- Home
- உடல்நலம்
- உணவு
- Egg Greens Idli : அரிசி, உளுந்து மாவு இல்லாமலேயே இட்லி சுடலாம்! முட்டை, கீரை இருந்தால் போதும்..சத்தான காலை உணவு ரெடி!
Egg Greens Idli : அரிசி, உளுந்து மாவு இல்லாமலேயே இட்லி சுடலாம்! முட்டை, கீரை இருந்தால் போதும்..சத்தான காலை உணவு ரெடி!
Egg Greens Idli : அரிசி, உளுந்து மாவு இல்லாமல் முட்டை கீரை இட்லி செய்வது எப்படி? முருங்கைக்கீரை, பாலக்கீரை, முட்டை சேர்த்து சுவையான காலை உணவை எளிதாகத் தயாரிக்கும் செய்முறையைத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.
முட்டை கீரை இட்லி
இட்லி என்றாலே அரிசி, உளுந்து, மாவு அரைப்பது, மாவு புளிக்க வைப்பது எனப் பல வேலைகள் நினைவுக்கு வருகிறதா? இனி அதைப் பற்றிக் கவலைப்பட வேண்டாம். உங்கள் வீட்டில் முட்டை, முருங்கைக்கீரை, பாலக்கீரை இருந்தால் போதும்.
அரிசி மாவும் வேண்டாம், உளுந்து மாவும் வேண்டாம். வெறும் 10 நிமிடங்களில் ஆவியில் வேகவைத்து, சுவையான முட்டை கீரை இட்லியை தயார் செய்துவிடலாம். கீரை சாப்பிட விரும்பாத குழந்தைகளுக்குக்கூட முட்டையுடன் சேர்த்துக் கொடுத்தால் சுவையாக இருக்கும்.
காலை உணவாகவோ, மாலை நேர சிற்றுண்டியாகவோ செய்து சாப்பிடலாம். குறிப்பாக, காரசாரமான பிரண்டை துவையலுடன் சேர்த்துச் சாப்பிட்டால் இதன் சுவை இன்னும் அருமையாக இருக்கும். சரி, இந்த வித்தியாசமான இட்லியை வீட்டிலேயே எப்படிச் செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
முட்டை கீரை இட்லி செய்ய
தேவையான பொருட்கள்
முட்டை - 4 முதல் 5
முருங்கைக்கீரை - 1 சிறிய கைப்பிடி
பாலக்கீரை - 1 சிறிய கைப்பிடி
பெரிய வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
பச்சை மிளகாய் - 1 அல்லது 2
உப்பு – தேவையான அளவு
மிளகுத்தூள் - 1\2 தேக்கரண்டி (விருப்பத்திற்கேற்ப)
சீரகத்தூள் - 1\4 தேக்கரண்டி (விருப்பத்திற்கேற்ப)
வாழை இலை - தேவையான அளவு
தண்ணீர் - ஆவியில் வேகவைக்கத் தேவையான அளவு
முட்டை கீரை இட்லி செய்வது எப்படி? படி 1
கீரைகளைச் சுத்தம் செய்யவும்
முருங்கைக்கீரையை ஆய்ந்து, காம்புகளை நீக்கி இலைகளை எடுத்துக்கொள்ளவும். பாலக்கீரையையும் நன்றாகச் சுத்தம் செய்து அலசி, தண்ணீரை வடித்துவிட்டு இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
படி 2
முட்டைக் கலவையைத் தயாரிக்கவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் 4 அல்லது 5 முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி நன்றாக அடித்துக்கொள்ளவும். அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், முருங்கைக்கீரை, பாலக்கீரை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
படி 3
மசாலா சேர்த்துக் கலக்கவும்
தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கூடுதல் சுவைக்காக மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். கீரைகளும் மற்ற பொருட்களும் முட்டையுடன் நன்றாகக் கலந்திருக்க வேண்டும்.
படி 4
இட்லித் தட்டில் ஊற்றவும்
இட்லிப் பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். இட்லித் தட்டின் ஒவ்வொரு குழியிலும் பொருத்தமான அளவில் வெட்டிய வாழை இலையை வைத்து, அதன் மீது தயாரித்த முட்டை கீரைக் கலவையை ஊற்றவும். கலவை பொங்கி வழியாத அளவுக்கு மட்டும் நிரப்பவும்.
படி 5
ஆவியில் வேகவைக்கவும்
இட்லித் தட்டை இட்லிப் பாத்திரத்தில் வைத்து மூடி, சுமார் 10 -15 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும். முட்டை முழுமையாக வெந்துள்ளதா என்பதைச் சரிபார்த்து இறக்கவும். தேவையெனில் மேலும் சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கலாம்.
படி 6
சுவையான முட்டை கீரை இட்லி ரெடி
சூடான முட்டை கீரை இட்லியைத் தட்டில் வைத்து, அதனுடன் பிரண்டை துவையல் அல்லது தேங்காய் சட்னி சேர்த்துப் பரிமாறலாம். காரமாகச் சாப்பிட விரும்புபவர்கள் மிளகின் அளவைச் சற்று அதிகரித்துக்கொள்ளலாம்.
முட்டை கீரை இட்லியின் சிறப்புகள் என்ன?
அரிசி, உளுந்து மாவு தேவையில்லை: இட்லி மாவு அரைக்கவோ, புளிக்க வைக்கவோ வேண்டியதில்லை.
புரதச்சத்து நிறைந்தது: முட்டையில் புரதம் உள்ளது. இது உடலின் தசைகள் உள்ளிட்ட திசுக்களைப் பராமரிக்க உதவுகிறது.
கீரைகளின் சத்துகள் கிடைக்கும்: முருங்கைக்கீரை, பாலக்கீரை ஆகியவற்றில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகள் உள்ளன.
எளிதாகச் செய்யலாம்: முன்கூட்டியே மாவு தயாரிக்க வேண்டியதில்லை என்பதால், அவசரமான காலை நேரத்திலும் செய்து சாப்பிடலாம்.
