இதோட நன்மைகள் தெரிஞ்சா இந்த காயை இனி ஒதுக்கவே மாட்டீங்க

பலருக்கும் பிடிக்காத, சாப்பிடாமல் ஒதுக்கும் காய்களில் ஒன்று கொத்தவரங்காய். ஆனால் உண்மையில் இந்த காய் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இந்த காயை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் தெரிந்தால் இனி மேல் இதை ஒரு போதும் ஒதுக்கவே மாட்டீர்கள்.

கொத்தவரங்காய், சுவையில் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திலும் நிறைவானது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?  இதன் மருத்துவ குணங்களைப் பற்றி நாம் அதிகம் அறிந்திருப்பதில்லை. 

சத்துக்களின் பொக்கிஷம்:

கொத்தவரங்காயில் வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, வைட்டமின் ஏ), தாதுக்கள் (கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்புச்சத்து), நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. குறைந்த கலோரி கொண்ட இது, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

முக்கிய மருத்துவ நன்மைகள்:

-  கொத்தவரங்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் சில குறிப்பிட்ட சேர்மங்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை சீராக வைக்க உதவுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவுப் பொருளாகும்.

-  இதில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது. மேலும், நார்ச்சத்து கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தி இதய நோய்கள் வராமல் தடுக்கிறது.

-  கொத்தவரங்காயில் அதிகளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது மலச்சிக்கல் போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளைத் தீர்க்க உதவுகிறது. குடல் இயக்கத்தை சீராக்கி, ஆரோக்கியமான செரிமான மண்டலத்தை பராமரிக்கிறது.

-  கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் கே சத்துக்கள் நிறைந்த கொத்தவரங்காய், எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. இது எலும்புகளை வலுவாக்குவதோடு, எலும்பு தேய்மானத்தையும் தடுக்க உதவுகிறது.

-  வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளதால், இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. தொற்று நோய்களில் இருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.

-  குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டிருப்பதால், கொத்தவரங்காய் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இது நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் இருக்க உதவுகிறது.

-  கொத்தவரங்காயில் உள்ள ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் சரும செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. இதனால், சருமம் பொலிவுடனும் ஆரோக்கியத்துடனும் இருக்கும்.

- இதில் ஃபோலேட் சத்து நிறைந்துள்ளதால், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கொத்தவரங்காய் மிகவும் நல்லது. இது குழந்தையின் மூளை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.

உணவில் கொத்தவரங்காயை எப்படி சேர்ப்பது?

-  கொத்தவரங்காயுடன் வெங்காயம், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து செய்யப்படும் கொத்தவரங்காய் பொரியல் மிக சுவையாக இருக்கும்.

-  பருப்பு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து செய்யப்படும் கூட்டு, சாம்பார் சாதத்திற்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும்.

-  சிலர் கொத்தவரங்காயை சாம்பாரிலும் சேர்ப்பதுண்டு. இது சாம்பாருக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்.

-  கொத்தவரங்காயை வதக்கி, தேங்காய் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சட்னி அரைக்கலாம். இது இட்லி, தோசைக்கு நல்ல காம்பினேஷனாக இருக்கும்.

-  கொத்தவரங்காயை வெயிலில் காயவைத்து வடகமாகவும் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

பக்க விளைவுகள்:

பொதுவாக கொத்தவரங்காய் பாதுகாப்பான உணவுப் பொருள் என்றாலும், சிலருக்கு இது வாயு தொல்லை அல்லது வயிற்று உப்புசத்தை ஏற்படுத்தலாம். எனவே, இதனை அளவோடு உட்கொள்வது நல்லது.

பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் கொத்தவரங்காய்:

பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் கொத்தவரங்காய்க்கு முக்கிய இடமுண்டு. ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில், இது உடலில் உள்ள வாதம் மற்றும் பித்தம் போன்ற தோஷங்களை சமநிலைப்படுத்த உதவுவதாகக் கருதப்படுகிறது. மேலும், சில தோல் நோய்கள் மற்றும் வீக்கங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.