☰
பிரியாணிக்கு அடுத்த படியாக ரோட்டோர கடை முதல் பெரிய ஓட்டல்கள் வரை பிரபலமாக இருக்கும் உணவு பரோட்டா தான். பரோட்டா என்பது அசைவ உணவு என்பதை தாண்டி சைவ பிரியர்களுக்கும் பிடித்தமான உணவாக இருப்பது பரோட்டா.
இந்திய உணவுப் பிரியர்களுக்கு பரோட்டா தனித்துவமான சுவையை தரக் கூடியதாகும். பரோட்டா என்றால் அசைவ உணவோடு மட்டுமே பொருத்தமாக இருக்க வேண்டும் என்பதில்லை. மென்மையாகவும், பல்வேறு சுவைகளில் இருக்கும் பரோட்டா, சைவ பிரியங்களுக்கும் விருப்பமான உணவாகும். பரோட்டா பிரியர்களுக்காக 10 விதமான சுவையான பரோட்டாக்களை செய்து அசத்தலாம்.
10 வகை பரோட்டாக்கள் :
1. ஆலு பரோட்டா :
எப்போதும் க்ளாசிக்காக நீடிக்கும் பரோட்டா. உருளைக்கிழங்கு மசாலாவுடன் வெந்தயம் தூவி செய்யப்பட்ட, பரவலாக பிரபலமான பரோட்டா. பரோட்டா மாவுக்கு மத்தியில் உருளைக்கிழங்கு மசால் வைத்து செய்யப்படும் இந்த பரோட்டா, சைட் டிஷ்ஷே இல்லாமல் சாப்பிடலாம். பக்கத்திலே தயிரும் சிறிதளவு வெங்காயமும் சேர்த்தால், இதன் சுவை சொல்ல முடியாது.
2. பன்னீர் பரோட்டா :
உடலுக்கு தேவையான புரதச்சத்து நிறைந்த சுவையான பரோட்டா. பன்னீரை, மிளகு தூள், கொத்தமல்லி, தக்காளி சேர்த்து செய்யும் இந்த பரோட்டா, வட இந்திய உணவகங்களில் ஹிட். இது தனிச்சுவை மிகுந்ததாகும்.
3. மெத்தி பரோட்டா :
பச்சை கீரையின் மகத்துவத்தை உணவில் சேர்க்க விரும்பாமல் இருப்பவர்களுக்கு மெத்தி பரோட்டா சிறந்த தேர்வு. மெத்திக்கீரை, மஞ்சள் தூள், சீரகப்பொடி, எள் சேர்த்து மாவுடன் பிசைந்து செய்வதால், இது மெருகான சுவையை கொடுக்கிறது. இது குழந்தைகளுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் விருப்பமான உணவாக இருக்கும்.
4. முட்டை பரோட்டா :
காலை உணவாகவும், இரவு சிற்றுண்டியாகவும் சிறந்தது. வெந்த முட்டையை இட்லியாக அரைத்தோ அல்லது கறிவேப்பிலையுடன் சேர்த்தோ செய்யலாம். இது ஒரு முழுமையான உணவு. முட்டை, வெங்காயம், தக்காளி ஆகியவற்றுடன் பரோட்டா பிச்சு போட்டு செய்யும் இந்த உணவு பலரின் ஃபேவரைட் உணவாகும்.
மேலும் படிக்க:சீஸ் ஐஸ்கிரீம் - வெறும் மூன்று பொருள் இருந்தால் போதும்
5. கேப்சிகம் பரோட்டா :
நல்ல மணம், சூப்பர் கிரிஸ்பி என பிரத்தியேகமாக இருக்கும் இந்த பரோட்டா, நிறைவாகவும் இருக்கும். பச்சை , மஞ்சள், சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து செய்யும் இந்த பரோட்டா, கால்சியம், வைட்டமின் சி நிறைந்தது.
6. கட்லெட் பரோட்டா :
அவித்த காய்கறிகள், மசாலா தூள் சேர்த்து தயாரிக்கும் சுவை மிக்க பரோட்டா. தோசை போல லேசாகவும், பிரியாணிக்கு கூட சேர்க்க முடியும்.
7. சீஸ் பரோட்டா :
உலகளாவிய டிரெண்டாக மாறிய பரோட்டா. மொசரெல்லா அல்லது சடார் சீஸ், சிறிது மிளகு தூள் சேர்த்துக் கொண்டால், அந்த ட்ரீமி புல்லிங் சுவையை நீங்கள் மறக்க முடியாது.
8. கோதுமை பரோட்டா :
ஆரோக்கியம் முக்கியம் என்றால், கோதுமை பரோட்டா ஒரு சிறந்த தேர்வு. இத்தகைய பரோட்டாவை புலாவோடு அல்லது பச்சை கொத்தமல்லி சட்னியுடன் சாப்பிட்டால், அது ஒரு தனி தரமான அனுபவம்.
மேலும் படிக்க:காரசாரமான ஆந்திர தக்காளி-வேர்க்கடலை சட்னி
9. பீட்ரூட் பரோட்டா :
பார்ப்பதற்கே அழகாகவும், குழந்தைகளுக்குப் பிடிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும். பீட்ரூட் விழுது, கொத்தமல்லி, சீரகத்தூள் சேர்த்து செய்யலாம். இது இரும்புச்சத்து நிறைந்த ஒரு சூப்பர் ஹெல்த்தி பரோட்டா.
10. முங்க் டால் பரோட்டா :
பச்சை பருப்பு (முங்க் டால்) உதிர்ந்து இருக்கும் சூப்பர் சத்தான பரோட்டா. புரதச்சத்து அதிகம், உடல் சூட்டை குறைக்கும் தன்மை கொண்டது. ஒரு முறை செய்து சுவைக்கலாம்!
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்