பாதாம் போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருட்களில் கூட கலப்படம் அதிகரித்து வருகிறது. அசல் மற்றும் கலப்பட பாதாமை வேறுபடுத்துவது கடினமாகிவிட்டது. 5 எளிய வழிகளைக் கொண்டு கலப்பட பாதாமைக் கண்டுபிடிக்கலாம்.
இப்போதெல்லாம் உணவுப் பொருட்களில் கலப்படம் செய்வது சாதாரணமாகிவிட்டது. காய்கறிகள், பழங்கள், மசாலாப் பொருட்கள், இறைச்சி, பாதாம் கூட கலப்படம் செய்யப்படுகின்றன. ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் பாதாமில் பலவிதமான ரசாயனங்கள் மற்றும் போலிப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன. அசல் மற்றும் கலப்பட பாதாமை வேறுபடுத்துவது கடினமாகிவிட்டது.
பாதாம் நீரிழிவு, இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற பல நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. நினைவாற்றலையும் மேம்படுத்துகிறது. பலர் இரவில் பாதாமை ஊறவைத்து காலையில் குழந்தைகளுக்குக் கொடுப்பார்கள். ஆனால் இப்போதெல்லாம் சந்தையில் கலப்பட பாதாம் அதிகமாக விற்கப்படுகிறது. நாம் அறியாமலேயே கலப்பட பாதாமை சாப்பிட்டு நம் ஆரோக்கியத்தைக் கெடுத்துக்கொள்கிறோம். எனவே, அசல் மற்றும் கலப்பட பாதாமை எப்படிக் கண்டுபிடிப்பது என்று பார்ப்போம்.
Related Articles
1. நிறத்தைப் பார்த்து அடையாளம் காணுங்கள்
அசல் பாதாமின் நிறம் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். ஆனால் கலப்பட பாதாமின் நிறம் பெரும்பாலும் அடர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். இந்த அடர் நிறம் ரசாயனங்கள் சேர்க்கப்படுவதால் ஏற்படுகிறது. பாதாமின் நிறம் மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், அதை வாங்க வேண்டாம்.
2. தண்ணீரில் போட்டுப் பாருங்கள்
அசல் பாதாம் தண்ணீரில் போட்டால் மூழ்கிவிடும், ஏனெனில் அதன் எடை மற்றும் அடர்த்தி சரியாக இருக்கும். ஆனால் கலப்பட பாதாம் பெரும்பாலும் தண்ணீரில் மிதக்கும். இப்படி நடந்தால், நீங்கள் கலப்பட பாதாமை வாங்கியிருக்கிறீர்கள் என்று புரிந்துகொள்ளுங்கள்.
3. கைகளில் தேய்த்துப் பாருங்கள்
பாதாமை கையில் எடுத்து விரல்களால் தேய்த்துப் பாருங்கள். உங்கள் கை நிறமானால், அதில் போலி வண்ணம் சேர்க்கப்பட்டிருக்கிறது என்று புரிந்துகொள்ளுங்கள். அசல் பாதாமைத் தேய்த்தால் நிறம் ஏறாது.
4. காகிதத்தில் சோதித்துப் பாருங்கள்
2-3 பாதாமை ஒரு வெள்ளைத் தாளில் வைத்து நன்றாக அழுத்தவும். காகிதத்தில் எண்ணெய் அல்லது பாதாம் வாசனை வந்தால், அது அசல் பாதாம். காகிதத்தில் எண்ணெய் அல்லது பாதாம் வாசனை வரவில்லை என்றால், அது கலப்பட பாதாம்.
5. சுவையை வைத்து அடையாளம் காணுங்கள்
கடையில் பாதாமைச் சாப்பிட்டுப் பாருங்கள். அசல் பாதாம் கொஞ்சம் இனிப்பாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். கலப்பட பாதாம் கசப்பாகவோ, அல்லது வித்தியாசமான சுவையுடனோ இருக்கும். சில சமயங்களில் அதன் தோலிலிருந்து ஒரு வித்தியாசமான வாசனையும் வரும்.