ஆடி அமாவாசை நாளில் செய்ய வேண்டிய தாளிகை உணவு வகைகள் என்னென்ன என்பதை குறித்து இங்கு பார்க்கலாம்.
ஆடி அமாவாசை சடங்குகள் என்பது பித்ரு யாகத்தின் கீழ் நாம் செய்யும் கடமைகள் ஆகும். நம் முன்னோர்கள் தங்கள் சந்ததியினரைப் பார்க்க வருடத்தின் குறிப்பிட்ட நாட்களில் பூமிக்குரிய உலகில் அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். அப்போது அவர்கள் வரும் போது அவர்களுக்கு சில தர்ப்பணம் வழங்குவதன் மூலம் அவர்களின் பசி மற்றும் தாகம் தணிக்கப்படும் என்று அவர்கள் எதிர்பார்க்கிறார்கள். இந்த தர்ப்பணம் அமாவாசை நாளில் தான் கொடுக்கப்படுகிறது.
தமிழ் மாத காலண்டர் படி, ஆடி இந்தாண்டு ஜூலை முதல் ஆகஸ்ட் வரை கொண்டாடப்படுகிறது. அதுபோல் இந்தாண்டு, அமாவாசை 2 முறை வருகிறது. இந்த அமாவாசையில் தான் நம் முன்னோர்களுக்கு தர்ப்பணம் செய்யப்படுகிறது. மேலும் நாட்களில் நீங்கள் என்ன செய்யலாம் மற்றும் நீங்கள் உண்ணக்கூடிய உணவுகள் பற்றிய குறிப்புகள் உள்ளன. எண்ணெய் குளியல் போன்ற கொண்டாட்டம் இந்நாளில் தவிர்க்கப்படுகிறது.
ஆடி அமாவாசை தளிகை:
இது ஒரு சில விஷயங்களில் வழக்கமான சமையலில் இருந்து வேறுபட்டது. மதிய உணவு நேரம் வரை எதையும் சாப்பிடாத ஒருவருக்கு ஏற்ற உணவை உண்ணவும், அன்றைய தினம் ஒரு வேளை மட்டுமே சாப்பிடவும் இது செய்யப்படுகிறது. வயிற்றில் வாயு மற்றும் அமில வீக்கத்தை அதிகரிக்கும் மசாலா மற்றும் பருப்பு வகைகள் தவிர்க்கப்படுகின்றன.
Aadi Amavasai Thaligai
துவரம் பருப்புக்குப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. பச்சை மிளகாய், சிவப்பு மிளகாய், கடுகு, கொத்தமல்லி விதைகள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் சாதத்தை பயன்படுத்துவதில்லை. மிளகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் உப்பு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும் மசாலா. பச்சை வாழைப்பழம், பாகற்காய், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பாம்புக்காய், அகன்ற பீன்ஸ், சுண்டைக்காய் அல்லது வான்கோழி பெர்ரி, பலாப்பழம், வெள்ளரி மற்றும் பிற. மேலும் கேரட், முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், பீட்ரூட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நிச்சயமாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போன்ற காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. பாயாசத்திற்கு சர்க்கரைக்குப் பதிலாக வெல்லம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் பாயாசத்தில் முந்திரி, திராட்சை பயன்படுத்தப்படவில்லை.
இது முன்னோர்களை வேண்டிக்கொள்ளும் நாள் என்பதால், தெய்வீகத்திற்கு ஒருவரின் மனதைத் திறக்கும் ஒரு சோம்பலான நாள். பலர் அமாவாசை அன்று ஒரு வேளை மட்டும் சாப்பிட்டுவிட்டு இரவில் பழங்கள் அல்லது லேசான டிபன் சாப்பிடுவார்கள். ஒவ்வொரு குடும்பமும் அமாவாசைக்காகச் செய்யப்படும் உணவைப் பற்றி அதன் சொந்த மரபுகளையும் நடைமுறைகளையும் பின்பற்றுகிறது.
மேலும் இந்த நாட்களில் ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் அதன் சொந்த சமையல் முறைகள் உள்ளன. சாத்வீக உணவை உண்ண வேண்டும் என்பது பொது விதி. பித்ருக்களுக்கு மிக முக்கியமான உணவாக தர்ப்பணம் செய்யும் போது கொடுக்கப்படும் கருப்பு எல் மற்றும் தண்ணீர் ஆகும். இந்த அமாவாசை தர்ப்பணம் என்பது வேதத்தில் நமக்குக் கட்டளையிடப்பட்டுள்ள கடமைகளின் ஒரு பகுதியாகும்.
