Bread Omelette: தினமும் பிரெட் ஆம்லெட் சாப்பிடுகிறீர்களா? உடலில் என்ன நடக்கும் தெரியுமா?

இன்றைய வேகமான வாழ்க்கை முறையில், எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய பிரெட் ஆம்லெட் பலரின் விருப்பமான காலை உணவாக மாறியுள்ளது. ஆனால் இதை தினமும் சாப்பிடுவது உடலுக்கு நன்மையா, தீமையா என்பதை தெரிந்துகொள்வது மிகவும் அவசியம்.

Image Credit : istockphoto

ஹெல்தியான காலை உணவு தேடுவோர் கவனத்திற்கு.!

காலை உணவு என்பது ஒரு நாளின் மிக முக்கியமான உணவாகக் கருதப்படுகிறது. அவசரமான வாழ்க்கை முறையில், சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கக்கூடிய பிரெட் ஆம்லெட் பலரின் முதல் தேர்வாக உள்ளது. பள்ளி, கல்லூரி மாணவர்கள், அலுவலக ஊழியர்கள், தனியாக வசிப்பவர்கள் என ஏராளமானோர் இதை தினசரி காலை உணவாக எடுத்துக்கொள்கின்றனர். ஆனால், தினமும் பிரெட் ஆம்லெட் சாப்பிடுவது உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமானதா? அல்லது உடலுக்கு ஏதேனும் பாதிப்புகளை ஏற்படுத்துமா? என்பதைப் பற்றி தெரிந்துகொள்வது அவசியம்.

Image Credit : istockphoto

முட்டை – உயர்தர புரதத்தின் பொக்கிஷம்

பிரெட் ஆம்லெட்டின் முக்கியமான பொருள் முட்டை. ஒரு முட்டையில் உயர்தர புரதம், வைட்டமின் D, வைட்டமின் B12, செலினியம், இரும்புச்சத்து, கோலின் உள்ளிட்ட பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. இவை தசை வளர்ச்சி, எலும்பு ஆரோக்கியம், மூளை செயல்பாடு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

காலை நேரத்தில் புரதம் நிறைந்த உணவை சாப்பிடுவதால் நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் இருக்கும். இதனால் தேவையற்ற சிற்றுண்டிகளைத் தவிர்க்க முடியும். உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த முயற்சிப்பவர்களுக்கும் இது ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம்.

Image Credit : istockphoto

பிரெட்டின் வகைதான் முக்கியம்

பிரெட் ஆம்லெட் ஆரோக்கியமானதா என்பதை முடிவு செய்வதில் பிரெட்டின் வகை மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மைதாவால் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை பிரெட்டில் நார்ச்சத்து குறைவாக இருக்கும். இது விரைவாக செரிமானமாகி ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை வேகமாக உயர்த்தக்கூடும். இதனால் சில மணி நேரங்களிலேயே மீண்டும் பசி ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது.

அதற்கு பதிலாக முழு கோதுமை (Whole Wheat), மல்டிகிரெயின் அல்லது மிலெட் பிரெட்களை பயன்படுத்தினால் நார்ச்சத்து அதிகம் கிடைக்கும். இதனால் செரிமானம் சீராக நடைபெறுவதோடு, நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வும் கிடைக்கும்.

Image Credit : istockphoto

தினமும் சாப்பிட்டால் உடலில் என்ன நடக்கும்?

சரியான முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட பிரெட் ஆம்லெட்டை அளவோடு சாப்பிட்டால் உடலுக்கு பல நன்மைகள் கிடைக்கலாம். புரதம் கிடைப்பதால் தசைகள் வலுப்பெறும். காலை முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக செயல்பட தேவையான ஆற்றல் கிடைக்கும். பசி கட்டுப்பாட்டில் இருப்பதால் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளைத் தேடிச் சாப்பிடும் பழக்கமும் குறையலாம்.

ஆனால், வெண்ணெய், சீஸ், மயோனெய்ஸ், அதிக எண்ணெய் போன்றவற்றை சேர்த்து தினமும் சாப்பிட்டால் உடலில் தேவையற்ற கொழுப்பு சேரும் அபாயம் அதிகரிக்கும். தொடர்ந்து அதிக கலோரி உட்கொள்வதால் உடல் எடை அதிகரிப்பதற்கும் வாய்ப்பு உள்ளது.

Image Credit : istockphoto

காய்கறிகளை சேர்த்தால் ஊட்டச்சத்து இரட்டிப்பு

ஆம்லெட்டில் வெங்காயம், தக்காளி, கீரை, குடைமிளகாய், கேரட், காளான் போன்ற காய்கறிகளை சேர்ப்பது மிகவும் நல்லது. இதனால் நார்ச்சத்து, ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் அதிகரிக்கும். இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவுகிறது.

தெருவோர பிரெட் ஆம்லெட் சாப்பிடலாமா?

பல சாலையோர கடைகளில் தயாரிக்கப்படும் பிரெட் ஆம்லெட்டில் அதிக அளவு வெண்ணெய், சாஸ், மயோனெய்ஸ் மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட வாய்ப்பு உள்ளது. இவை டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும். எனவே வீட்டில் சுத்தமாகவும், குறைந்த எண்ணெயுடனும் தயாரித்து சாப்பிடுவது பாதுகாப்பான தேர்வாகும்.

Image Credit : our own

யாரெல்லாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும்?

நீரிழிவு நோயாளிகள், உடல் பருமன் உள்ளவர்கள் மற்றும் உயர் கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சினை உள்ளவர்கள் வெள்ளை பிரெட்டிற்கு பதிலாக முழு கோதுமை பிரெட்டை தேர்வு செய்வது நல்லது. அதேபோல் அதிக வெண்ணெய் அல்லது சீஸ் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனைப்படி உணவுத் திட்டத்தைப் பின்பற்றுவது சிறந்தது.

தினமும் இதையே சாப்பிடுவது சரியா?

பிரெட் ஆம்லெட் ஆரோக்கியமான காலை உணவாக இருந்தாலும், தினமும் ஒரே உணவை மட்டும் சாப்பிடுவது சரியான பழக்கம் அல்ல. உடலுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துகளும் கிடைக்க பல்வேறு வகையான உணவுகளை மாற்றி மாற்றி சாப்பிட வேண்டும். இட்லி, தோசை, கம்பு, கேழ்வரகு, ஓட்ஸ், அவல், காய்கறி உப்புமா போன்ற உணவுகளையும் வாரத்தில் சில நாட்கள் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது.

பிரெட் ஆம்லெட்டை இன்னும் ஆரோக்கியமாக மாற்ற 5 டிப்ஸ் 

• முழு கோதுமை அல்லது மல்டிகிரெயின் பிரெட்டை பயன்படுத்துங்கள். 
• ஒரு அல்லது இரண்டு முட்டைகளுடன் நிறைய காய்கறிகளை சேருங்கள். 
• அதிக எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் மயோனெய்ஸை தவிருங்கள். 
• பழங்கள் அல்லது ஒரு கப் பால்/தயிருடன் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள். 
• சமைத்தவுடன் சூடாக சாப்பிடுங்கள்; நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதைத் தவிருங்கள். 

தினமும் பிரெட் ஆம்லெட் சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு பாதிப்பு ஏற்படும் என்று பொதுவாகக் கூற முடியாது. அது எந்த வகை பிரெட் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எவ்வளவு எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது, காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகிறதா, உணவின் அளவு சரியாக உள்ளதா என்பதையே பொறுத்தது. சமச்சீரான உணவுமுறை, போதுமான உடற்பயிற்சி மற்றும் பல்வகை உணவுகளை மாற்றி மாற்றி சாப்பிடும் பழக்கம் இருந்தால், பிரெட் ஆம்லெட்டும் ஆரோக்கியமான காலை உணவுப் பட்டியலில் இடம்பிடிக்க முடியும்.