pescatarian diet : இறைச்சிக்கு பதிலாக மீன்: உடல் பருமனைக் குறைக்கவும் நீண்ட ஆயுள் பெறவும் உதவும் பெஸ்கடேரியன் உணவு முறை

பெஸ்கடேரியன் (Pescatarian) உணவு முறை உடல் பருமனைக் குறைத்து, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. ஒமேகா-3 மற்றும் புரதம் நிறைந்த மீன், தாவர உணவுகள் ஆயுளை நீட்டிக்கும் சிறந்த தேர்வாகும். ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு இதை முயற்சியுங்கள்!

பெஸ்கடேரியன் உணவு முறை என்றால் என்ன?

பெஸ்கடேரியன் (Pescatarian) உணவு முறை என்பது சைவ உணவுகளான காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகளுடன் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை மட்டும் சேர்த்து உண்ணும் ஒரு உணவியல் முறையாகும். இதில் ஆடு, கோழி மற்றும் மாட்டு இறைச்சி போன்ற நில விலங்குகளின் இறைச்சிகள் முற்றிலுமாகத் தவிர்க்கப்படுகின்றன.

உடல் பருமன் கொண்டவர்களுக்கு மீன் உணவு ஏன் சிறந்தது?

சிவப்பு இறைச்சிகளில் (Red Meat) கெட்ட கொழுப்பு எனப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு (Saturated Fat) அதிகமாக உள்ளது. இது உடல் எடையையும், உடலில் தேவையில்லாத கொழுப்பையும் அதிகரிக்கும். ஆனால், மீனில் கலோரிகள் குறைவு மற்றும் புரதச்சத்து அதிகம். இது உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு தேவையில்லாத பசியைக் கட்டுப்படுத்தி, எடையைக் குறைக்க பெரிதும் உதவுகிறது.

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நன்மைகள் :

சால்மன், மத்தி (Sardines) மற்றும் கானாங்கெளுத்தி (Mackerel) போன்ற மீன்களில் ஒமேகா-3 (Omega-3) கொழுப்பு அமிலங்கள் ஏராளமாக உள்ளன. இவை உடலிலுள்ள வீக்கத்தைக் (Inflammation) குறைக்கின்றன. உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு இயல்பாகவே உடலில் வீக்கங்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றப் பிரச்சனைகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளதால், ஒமேகா-3 அவற்றைச் சரிசெய்ய உதவுகிறது.

இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு அபாயம் குறைவு :

ஆராய்ச்சிகளின் படி, சிவப்பு இறைச்சிக்கு பதிலாக மீன் உணவை உட்கொள்பவர்களுக்கு:

இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் சீராக இருக்கும்.

டைப்-2 நீரிழிவு நோய் (Type-2 Diabetes) வரும் அபாயம் குறைகிறது.

இரத்தக் குழாய்களில் அடைப்பு ஏற்படுவது தடுக்கப்பட்டு, மாரடைப்பு அபாயம் கணிசமாகக் குறைகிறது.

நீண்ட ஆயுளுக்கு இது எவ்வாறு உதவுகிறது?

தொடர்ந்து பெஸ்கடேரியன் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, வழக்கமான இறைச்சி உண்பவர்களை விட இறப்பு விகிதம் (Mortality Rate) குறைவாக இருப்பது ஆய்வுகளில் தெரியவந்துள்ளது. உடல் பருமனால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகளான இதய நோய்கள், பக்கவாதம் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுப்பதன் மூலம் இது மனித ஆயுளை நீட்டிக்க துணைபுரிகிறது.

பெஸ்கடேரியன் உணவை சரியாகப் பின்பற்றுவது எப்படி?

வறுத்த மீன்களைத் தவிர்க்கவும்: மீனை ஆழமாக எண்ணெயில் பொரிப்பதற்குப் பதிலாக (Deep Fry), வேக வைத்தோ அல்லது கிரில் (Grill) செய்தோ சாப்பிட வேண்டும்.

பாதரசம் (Mercury) குறைந்த மீன்கள்: பெரிய மீன்களில் பாதரசத்தின் அளவு அதிகமாக இருக்கும் என்பதால், சிறிய மீன்களைத் தேர்ந்தெடுத்து வாரத்திற்கு 2 முதல் 3 முறை உட்கொள்வது நல்லது.

சமச்சீர் உணவு: மீன் மட்டுமின்றி, தினமும் போதுமான அளவு காய்கறிகள், கீரைகள் மற்றும் முழு தானியங்களையும் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.