Star anise: நலம் தரும் நட்சத்திர சோம்பு.. பாலியல் வாழ்க்கையின் ப்ளஸ்!
ஆசிய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நட்சத்திர சோம்பு மருத்துவ குணங்களுக்கும் பெயர் பெற்றது. இது தென்சீனாவில் தோன்றியது.
இந்தியாவில் 'சக்ரா பூல்' என்றும் அழைக்கப்படும் நட்சத்திர வடிவ சோம்பு, அதிமதுரம் போன்ற சுவை உடையது. இதனுடைய வாசனையின் பலனாக பிரியாணி வகைகள், சிக்கன், கடல் உணவு, பிற சைவ உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உணவுகளுக்கு சுவையை கொடுப்பதை தவிர பல நோய்களையும் எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. இது சாம்பல்-பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வெயிலில் உலர்த்தப்பட்டு, நன்கு காய்ந்ததும் சோம்பு பொடியாகவோ அல்லது அப்படியே கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதனை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளை இங்கு காணலாம்.
ஸ்டார் சோம்பு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இது ஆரம்பகால வயதான மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு காரணமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
நட்சத்திர சோம்பு நம் குடலில் காணப்படும் புழுக்களை அழிக்கிறது. குடல் புழுக்களால் அவதிப்பட்டு வரும் குழந்தைகளுக்கு இது நல்ல தீர்வாக அமையும்.
ஸ்டார் சோம்பு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இது ஆரம்பகால வயதான மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு காரணமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
நட்சத்திர சோம்பு நம் குடலில் காணப்படும் புழுக்களை அழிக்கிறது. குடல் புழுக்களால் அவதிப்பட்டு வரும் குழந்தைகளுக்கு இது நல்ல தீர்வாக அமையும்.
இதையும் படிங்க; குழந்தை ஊனமாக பிறக்குமா? குங்குமப்பூவுக்குள் ஒளிந்திருக்கும் பூகம்பம்!
நட்சத்திர சோம்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எண்ணெயில் தைமால் (thymol) , டெர்பினோல் (terpineol), அனீத்தோல் (anethole) ஆகிவை உள்ளது. இது இருமல், காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
இந்த சோம்பு செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. குமட்டலைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. உடலில் ஆங்காங்கே ஏற்படும் பிடிப்பையும் குறைக்கும்.
இதில் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின் ஏ, சி ஆகியவை மிகுந்து காணப்படுகிறது. இது விரைவில் வயாதாகுவதை தடுத்து இளமையான தோற்றத்தை தருகிறது. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது.
உணவுக்குப் பின்னர் நட்சத்திர சோம்பு டீயை உட்கொள்வது வயிற்று உப்புசம், வாயு, அஜீரணம், மலச்சிக்கல் ஆகிய செரிமான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. மசாலா டீயில் உள்ள முக்கிய பொருட்களில் இந்த சோம்பும் ஒன்றாகும்.
நட்சத்திர சோம்பு விதைகளை பொடித்து ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் கலந்து இரவில் குடிப்பது பாலியல் வாழ்க்கை மேம்படும். உடலுறவில் ஈடுபாட்டை கூட்டும்.
இதையும் படிங்க; ஒரே வாரத்தில் தொப்பையை குறைக்கும் அன்னாசியின் அற்புத பலன்கள்!