Protein Dosa: ரெகுலர் தோசை போர் அடிக்குதா? இந்த புரோட்டீன் தோசையை ட்ரை பண்ணுங்க!
வழக்கமான தோசை சாப்பிட்டு சலித்துவிட்டதா? உங்கள் காலை உணவில் புரோட்டீன் சேர்த்துக்கொள்ள விரும்புகிறீர்களா? அப்படியானால்... புரோட்டீன் சத்து நிறைந்த, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தோசையை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்...
தோசை
தோசை பிடிக்காதவர்கள் யாருமில்லை. வழக்கமான தோசைக்குப் பதிலாக, உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உகந்த இந்த 'அதிக புரதச்சத்து கொண்ட குயினோவா-பன்னீர் தோசையை' முயற்சித்துப் பாருங்கள். சுவையுடன் உடலுக்கு நல்ல ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்கும் இந்தத் தோசை, காலை உணவிற்கு ஒரு சரியான தேர்வாகும். இது நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு ஆற்றலைத் தருவதோடு மட்டுமல்லாமல், தக்காளி அல்லது தேங்காய் சட்னியுடன் சாப்பிடும்போது அற்புதமான சுவையையும் அளிக்கிறது. இந்த புரதச்சத்து தோசையை வீட்டில் எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்...
நாம் வீட்டில் வழக்கமாகச் செய்யும் சாதாரண தோசைகளைச் செய்வது அவ்வளவு கடினமாகத் தோன்றுவதில்லை. அவை மிக எளிதாக வந்துவிடும். ஆனால், இந்த புரோட்டீன் தோசை அவ்வளவு எளிதாக வராது. இது மிகவும் கடினம் என்று நினைக்க வேண்டாம். மாவை சரியான பதத்தில் கலந்து, தோசைக்கல்லின் வெப்பநிலையைச் சரியாகப் பராமரிப்பதன் மூலம், இதை மொறுமொறுப்பாகச் செய்ய முடியும்.
புரோட்டீன் தோசை தயாரிக்கும் முறை..
தோசை மாவுக்கு:
குயினோவா - 1/2 கப்
கலவைப் பருப்பு வகைகள் (பருப்பு, உளுந்து, தோல் நீக்கிய பருப்பு, சிவப்புப் பருப்பு) - 1 கப்
வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி
சட்னிக்கு:
பூண்டு பற்கள் - 10-12
வெங்காயம் (பெரியது) - 3
தக்காளி (பெரியது) - 4
மிளகாய் - 3-4
வேர்க்கடலை (பாலிஸ்) - 1/2 கப்
இஞ்சி - 2 அங்குல துண்டு
உப்பு - சுவைக்கேற்ப
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
வெந்தய விதைகள் (மிளகாய் விதைகள்)
தோசை செய்வதற்கு:
நெய்
துருவிய பனீர்
மஞ்சள் தூள்
தயாரிப்பு முறை:
1. மாவு தயாரித்தல்:
குயினோவா, பருப்பு மற்றும் வெந்தயத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு 5 முதல் 6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
நன்றாக ஊறவைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து மென்மையான தோசை மாவாக அரைக்கவும்.
இந்த மாவை இரவு முழுவதும் அல்லது 6 முதல் 7 மணி நேரம் புளிக்க வைக்க வேண்டும்.
2. சட்னி தயாரித்தல்:
ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி, மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை 2 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பிறகு வெங்காயத் துண்டுகளைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
பிறகு தக்காளியைச் சேர்த்து, கலந்து, மூடி, தக்காளி மென்மையாகும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து ஆறவிட்ட பிறகு, அதை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வழவழப்பான விழுதாக அரைக்கவும். இறுதியாக, கசகசாவைச் சேர்த்து சட்னியுடன் கலக்கவும்.
3. தோசைத் தயாரிப்பு:
புளித்த தோசை மாவில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
அடுப்பைப் பற்றவைத்து, அதன் மேல் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து, அதில் சிறிதளவு நெய் தடவவும்.
ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி, தோசை போல மெல்லியதாகப் பரப்பவும்.
அதன் மீது சிறிதளவு துருவிய பனீர் மற்றும் முனகாப் பொடியைத் தூவவும். தோசை மொறுமொறுப்பானதும், அதை மடித்து, சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும். இந்தத் தோசையில் பயன்படுத்தப்படும் முனகாப் பொடியானது, அதற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுப்பது மட்டுமல்லாமல், கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது.
இந்தத் தவறின் நன்மைகள்...
அதிக புரதச்சத்து நிறைந்த இந்த குயினோவா-பனீர் தோசையைச் சாப்பிடுவது, உடலுக்குத் தேவையான புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆற்றலை வழங்கும். இதில் உள்ள குயினோவா மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள், நாள் முழுவதும் உடலுக்கு ஆற்றலை அளிப்பதுடன், செரிமான அமைப்பையும் மேம்படுத்துகின்றன. மேலும், தசை வலிமைக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை பனீர் வழங்குகிறது. இறுதியில் தூவப்படும் முனங்காய் பொடி, உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரித்து, பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. எனவே, இது உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உகந்த ஒரு சிறந்த காலை உணவுத் தேர்வாகும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
