இனிமே வெண்டைக்காய் பிடிக்காதுன்னு சொல்லாதீங்க... ஏன்னா அவ்வளவு நன்மைகள் இருக்கு..

சிலருக்கு வெண்டைக்காய் என்பது ஃபேவரைட் உணவாக இருக்கலாம். சிலருக்கு அது பிடிக்காத உணவாக இருக்கலாம். ஆனால் வெண்டைக்காயில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து, பல கார்போஹைட்ரேட்டுகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகிய நிறைந்துள்ளன. இது இதய நோய்கள், வகை 2 நீரிழிவு, செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்க உதவுவதாக அறியப்படுகிறது

தொடர்ந்து வெண்டைக்காய் சாப்பிடுவது சிறுநீரக நோயைத் தடுக்கவும், அதிக கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவும். செரிமான பிரச்சனைகளை தடுக்கவும் வெண்டைக்காய் உதவுகிறது.இதிலிருக்கும் பாலிசாக்கரைடுகள் கணிசமான ஆண்டிடிசிவ் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது அவை பாக்டீரியா மற்றும் வயிற்று திசுக்களுக்கு இடையே உள்ள பிசின்களை அகற்றி, கலாச்சாரங்கள் பரவுவதைத் தடுக்கின்றன.

குறிப்பாக வெண்டைக்காயில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து கொழுப்பைக் குறைக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இது இதயத்திற்கு நல்லது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். இதய நோய்க்கான மற்றொரு ஆபத்து காரணியான ஹோமோசைஸ்டீன் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம், ஓக்ராவில் காணப்படும் ஃபோலேட் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.

ரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கவும் வெண்டைக்காய் உதவுகிறது. இதில் உள்ள நார்ச்சத்து, செரிமான மண்டலத்தில் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை சீராக்க உதவுகிறது, இதனால் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது. சில ஆய்வுகள் வெண்டைக்காயில் உள்ள சில சேர்மங்கள் இன்சுலின் மீது சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம், செல்கள் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுகின்றன.

வெண்டைக்காய் கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் சில கண் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது, ஏனெனில் இது வைட்டமின் ஏ மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் வலுவான மூலமாகும். கார்னியாவை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க வைட்டமின் ஏ அவசியம், மேலும் இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிடமிருந்து கண்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் பாதுகாக்கும்.

இதில் ஃபோலேட்டின் நிறைந்துள்ளது. இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது வளரும் கருவில் நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது. இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கும் ஃபோலேட் அவசியம், இது கர்ப்ப காலத்தில் ஏற்படும் பொதுவான பிரச்சினையான இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவும்.

வெண்டைக்காயில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும் சிறந்த உணவாக அமைகிறது. கிருமிகள் மற்றும் வைரஸ்கள் ஆகியாவற்றை உடலில் நுழைய விடாமல் தடுப்பதற்கு அவசியமான வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் தொகுப்பு மற்றும் செயல்பாடு வைட்டமின் சி மூலம் தூண்டப்படுகிறது. மேலும், வெண்டைக்காயில் உள்ள ப்ரீபயாடிக் நார்ச்சத்து வயிற்றில் உள்ள நல்ல நுண்ணுயிரிகளுக்கு உணவளித்து, நல்ல நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்க உதவுகிறது.

அதிக வைட்டமின் கே மற்றும் கால்சியம் நிறைந்திருப்பதால் வெண்டைக்காய் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது. வைட்டமின் கே எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் எலும்பு முறிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

வெண்டைக்காயில் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால் தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. கொலாஜன் தொகுப்புக்கு வைட்டமின் சி இன்றியமையாதது, இது தோல் மற்றும் முடிக்கு கட்டமைப்பு மற்றும் வலிமையை வழங்குகிறது. இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சருமத்தை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும், ஆரோக்கியமான, இளமை சருமத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.