☰
இனிப்புகளில் அல்வாவிற்கு தனி இடம் உண்டு. இதில் பல வகைகள் உள்ளது. அதிலும் சத்தான கேரட் அல்வா என்பது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிட ஏற்றதாகும். இது வழக்கமான கோதுமை அல்வா போல் இல்லாமல் ஈஸியாக செய்யக் கூடியது என்பதால் விசேஷங்களின் போது செய்ய ஏற்றது.
கேரட் அல்வா என்பது இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் இனிமையான ஒரு இனிப்பு வகையாகும். இதை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம். இது சத்தானது என்பதால், கேரட் சாப்பிட விரும்பாத குழந்தைகளுக்கும் மிகவும் பிடிக்கும். இனிமையான சுவையுடன் நம்மை கவரும் இந்த அல்வாவை எப்படி தயாரிக்கலாம் என்பதை விரிவாகப் பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
கேரட் - 4 (பெரியவை, நன்றாக கழுவி தோல் நீக்கி, துருவியது)
பால் - 2 கப் (கோழி பால் அல்லது பசும்பால் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்)
சர்க்கரை - 1 கப் (உங்கள் விருப்பப்படி அதிகமாக அல்லது குறைவாக சேர்க்கலாம்)
நெய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்
ஏலக்காய் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்
முந்திரி - 10 (வறுத்தது)
திராட்சை - 10
கொஞ்சம் மில்க் மாவா (தர்பூசணி மாவா) - 2 டேபிள்ஸ்பூன் (விரும்பினால்)
கன்டென்ஸ்டு மில்க் - 2 டேபிள்ஸ்பூன் (ருசிக்கேற்ப சேர்க்கலாம்)
பாதாம், பிஸ்தா - அலங்காரத்திற்காக சிறு துண்டுகளாக நறுக்கியது
மேலும் படிக்க:கெட்ட கொழுப்புக்களை இயற்கையான முறையில் குறைக்க...இதை டிரை பண்ணுங்க
செய்முறை :
- முதலில், ஒரு தடியாக உள்ள பாத்திரத்தில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, முந்திரி, திராட்சையை வறுக்கவும்.
- அவை பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
- அதே பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள நெய் சேர்த்து, துருவிய கேரட்டை மிதமான தீயில் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கவும். இதனால், கேரட்டின் பிசுபிசுப்பு தன்மையும், பச்சை வாசனையும் நீங்கும்.
- வதக்கிய கேரட்டில் பாலை ஊற்றி, நன்கு கொதிக்க விடவும்.
- மிதமான தீயில் வைத்து கேரட் மென்மையாகும் வரை கிளறி விட வேண்டும்.
- பால் சிறிது குறைந்து கெட்டியாகும் போது, மேலும் கிளறி பால் முழுவதுமாக கேரட்டில் உறிஞ்சும் வரை வேகவிட வேண்டும்.
- பால் கரைந்ததும், சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
- சர்க்கரை சேர்க்கும் போது, கலவையின் வெப்பநிலை மீண்டும் சற்று தணியும், ஆனால் தொடர்ந்து கிளறினால் இது மீண்டும் கெட்டியாகும்.
- இனிப்பு மற்றும் நிறத்தை அதிகரிக்க, சிறிது கன்டென்ஸ்டு மில்க் சேர்க்கலாம்.
- மேலும், மில்க் மாவா சேர்த்தால், அல்வா மிகவும் க்ரீமியாகவும், அடர்த்தியாகவும் இருக்கும்.
- இதன் பின்னர் ஏலக்காய் பொடியை சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.
- இறுதியாக, வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து நன்றாக கலந்து, இரண்டு நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் வைத்து இறக்கவும். மேலாக நறுக்கிய பாதாம், பிஸ்தாவை தூவி அலங்கரிக்கலாம்.
பரிமாறும் முறைகள்:
- சூடாக பரிமாறலாம் அல்லது குளிர வைத்தும் சாப்பிடலாம்.
- கூடுதல் ரசனைக்காக, ஒரு ஸ்கூப் வெனிலா ஐஸ்கிரீமை சேர்த்தால் இன்னும் அதிக ருசியாக இருக்கும்.
- சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிறந்த இனிப்பு விருப்பமாக இது இருக்கும்.
மேலும் படிக்க:இதெல்லாம் உங்களிடம் உள்ளதா? அப்படின்னா நீங்கள் தனிமையால் ரொம்பவே பாதிக்கப்பட்டுள்ளதாக அர்த்தம்
குறிப்புகள்:
- பசும் பால் பயன்படுத்தினால், அதன் சுவை மற்றும் தெளிவான பதம் சிறப்பாக இருக்கும்.
- சர்க்கரை சேர்க்கும் முன், பால் முழுவதுமாக குறைந்திருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அது தண்ணீராக மாறும்.
- அதிக நீளமாக உள்ள கேரட்டைத் தேர்வு செய்வது சுவைக்கு சிறந்தது.
இதோ, உங்கள் இனிமையான, மனம் கவரும் கேரட் அல்வா ரெடி! இதனை உங்கள் குடும்பத்தினருடன் மற்றும் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து மகிழுங்கள்!
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்