் செய்து ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். இதனால் மிளகாய் பல நாட்கள் புதிதாக இருக்கும்.

டிஷ்யூ பேப்பரில் பச்சை மிளகாய்

பச்சை மிளகாயை சேமிக்க டிஷ்யூ பேப்பரை பயன்படுத்தலாம். இதற்கு, பச்சை மிளகாயை நன்றாகக் கழுவி, காம்பை அகற்ற வேண்டும். பின்னர் கழுவிய நீர் முழுவதும் போகும் வரை காத்திருந்து, அதன் பிறகு டிஷ்யூ பேப்பரில் போட்டு நன்றாக மடிக்க வேண்டும். இப்படிச் செய்தால் பச்சை மிளகாய் ஒரு மாதம் வரை புதிதாக இருக்கும்.

கெட்டுப்போன பச்சை மிளகாய்

பச்சை மிளகாய் கருப்பாக மாறத் தொடங்கினால், அது கெட்டுப்போய்விட்டது என்று அர்த்தம். இதுபோன்ற மிளகாயை உடனே தூக்கி எறியுங்கள். இல்லையெனில், அது மற்ற மிளகாயையும் கெடுத்துவிடும்.