- Home
- Lifestyle
- Dry Fruit Buying: பாதாம், முந்திரி பளபளப்பாக இருக்கிறதா? வாங்கும் முன் இதைச் சரிபாருங்க
Dry Fruit Buying: பாதாம், முந்திரி பளபளப்பாக இருக்கிறதா? வாங்கும் முன் இதைச் சரிபாருங்க
Dry Fruit Buying: பாதாம், முந்திரி, திராட்சை, பேரீச்சம்பழம் வாங்கும்போது அவை பளபளப்பாகவும் அழகான நிறத்திலும் இருந்தால் உடனே வாங்கிவிடுகிறீர்களா? உலர் பழங்கள் வாங்கும்போது கவனிக்க வேண்டிய விஷயங்களைத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.
உலர் பழங்கள் வாங்கும் முறை
பாதாம், முந்திரி, உலர் திராட்சை, பேரீச்சம்பழம் போன்ற உலர் பழங்களை வாங்கும்போது பலரும் முதலில் கவனிப்பது அவற்றின் நிறத்தையும் பளபளப்பையும்தான். பாதாம் மிகவும் மெருகாக இருந்தாலும், முந்திரி பளிச்சென்று வெள்ளையாக இருந்தாலும், திராட்சை பார்ப்பதற்கு அழகாக இருந்தாலும் அவை தரமானவை என்று உடனே முடிவு செய்துவிடக் கூடாது. சில பொருட்களில் இயற்கையான தோற்றத்தைவிட அதிகமாக மெருகூட்டப்பட்ட தோற்றம் இருக்கலாம். சிலவற்றில் எண்ணெய் அல்லது சர்க்கரைப் பூச்சு இருக்கவும் வாய்ப்புள்ளது. அதேபோல், முறையற்ற சேமிப்பு, ஈரப்பதம் மற்றும் பழைய பொருட்களும் தரத்தைப் பாதிக்கலாம். எனவே, உலர் பழங்களை வாங்கும்போது அவற்றின் வெளித்தோற்றத்தை மட்டும் நம்பாமல் நிறம், அமைப்பு, மணம், சுவை, பொட்டல விவரங்கள் எனப் பல விஷயங்களைச் சரிபார்க்க வேண்டும். இதற்காகப் பெரிய சோதனைகள் எதுவும் தேவையில்லை. கடையில் வாங்குவதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் கவனமாகப் பார்த்தாலே சந்தேகத்திற்குரிய பொருட்களைத் தவிர்க்க முடியும்.
இயற்கையான நிறம் மற்றும் அமைப்பைக் கவனியுங்கள்
நல்ல தரமான உலர் பழங்கள் பொதுவாக அவற்றுக்கே உரிய இயற்கையான நிறத்தில் இருக்கும். பாதாம் சாதாரணமாக பழுப்பு நிறத்திலும், முந்திரி வெளிர் கிரீம் நிறத்திலும் காணப்படும். உலர் திராட்சை மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களின் நிறம் அவற்றின் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். ஒரே நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பதில்லை. ஆனால் வழக்கத்திற்கு மாறாக அதிகப் பளபளப்பு, செயற்கையாகத் தெரியும் நிறம் அல்லது கரும்புள்ளிகள் இருந்தால் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
அளவு மற்றும் வடிவத்தைப் பாருங்கள்
ஒரே அளவில் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட உலர் பழங்கள் பார்ப்பதற்கு ஒரே மாதிரியாக இருக்கலாம். இருப்பினும், சில துண்டுகள் உடைந்திருப்பதால் மட்டுமே அவை தரமற்றவை என்று முடிவு செய்ய முடியாது. அதிகமாக நொறுங்கியிருப்பது, தூசி படிந்திருப்பது அல்லது தோற்றத்தில் அசாதாரண மாற்றங்கள் இருப்பது போன்றவற்றைக் கவனியுங்கள்.
மணத்தைச் சரிபாருங்கள்
புதிய பாதாம், முந்திரி போன்றவற்றுக்கு இயல்பான பருப்பு மணம் இருக்கும். ஈரமான வாசனை, புளித்த மணம் அல்லது பழைய எண்ணெய் போன்ற கெட்ட மணம் வந்தால் வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இது குறிப்பாகத் திறந்த நிலையில் விற்கப்படும் உலர் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது உதவும்.
சுவை மற்றும் தன்மையைக் கவனியுங்கள்
கடைகளில் விற்பனையாளர் அனுமதித்தால் மட்டுமே சிறிதளவு சுவைத்துப் பார்க்கலாம். நல்ல உலர் பழங்களுக்கு இயல்பான சுவை இருக்கும். கசப்பு, பழைய எண்ணெய் சுவை அல்லது வழக்கத்திற்கு மாறான சுவை இருந்தால் அதை வாங்க வேண்டாம். பேரீச்சம்பழம் மற்றும் உலர் திராட்சை பொதுவாக மென்மையாகவும் மெல்லக்கூடிய தன்மையுடனும் இருக்கும். அவை மிகவும் கடினமாகவோ, அளவுக்கு அதிகமாக உலர்ந்தோ இருந்தால் கவனிக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு வகைக்கும் இயல்பான தன்மை மாறுபடும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
அதிகப்படியான மெருகூட்டலைக் கவனியுங்கள்
சில உலர் பழங்களில் தோற்றத்தை அழகாக்க எண்ணெய், சர்க்கரைப் பூச்சு அல்லது நிறமூட்டும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். பளபளப்பாக இருப்பது மட்டுமே கலப்படத்திற்கான ஆதாரம் கிடையாது. விற்பனையாளர் அனுமதியுடன் ஒரு வெள்ளைத் துணியால் மெதுவாகத் தொட்டுப் பார்க்கும்போது அதிகப்படியான எண்ணெய் அல்லது நிறம் படிந்தால் அதைப் பற்றி விசாரிக்கலாம். ஆனால் இந்தச் சோதனையால் மட்டும் பொருள் போலியானது அல்லது பாதுகாப்பற்றது என்று உறுதிப்படுத்த முடியாது. சந்தேகம் இருந்தால் வாங்காமல் இருப்பதே நல்லது.
விவரங்களைப் படியுங்கள்
பொட்டலமாக விற்கப்படும் உலர் பழங்களை வாங்கும்போது தயாரிப்பு விவரம், பொருட்களின் பட்டியல், தயாரிப்பு அல்லது பொட்டலமிடப்பட்ட தேதி, காலாவதி தேதி, உற்பத்தியாளர் விவரம் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு உரிம விவரங்களைச் சரிபார்க்க வேண்டும். இந்தியாவில் விற்பனை செய்யப்படும் உணவுப் பொருட்களின் பொட்டலத்தில் பொருந்தக்கூடிய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலை ஆணையத்தின் உரிம எண் உள்ளதா என்பதையும் பாருங்கள். காற்று புகாத பொட்டலங்கள் ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவலாம். ஆனால் பொட்டலம் நன்றாக இருப்பதால் மட்டும் உள்ளே இருக்கும் பொருளின் தரம் உறுதியாகிவிடாது. நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடம் வாங்குவது நல்லது.
ஈரப்பதம் மற்றும் பூச்சிகள் உள்ளனவா என்று பாருங்கள்
திறந்த நிலையில் விற்கப்படும் உலர் பழங்களில் ஈரப்பதம், பூச்சிகள், வலை போன்ற அமைப்புகள், பூஞ்சை அல்லது வழக்கத்திற்கு மாறான நிறமாற்றம் உள்ளதா என்பதைக் கவனியுங்கள். குறிப்பாகப் பொட்டலத்தின் அடிப்பகுதியில் தூள், ஈரம் அல்லது பூச்சிகளின் அடையாளங்கள் இருக்கிறதா என்று பார்ப்பது உதவும். வீட்டிற்கு வாங்கி வந்த பிறகு அவற்றைச் சுத்தமான, உலர்ந்த, காற்று புகாத டப்பாவில் சேமிக்க வேண்டும். நேரடி வெயில் மற்றும் ஈரப்பதம் அதிகமுள்ள இடங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
