இனி சப்பாத்தி என்றால் "சில்லி சப்பாத்தி" தான் செய்ய வேண்டும் என்று கேட்பார்கள்!

சில்லி இட்லி, சில்லி பரோட்டா, சில்லி பிரெட் போன்ற வரிசையில் இன்று நாம் சில்லி சப்பாத்தி ரெசிபியை காண உள்ளோம். இதனை வீட்டில் எப்படி எளிமையாக செய்வது என்று இன்றைய பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளலாம். 

வழக்கமாகடின்னருக்குசப்பாத்தி,புல்கா,நாண்போன்றரொட்டிவகைகளைதான்சாப்பிடுவோம். இதில்ஒருசிலர்சற்றுவித்தியாசமாகசப்பாத்தியைஎப்போதாவதுமுட்டைசப்பாத்தி, வெஜ்சப்பாத்தி, கொத்துசப்பாத்திபோன்றவைசெய்துசாப்பிட்டுஇருப்பீர்கள்.

பொதுவாகசில்லிஇட்லி, சில்லிபரோட்டா, சில்லிபிரெட்போன்றவரிசையில்இன்றுநாம்சில்லிசப்பாத்திரெசிபியைகாணஉள்ளோம். இதனைவீட்டில்எப்படிஎளிமையாகசெய்வதுஎன்றுஇன்றையபதிவின்மூலம்தெரிந்துகொள்ளலாம்.

இதைஒருமுறைசெய்துகொடுத்தால்பின்இதனையேஅடிக்கடிசெய்துதருமாறுவீட்டில்இருப்பவர்கள்கூறும்அளவிற்குஇதன்சுவைஅட்டகாசமாகஇருக்கும். மேலும்சிறுவர்கள்முதல்பெரியவர்கள்வரைஅனைவரும்இதனைமிகவும்விரும்பிசாப்பிடுவார்கள். இதற்குரைத்தாவைத்துசாப்பிட்டால்இதன்சுவைஇன்னும்கொஞ்சம்தூக்கலாகஇருக்கும். எப்படிசெய்வதென்றுபார்க்கலாமா?

தேவையானபொருட்கள்:

சப்பாத்தி - 5
வெங்காயம் - 1
பச்சைமிளகாய் - 1
சிவப்புஃபுட்கலர் - 1 சிட்டிகை
சில்லிசாஸ் - 1 ஸ்பூன்
சோயாசாஸ் - 1 ஸ்பூன்
டொமேட்டோசாஸ் - 1 ஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவையானஅளவு
உப்பு - தேவையானஅளவு
மல்லித்தழை - 2 கையளவு
நா ஊறும் நண்டு கட்லெட்!

செய்முறை:

முதலிவெங்காயம், பச்சைமிளகாய்,மல்லித்தழைஆகியவற்றைமிகப்பொடியாகஅரிந்துவைத்துகொள்ளவேண்டும். ஒருபாத்திரத்தில்சப்பாத்திகளைஒரேமாதிரியானஅளவில்பிய்த்துஅல்லதுஅதனையும்அரிந்துவைத்துக்கொள்ளலாம்.

அடுப்பில்ஒருகடாய்வைத்துஅதில்கொஞ்சம்எண்ணெய்ஊற்றி, எண்ணெய்சூடானபின் , பொடியாகஅரிந்துவைத்துள்ளவெங்காயம்மற்றும்பச்சைமிளகாய்ஆகியவைசேர்த்துநன்றாகவதக்கிவிடவேண்டும்.

இரண்டும்நன்குவதங்கியபிறகு, அதில்டொமேட்டோசாஸ், சில்லிசாஸ், சோயாசாஸ்ஆகியவற்றைஊற்றிநன்றாககிளறிவிட்டு 21 நிமிடம்வதக்கிவிடவேண்டும் . இப்போதுஒருசின்னபோயிலில்சிறிதுதண்ணீர்ஊற்றிஅதில்சிட்டிகைரெட்புட்கலர்சேர்த்துநன்றாககலந்துஅதனைகடாயில்ஊற்றிநன்றாககிளறிவிடவேண்டும் .

அடுத்தாகபிய்த்துவைத்துள்ளசப்பாத்திபீஸ்களைகடாயில்போட்டுசிறிதுஉப்புதூவிநன்றாககிளறிவிடவேண்டும். அனைத்தும்ஒன்றுடன்ஒன்றுசேர்ந்துவாசனைவரும்போதுஅடுப்பில்இருந்துஇறக்கிவிடவேண்டும். இறுதியாகபொடியாகஅரிந்துவைத்துள்ளமல்லித்தழையைசேர்த்துசுடசுடபரிமாறினால்அட்டகாசமானசில்லிசப்பாத்திரெடி!