- Home
- Business
- Dindigul Thalappakatti : வெற்றிலை பாக்குக் கடையில் தொடங்கிய பயணம்! இன்று ₹1000 கோடி சாம்ராஜ்யம்!
Dindigul Thalappakatti : வெற்றிலை பாக்குக் கடையில் தொடங்கிய பயணம்! இன்று ₹1000 கோடி சாம்ராஜ்யம்!
Dindigul Thalappakatti : திண்டுக்கல்லில் சிறிய வெற்றிலை பாக்குக் கடை நடத்திய நாகசாமி நாயுடு தொடங்கிய பிரியாணி தொழில் இன்று 100-க்கும் மேற்பட்ட கிளைகளைக் கொண்ட நிறுவனமாக வளர்ந்தது எப்படி?
வெற்றிலை பாக்குக் கடையில் தொடங்கிய பயணம்!
இன்று தமிழ்நாட்டைக் கடந்து இந்தியாவின் பல்வேறு நகரங்களிலும் வெளிநாடுகளிலும் கிளைகளைக் கொண்ட பிரபலமான பிரியாணி உணவக நிறுவனம் திண்டுக்கல் தலப்பாக்கட்டி. ஆனால், இதன் தொடக்கம் மிகவும் எளிமையானது. 1957-ம் ஆண்டு திண்டுக்கல்லில் நாகசாமி நாயுடு என்பவர் தொடங்கிய சிறிய உணவகம்தான் இன்று இந்தப் பிராண்டாக வளர்ந்துள்ளது. ஆரம்பத்தில் வெறும் நான்கு பேர் அமர்ந்து சாப்பிடும் வசதி கொண்ட உணவகமாக இருந்தது. குடும்பத்தின் சமையல் ரெசிபி, தனித்துவமான பிரியாணி சுவை, அடுத்தடுத்த தலைமுறைகளின் முயற்சி எனப் பல காரணிகள் இந்த வளர்ச்சிக்குப் பின்னால் உள்ளன. ஒரு சிறிய உணவகம் எப்படி பெரிய வணிக நிறுவனமாக மாறியது என்பதைப் பார்ப்போம்.
இதையும் படிங்க : Thevar Guru Pooja : தேவர் குருபூஜை ஏன் கோலாகலமாகக் கொண்டாடப்படுகிறது? வரலாறும், பின்னணியும்!
மனைவியின் சமையல் ரெசிபி கொடுத்த அடையாளம்!
திண்டுக்கல்லில் வெற்றிலை பாக்குக் கடை நடத்தி வந்த நாகசாமி நாயுடு, தனது மனைவி தயாரித்த பிரியாணியின் வரவேற்பைப் பார்த்து உணவகத் தொழிலில் இறங்கினார். 1957-ம் ஆண்டு 'ஆனந்த விலாஸ் பிரியாணி ஹோட்டல்' என்ற பெயரில் சிறிய உணவகத்தைத் தொடங்கினார். அவரது மனைவியின் சமையல் முறையும் பிரியாணியின் தனித்துவமான சுவையும் வாடிக்கையாளர்களைக் கவர்ந்தன. இந்தப் பிரியாணியில் பயன்படுத்தப்பட்ட சீரகச் சம்பா அரிசி, கையால் அரைக்கப்பட்ட மசாலாக்கள் ஆகியவை அதன் தனித்துவத்துக்கு முக்கியக் காரணங்களாக அமைந்தன. மற்ற பகுதிகளில் பிரபலமான பிரியாணி வகைகளிலிருந்து மாறுபட்ட திண்டுக்கல் பாணி பிரியாணி என்ற அடையாளமும் உருவானது.
இதையும் படிங்க : Washing Machine : ரூ.15,000-க்குள் கிடைக்கும் சிறந்த 5 வாஷிங் மெஷின்கள்! எந்த மாடலில் என்னென்ன வசதிகள்?
'தலப்பாக்கட்டி' என்ற பெயர் வந்தது எப்படி?
நாகசாமி நாயுடு எப்போதும் வெள்ளைச் சட்டை, வேட்டி அணிந்து தலையில் தலைப்பாகை கட்டியிருப்பதை வழக்கமாகக் கொண்டிருந்தார். உணவகத்துக்கு வரும் வாடிக்கையாளர்கள் அவரைத் தலைப்பாகையுடன் அடையாளம் கண்டுகொண்டனர். நாளடைவில் அந்தத் தலைப்பாகை அவரது அடையாளமாக மாறியது. வாடிக்கையாளர்கள் அவரையும் உணவகத்தையும் 'தலப்பாக்கட்டி' என்று அழைக்கத் தொடங்கினர். இதுவே பின்னர் உணவகத்தின் பெயரிலும் இடம்பெற்றது. நாகசாமி நாயுடுவின் மறைவுக்குப் பிறகு அவரது மகன் தொழிலின் பொறுப்புகளை ஏற்றுக்கொண்டார். குடும்பத்தின் அடுத்த தலைமுறையினர் உணவகத்தை விரிவுபடுத்தும் முயற்சிகளில் ஈடுபட்டனர். ஒரு தனிநபரின் தோற்ற அடையாளம் ஒரு உணவகப் பிராண்டின் பெயராக மாறியது இந்தக் கதையின் சுவாரஸ்யமான அம்சமாகும்.
இதையும் படிங்க : Numerology : உங்களுக்கு அரசு வேலை கிடைக்குமா? நீங்கள் பிறந்த மாதமே சொல்லும் ரகசியம்!
அடுத்த தலைமுறை எடுத்த முக்கிய முடிவு!
தலப்பாக்கட்டி உணவகத்தை திண்டுக்கல்லைத் தாண்டி மற்ற நகரங்களுக்கும் கொண்டு செல்ல வேண்டும் என்ற எண்ணம் அடுத்த தலைமுறையில் உருவானது. நாகசாமி நாயுடுவின் பேரனான நாகசாமி தனபாலன் இந்த முயற்சியில் முக்கியப் பங்காற்றினார். ஹோட்டல் நிர்வாகம் தொடர்பான படிப்பை முடித்த அவர், குடும்பத் தொழிலில் ஈடுபட்டார். திண்டுக்கல்லில் மட்டும் அறியப்பட்டிருந்த பிரியாணியை மற்ற நகரங்களிலும் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் என்று திட்டமிட்டார். 2000-ம் ஆண்டில் வத்தலகுண்டுவில் திண்டுக்கல் தலப்பாக்கட்டி என்ற பெயரில் உணவகத்தைத் தொடங்கினார். பின்னர் சென்னையிலும் விரிவாக்க முயற்சிகளை மேற்கொண்டார். ஆரம்பத்தில் நகர்ப்புற வாடிக்கையாளர்களிடம் திண்டுக்கல் பாணி பிரியாணியை அறிமுகப்படுத்துவது சவாலாக இருந்தாலும், தனித்துவமான சுவையை நம்பி விரிவாக்கத்தைத் தொடர்ந்தார்.
இதையும் படிங்க : Silk Saree : பட்டுப் புடவையின் ஜரிகையில் இருந்து எவ்வளவு தங்கம் கிடைக்கும்? கணக்கு இதோ!
சிறிய உணவகத்திலிருந்து பிராண்டாக மாறிய ரகசியம்!
ஒரு உணவகத்தைத் தொடங்குவது வேறு; அதை வாடிக்கையாளர்கள் நினைவில் வைத்திருக்கும் பிராண்டாக மாற்றுவது வேறு. இந்த வேறுபாட்டை உணர்ந்த தலப்பாக்கட்டி நிர்வாகம், உணவகத்தின் அடையாளத்தை வலுப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தியது. நாகசாமி நாயுடுவின் தலைப்பாகை மற்றும் புகைப்படத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட அடையாளம் பிராண்டுடன் இணைக்கப்பட்டது. அதேபோல், திண்டுக்கல் பாணி பிரியாணியின் தனித்துவமான சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொண்டு, நகர்ப்புற வாடிக்கையாளர்களின் தேவைக்கேற்ப உணவக அமைப்பிலும் மாற்றங்கள் செய்யப்பட்டன. குடும்பத்துடன் வந்து உணவருந்தும் வகையிலான உணவகச் சூழலை உருவாக்குவதும் விரிவாக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பத்துக்கு ஏற்ப பிரியாணி வகைகள் மற்றும் பிற உணவு வகைகளும் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டன.
இதையும் படிங்க : Kitchen Tips : புதுப் பாத்திரத்தில் ஸ்டிக்கரை நீக்கியும் பிசுபிசுப்பா இருக்கா? இந்த 5 எளிய வழிகளை முயற்சி பண்ணுங்க!
ரூ.260 கோடி முதலீடு முதல் 100-க்கும் மேற்பட்ட கிளைகள் வரை!
தலப்பாக்கட்டி நிறுவனத்தின் வளர்ச்சியில் தனியார் முதலீடும் முக்கியத் திருப்புமுனையாக அமைந்தது. 2019-ம் ஆண்டு CX Partners நிறுவனம், தலப்பாக்கட்டி ஹோட்டல்ஸில் 50 சதவீதத்துக்கும் அதிகமான பங்குகளை சுமார் ரூ.260 கோடிக்கு வாங்கியது. பின்னர் 2021-ம் ஆண்டு நடைபெற்ற அடுத்தகட்ட முதலீட்டுச் சுற்றில் நிறுவனத்தின் மதிப்பு சுமார் ரூ.860 கோடியாக உயர்ந்ததாகச் செய்திகள் தெரிவிக்கின்றன. இதன் மூலம் நிறுவனத்தின் விரிவாக்கத்துக்கு கூடுதல் நிதி ஆதரவு கிடைத்தது. 2023-ம் ஆண்டு சேலத்தில் தனது 100-வது உணவகத்தைத் தொடங்கியதாக அந்நிறுவனம் அறிவித்தது. தற்போது இந்தியாவின் பல்வேறு பகுதிகளிலும் வெளிநாடுகளிலும் 100-க்கும் மேற்பட்ட உணவகங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு சிறிய குடும்ப உணவகம் முதலீட்டாளர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கும் அளவுக்கு வளர்ந்துள்ளது.
இதையும் படிங்க : சென்னையிலிருந்து 8 மணி நேர பயணத்தில் இப்படியொரு இடமா? பூமிக்கு அடியில் 150 அடி ஆழத்தில் ஒளிந்திருக்கும் அதிசயம்!
இன்று ரூ.1000 கோடி மதிப்பிலான பிரியாணி சாம்ராஜ்யம்!
தலப்பாக்கட்டி நிறுவனத்தின் வளர்ச்சி இன்று அதன் நிதி மதிப்பிலும் பிரதிபலிக்கிறது. 2026-ம் ஆண்டு ஜூலை மாதம் வெளியான செய்தியின்படி, நிறுவனத்தில் தனது பெரும்பான்மை பங்குகளை வைத்திருந்த CX Partners முதலீட்டிலிருந்து வெளியேறுவதற்கான முயற்சியைத் தொடங்கியது. இந்தப் பரிவர்த்தனையில் நிறுவனத்தின் மொத்த மதிப்பீடு சுமார் ரூ.1,000 கோடியாக இருக்கலாம் என்று தகவல்கள் வெளியாகின. ஆனால், இது இறுதி செய்யப்பட்ட விற்பனைத் தொகை அல்ல; முதலீட்டாளர் வெளியேறும் முயற்சியின்போது எதிர்பார்க்கப்பட்ட நிறுவன மதிப்பீடு. இதற்கிடையே, 2024-25 நிதியாண்டில் நிறுவனத்தின் செயல்பாட்டு வருவாய் ரூ.406.2 கோடியாக இருந்ததாக நிதி ஆவணங்களை மேற்கோள் காட்டி செய்திகள் தெரிவிக்கின்றன. வருவாயும் நிறுவன மதிப்பீடும் வெவ்வேறு நிதிக் கணக்குகள். திண்டுக்கல்லில் நான்கு பேர் அமரக்கூடிய சிறிய உணவகமாகத் தொடங்கிய பயணம், இன்று 100-க்கும் மேற்பட்ட கிளைகளைக் கொண்ட பெரிய பிரியாணி நிறுவனமாக வளர்ந்துள்ளது.
இதையும் படிங்க : Top 7 SUV Cars : 29 கி.மீ மைலேஜ் முதல் 100 கி.மீ வேகத்தை 9 நொடிகளில் எட்டும் திறன் வரை... டாப் 7 SUV கார்கள்!
வணிகம் (Business Ideas in Tamil), வங்கிகள் (Banking News), நிதி, இந்திய பொருளாதாரம் , உலக சந்தை, பங்கு சந்தை, முதலீடு உள்ளிட்ட பல்வேறு தகவல்கள் மற்றும் சமீபத்திய நிதி செய்திகள் அனைத்தையும் ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸில் படிக்கலாம்.
