☰
ஆரோக்கிய உணவுகளை தேர்வு செய்து சாப்பிடும் விழிப்புணர்வு அனைவரிடமும் ஏற்பட்டு வருகிறது. அதிலும் இரவில் ஆரோக்கியமான, எளிதில் ஜீரணம் ஆகக் கூடிய உணவுகளை சாப்பிடுவதே சிறப்பானதாகும். வழக்கமான இட்லி, தோசைக்கு மாற்றாக வேறு என்ன உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் என தெரிந்து கொள்ளலாம்.
இரவு நேர உணவு எளிதாக ஜீரணமாகும். ஆனால் ஒரே நேரத்தில் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது ஆக இருக்க வேண்டும். தென்னிந்திய உணவுகள் இதற்காகவே பிரபலமானவை. குறைந்த கலோரிகளுடன், அதிக சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகள் கிடைக்கும். இங்கே 10 இனிமையான, லைட், மற்றும் ஆரோக்கியமான தென்னிந்திய இரவு உணவு வகைகள் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. இதை நீங்கள் வீட்டில் எளிதாக செய்யலாம்.
1. வெந்தயக் கஞ்சி :
இது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தவும் சிறந்த உணவு. வெந்தயம் உடல் சூட்டை குறைக்கும். வெந்தயத்துடன் அரிசி அல்லது ராகி சேர்த்து கஞ்சி செய்து குடிக்கலாம். இது நெகிழ்வான உணவாக, வயிற்றுக்கு நல்லது.
2. தயிர் சாதம் :
தயிர் சாதம் என்பது குளிர்ச்சியான, உடலுக்கு மிகவும் நல்ல உணவு. புளித்த தயிரில் பாக்டீரியா நிறைந்திருப்பதால், இது ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும். சிறிதளவு இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்தால், ருசி கூடும்.
3. சூப்பரான தோசை :
மிகவும் லைட் ஆனால் சத்துள்ள உணவு, தோசை. ஆனால் பெரிய, எண்ணெய் அதிகமாக உள்ள தோசையை விட, சின்ன, மெலிந்த தோசை சாப்பிடுவது நல்லது.
கீழ்வருபவை சிறந்த விருப்பங்கள்:
- நீரடிச் சோறு தோசை
- கம்பு தோசை
- ராகி தோசை
- அடை தோசை
மேலும் படிக்க:தினமும் 2 கிராம்பு இப்படி சாப்பிடுங்க...நடக்கும் மாற்றத்தை பார்த்து அசந்துடுவீங்க
4. முருங்கைக்கீரை அடை :
முருங்கைக் கீரையில் ஈரும்பு சத்து அதிகம். நெல்லிக்காய், சிறிதளவு தயிருடன் எடுத்தால், இது ஒரு ப்ரோட்டீன்-ரிச்சான டின்னராக மாறும். இது வயிற்றை நிரப்பிவிடும். ஆனால் ஒரே நேரத்தில் லைட்டாக இருக்கும்.
5. ராகி களி :
ராகி மாவிற்கு ஏற்ற அளவு தண்ணீர், உப்பு கலந்து, மாவு நன்றாக வெந்து வரும் வரை கிளறி, இறக்க வேண்டும். இதை செய்வதும் எளிது. மிகவும் ஆரோக்கியமானதும் ஆகும். குறைந்த கலோரி, அதிக நார்சத்து. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது. நீண்ட நேரம் பசியைத் தணிக்கும். இதை வெந்தயக் குழம்பு அல்லது சாதாரண மோர் குழம்புடன் சாப்பிட்டால், ஆரோக்கியமான இரவு உணவாக இருக்கும்.
6. உப்புமா :
உப்புமா மிகவும் லைட்டான உணவு. ஆனால் ரவை உப்புமாவை விட, கீழ்கண்ட வகைகள் ஆரோக்கியமானவை:
- சாமை உப்புமா – ப்ரோட்டீன் மற்றுமண நார்சத்து நிறைந்தது
- கோதுமை ரவை உப்புமா – எளிதாக ஜீரணமாகும்
- தயிர் உப்புமா – புளிப்பு மற்றும் நல்ல சுவை கொண்டது
7. ராகி அடை :
- இரும்புச்சத்து மற்றும் நார்சத்து அதிகம்.
- வயிற்றை மென்மையாக வைத்திருக்கும்
- மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும்
இது இரவில் மிகச்சிறந்த உணவு, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கும் வயதானவர்களுக்கும்.
8. கீரை பருப்பு சோறு :
இது மிகவும் சிம்பிளான, ஆனால் சூப்பரான இரவு உணவு. கீரை மற்றும் பருப்பு சேர்த்த இரும்புச்சத்து மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவு. கீரை வகைகளில் அரைக்கீரை, முருங்கைக்கீரை, அல்லது முளைக்கீரை சேர்த்தால், சத்துகள் அதிகரிக்கும்.
9. கொழுக்கட்டை :
கொழுக்கட்டை என்பது வேக வைத்து தயாரிக்கப்படும், அதனால் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக நார்சத்து கொண்டது.
சிறந்த இரவு உணவுக்காக, கீழ்வருபவை பரிந்துரைக்கப்படும்:
- உளுந்து கொழுக்கட்டை
- ராகி கொழுக்கட்டை
- முருங்கைக்கீரை கொழுக்கட்டை
மேலும் படிக்க:கொத்து கொத்தா முடி கொட்டுதா? இரவில் இதை மட்டும் செய்யுங்க...அதிசயம் நடக்கும்
10. வெள்ளை இட்லி:
இட்லி என்பது அனைத்து வயதினருக்கும் உகந்த, லைட் டின்னர். குளிர்காலத்தில் கலவை செய்யும் போது, கொஞ்சம் வெந்தயம் சேர்த்தால் புளிப்பு அதிகரிக்காமல், ஜீரண சக்தி அதிகரிக்கும்.
- சாமை இட்லி
- ராகி இட்லி
- கம்பு இட்லி
- கோதுமை இட்லி – இது குறைவாக பசியைத் தூண்டும், அதிகமான உணவாக உணர்விக்காது.
இரவில் லைட், ஆனாலும் சத்துள்ள உணவுகளை தேர்ந்தெடுங்கள்! தென்னிந்திய உணவுகள் நம் உடலுக்கேற்ற, குறைந்த கொழுப்பு, மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள். இரவில் அதிகமான காரசார உணவுகளை தவிர்த்து, நார்சத்து மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவுகளை தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
இந்த 10 உணவுகளை நீங்கள் தினசரி மாற்றி மாற்றி செய்து பார்த்தால், உங்கள் உடல் மற்றும் ஜீரண அமைப்பு ஆரோக்கியமாக இருக்கும்!
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்