colorful idli: காய்கறி என்றாலே ஓட்டம் பிடிக்கும் குழந்தைகள்..இந்த கலர்ஃபுல் இட்லியைப் பார்த்தால் கேட்டு வாங்கிச் சாப்பிடுவாங்க!

colorful idli :காய்கறி சாப்பிட மறுக்கும் குழந்தைகளுக்கு கேரட், பீட்ரூட், கீரை சேர்த்து வண்ணமயமான இட்லி செய்து கொடுங்கள். எளிய செய்முறை, தேவையான பொருட்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவுக் குறிப்புகளைத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

Image Credit : Gemini Ai

கலர்ஃபுல் இட்லி

குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவைக் கொடுக்க வேண்டும் என்பது ஒவ்வொரு பெற்றோரின் ஆசை. ஆனால், சாப்பாட்டுத் தட்டில் காய்கறிகளைக் கண்டாலே முகம் சுளிக்கும் குழந்தைகளைச் சமாளிப்பது அவ்வளவு எளிதல்ல.

கேரட், பீட்ரூட், கீரை போன்ற சத்தான காய்கறிகளைச் சாப்பிட வைக்க தினமும் போராடுகிறீர்களா? இனி அந்தக் கவலையை ஓரமாக வைத்துவிடுங்கள்.

வழக்கமாக வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும் இட்லியை, பல வண்ணங்களில் கண்ணைக் கவரும் வகையில் மாற்றினால் எப்படி இருக்கும்? ஆரஞ்சு நிறத்தில் கேரட் இட்லி, சிவப்பு நிறத்தில் பீட்ரூட் இட்லி, பச்சை நிறத்தில் கீரை இட்லி என வண்ணமயமாகத் தட்டில் அடுக்கி வைத்தால், குழந்தைகளுக்கு உணவின் மீதான ஆர்வம் அதிகரிக்கலாம்.

இட்லியின் மென்மையும், காய்கறிகளின் இயல்பான நிறமும் இணையும் இந்தச் சத்தான காலை உணவை வீட்டிலேயே எளிதாகத் தயாரிக்கலாம்.குழந்தைகள் விரும்பிச் சாப்பிடும் வகையில் காய்கறிகளை உணவில் சேர்க்க ஒரு சுவையான முயற்சிதான் இந்த வண்ணமயமான இட்லி.

எண்ணெய் இல்லாமல் ஆவியில் வேகவைத்துச் செய்யப்படுவதால், காலை உணவாகவும் மாலை நேரச் சிற்றுண்டியாகவும் கொடுக்கலாம். இதை எப்படிச் செய்வது, என்னென்ன பொருட்கள் தேவை, இட்லியை இன்னும் சுவையாக மாற்ற என்ன செய்யலாம் என்பதை இங்கே விரிவாகப் பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

இட்லி மாவு - 3 கப்

கேரட் - 1 சிறியது

பீட்ரூட் - 1\4 முதல் 1\2 சிறியது

கீரை - ஒரு சிறிய கைப்பிடி

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

எண்ணெய் அல்லது நெய் - இட்லித் தட்டில் தடவுவதற்குச் சிறிதளவு

Image Credit : Gemini Ai

இட்லி வகை 1

ஆரஞ்சு நிற கேரட் இட்லி

கேரட்டை நன்றாகக் கழுவி, தோல் நீக்கி வேகவைக்கவும். பின்னர் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மையாக அரைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு கப் இட்லி மாவில் கேரட் விழுதைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். இதனால் இட்லிக்கு அழகான ஆரஞ்சு நிறம் கிடைக்கும்.

Image Credit : Gemini Ai

இட்லி வகை 2

இளஞ்சிவப்பு நிற பீட்ரூட் இட்லி

பீட்ரூட்டைத் தனியாக வேகவைத்து, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். ஒரு கப் இட்லி மாவில் இந்த விழுதைக் கலந்து வைக்கவும். பீட்ரூட்டின் அளவைப் பொறுத்து இளஞ்சிவப்பு அல்லது அடர் இளஞ்சிவப்பு நிறம் கிடைக்கும்.

Image Credit : Gemini Ai

இட்லி வகை 3

பச்சை நிற கீரை இட்லி

கீரையை நன்றாகக் கழுவி, சிறிது நேரம் வேகவைத்து ஆறவிடவும். பின்னர் மையாக அரைத்து ஒரு கப் இட்லி மாவில் சேர்த்துக் கலக்கவும். கீரையை அதிகமாகச் சேர்க்காமல், மாவின் கெட்டித்தன்மையைப் பராமரிக்கவும்.

Image Credit : Gemini Ai

இட்லி வகை 4

சூரியகாந்தி பூ இட்லி

இட்லி மாவை இட்லித் தட்டின் குழிகளில் ஊற்றிய பிறகு, அதைச் சுற்றிலும் சோளக் கருக்களை இதழ்கள் போல அடுக்கி வேகவைக்கவும். பார்ப்பதற்கு அழகான சூரியகாந்திப் பூ போன்ற வடிவத்தில் இட்லி கிடைக்கும்.

இப்படி வித்தியாசமாகச் செய்து கொடுப்பதன் மூலம், காய்கறிகள் மற்றும் சத்தான உணவுகளைச் சாப்பிட அடம்பிடிக்கும் குழந்தைகளையும் ஆர்வத்துடன் சாப்பிட வைக்கலாம். மேலும், சோளத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துகளும் குழந்தைகளுக்குக் கிடைக்கும்.

Image Credit : Gemini Ai

இட்லி வகை 5

காய்ந்த கருப்பு திராட்சை இட்லி

இட்லி மாவை இட்லித் தட்டின் குழிகளில் ஊற்றி , கருப்பு திராட்சையைப் பயன்படுத்தி கரடி பொம்மையின் கண்கள், மூக்கு, காதுகள் போன்றவற்றை அமைத்தால், பார்ப்பதற்கு அழகான கரடி பொம்மை போன்ற இட்லி கிடைக்கும்.

இப்படி வித்தியாசமான வடிவங்களில் இட்லி செய்து கொடுப்பதன் மூலம், குழந்தைகளை ஆர்வத்துடன் சாப்பிட வைக்கலாம். மேலும், கருப்பு திராட்சையில் உள்ள ஊட்டச்சத்துகளும் குழந்தைகளுக்குக் கிடைக்கும்.

Image Credit : Gemini Ai

இட்லியை வேகவைத்தல்

இட்லித் தட்டில் சிறிதளவு எண்ணெய் அல்லது நெய் தடவவும். மூன்று வண்ண மாவுகளையும் தனித்தனி குழிகளில் ஊற்றி, இட்லிப் பாத்திரத்தில் வைத்து ஆவியில் வேகவைக்கவும். சுமார் 10-15 நிமிடங்களில் வெந்துவிடும்; இட்லியின் அளவைப் பொறுத்து நேரம் மாறலாம். வெந்துள்ளதா என்பதைச் சரிபார்த்து எடுத்துப் பரிமாறவும்.

Image Credit : Gemini Ai

காய்கறி இட்லியின் சிறப்புகள் என்ன?

கேரட் - பீட்டா கரோட்டீன் சத்து நிறைந்தது. இது உடலில் வைட்டமின் A உருவாக உதவுகிறது; பார்வை நலனுக்கும் முக்கியமானது.

பீட்ரூட் - நார்ச்சத்து, ஃபோலேட் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துகள் கிடைக்க உதவுகிறது. இட்லிக்கு இயற்கையான நிறத்தையும் அளிக்கிறது.

கீரை - ஃபோலேட், வைட்டமின் K உள்ளிட்ட சத்துகளையும், நார்ச்சத்தையும் வழங்குகிறது.

Image Credit : Gemini Ai

சில எளிய குறிப்புகள்

குழந்தைகள் விரும்பிச் சாப்பிட சில டிப்ஸ்

சிறிய இட்லிகளாகச் செய்யுங்கள்: மினி இட்லிகளாகத் தயாரித்தால் குழந்தைகள் எளிதாக எடுத்துச் சாப்பிடலாம்.

இயற்கையான நிறங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்: செயற்கை உணவு நிறமிகளைச் சேர்க்காமல் காய்கறி விழுதுகளைக் கொண்டே வண்ணம் பெறலாம்.

அழகாக அலங்கரியுங்கள்: மூன்று வண்ண இட்லிகளையும் பூ வடிவில் தட்டில் அடுக்கிப் பரிமாறலாம்.

காரத்தைக் குறையுங்கள்: குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற வகையில் மிளகாய் சேர்க்காமல், மென்மையான தேங்காய் சட்னி அல்லது பருப்பு சாம்பாருடன் கொடுக்கலாம்.

குழந்தைகளையும் ஈடுபடுத்துங்கள்: எந்த நிற இட்லி வேண்டும் என்று அவர்களிடமே தேர்வு செய்யச் சொல்லலாம். உணவைத் தயாரிப்பதில் பங்கேற்பது அவர்களின் ஆர்வத்தை அதிகரிக்க உதவலாம்.

குழந்தைகள் காய்கறிகளை மறுக்கிறார்கள் என்பதற்காகக் கவலைப்படுவதற்குப் பதிலாக, அவற்றை அவர்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளில் கலந்து கொடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள். வண்ணமயமான காய்கறி இட்லி அந்த முயற்சிக்கு ஓர் எளிய தொடக்கமாக இருக்கும். குழந்தை ஒரு குறிப்பிட்ட காய்கறியை விரும்பவில்லை என்றால், கட்டாயப்படுத்தாமல் வேறு வடிவத்திலும் சுவையிலும் மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தலாம்.