Green Chutney: ஹோட்டல் ஸ்டைல் புதினா சட்னி வேணுமா? அரைக்கும் போது இந்த 2 சீக்ரெட் பொருளை மட்டும் சேருங்க.!

Hotel Style Pudina Chutney: இட்லி, தோசை எதுவா இருந்தாலும், அதுக்கு புதினா சட்னி இருந்தா டேஸ்ட்டே தனிதான். ஆனா வீட்ல செய்யுற சட்னி, ஹோட்டல் டேஸ்ட்ல வராது. சில சிம்பிள் டிப்ஸ் ஃபாலோ பண்ணா, நீங்களும் வீட்லயே ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைல் புதினா சட்னி செய்யலாம்.

Image Credit : stockPhoto

Hotel Style Pudina Chutney in Tamil

• 1 கப் ஃப்ரெஷ் கொத்தமல்லி, 
• 1/2 கப் புதினா இலை, 
• 2 பச்சை மிளகாய், 
• 4-5 பல் பூண்டு, 
• 1 சின்ன துண்டு இஞ்சி, 
• 1 ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 
• 1/2 டீஸ்பூன் வறுத்த சீரகம், 
• தேவையான அளவு உப்பு, 
• 2-3 ஐஸ் க்யூப்ஸ், 
• 1-2 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர்.

இதையும் படியுங்கள் - உங்க மட்டன் பஞ்சு போல வேகணுமா? சாஃப்ட் கறியை ஈஸியா கண்டுபிடிக்க சூப்பர் டிப்ஸ்.! வாங்கும் போதே இதை கவனிங்க.!

Image Credit : Pixabay

தினா இலைகள் ஃப்ரெஷ்ஷா இருக்கணும்

சட்னிக்கு நீங்க பயன்படுத்துற கொத்தமல்லி, புதினா இலைகள் ஃப்ரெஷ்ஷா இருக்கணும். மஞ்சள் நிறத்துல வாடிப் போன இலைகளை பயன்படுத்தாதீங்க. அது சட்னியை கறுப்பாக்கிடும். இலைகளை நல்லா கழுவிட்டு, தண்ணியை வடிச்சிடுங்க.

இதையும் படியுங்கள் -  Water Bottle: வாட்டர் பாட்டில் மூடி ஏன் வெவ்வேற கலர்ல இருக்குனு யோசிச்சிருக்கீங்களா? இதுக்கு பின்னாடி பெரிய சயின்ஸ் இருக்கு.!

Image Credit : AI Generated

பச்சை நிறத்தை இப்படி தக்கவைக்கலாம்

ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைல் கிரீன் சட்னியோட பெரிய ரகசியமே ஐஸ் க்யூப்ஸ்தான். சட்னி அரைக்கும்போது, மிக்ஸியில் 2-3 ஐஸ் க்யூப்ஸை சேருங்க. இது மிக்ஸி சூடாகுறதைக் குறைச்சு, இலைகளோட இயற்கையான பச்சை நிறத்தை அப்படியே தக்க வைக்கும்.

இதையும் படியுங்கள் - Pressure Cooker: அலுமினியம் குக்கர் vs ஸ்டீல் குக்கர்.! சமையலுக்கும், ஆரோக்கியத்திற்கும் எது பெஸ்ட்?

Image Credit : stockPhoto

சட்னி செய்யும் முறை

கொத்தமல்லி, புதினா, பச்சை மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி, வறுத்த சீரகம், உப்பு எல்லாத்தையும் மிக்ஸி ஜார்ல போடுங்க. இப்போ எலுமிச்சை சாறு, ஐஸ் க்யூப்ஸை சேருங்க. தேவைப்பட்டா கொஞ்சம் ஜில் தண்ணி சேர்த்து நல்லா நைசா அரைச்சுக்கோங்க. ஒரேடியா தண்ணி ஊத்தாம, கொஞ்சம் கொஞ்சமா சேருங்க.

இதையும் படியுங்கள் -  Home Cleaning: படுக்கை மெத்தையில் கெட்ட வாடையா? துவைக்காமலேயே துர்நாற்றத்தை நீக்க சூப்பர் டிப்ஸ்.!

Image Credit : AI Generated

எலுமிச்சை சாறு ஏன் தேவை?

எலுமிச்சை சாறு சுவையை கூட்டுறது மட்டுமில்ல, சட்னியோட பச்சை நிறம் நீண்ட நேரம் மாறாம இருக்கவும் உதவுது. இது சட்னிக்கு ஒரு லைட்டான புளிப்புச் சுவையையும் கொடுக்கும்.

இதையும் படியுங்கள் -  Mutton: ஆட்டுக்கறிக்கு ஏன் 'மட்டன்'-னு பேரு? அப்ப வெள்ளாட்டுக்கறிக்கு என்ன பேரு?

Image Credit : stockPhoto

இந்தத் தப்பை மட்டும் செய்யாதீங்க!

சட்னி அரைக்கும்போது, எந்தக் காரணத்துக்காகவும் சுடுதண்ணீர் யூஸ் பண்ணாதீங்க. மிக்ஸியை ரொம்ப நேரம் தொடர்ந்து ஓட விடாதீங்க. அதிகமா தண்ணி சேர்க்கிறதையும் தவிர்த்திடுங்க.