பூண்டை ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால் அது முளைக்க ஆரம்பித்துவிடும் அல்லது உள்ளுக்குள் அழுகிவிடும். ஃபிரிட்ஜில் உள்ள குளிர்ச்சியான மற்றும் ஈரப்பதமான சூழல், பூண்டிற்கு "முளைப்பதற்கான காலம்" வந்துவிட்டது போன்ற ஒரு மாயையைத் தரும். இதனால் பூண்டின் பற்கள் உள்ளுக்குள்ளேயே முளைவிட ஆரம்பிக்கும். மேலும், பூண்டின் தோல் பகுதி ரப்பர் போல மாறி, உள்ளே பூஞ்சை பிடித்துவிடும். பூண்டு கெட்டுப்போவது வெளியிலிருந்து பார்க்கும்போது தெரியாது, உரித்துப் பார்த்தால் தான் கருப்பாக மாறியிருப்பது தெரியும்.
சரியான முறை: பூண்டை எப்போதும் பூண்டு வலைகளிலோ அல்லது காற்றோட்டமான கூடையிலோ போட்டு சமையலறையிலேயே வைக்கலாம்.
முக்கிய குறிப்பு: இயற்கை நமக்குத் தந்த பல உணவுகளுக்கு சுய பாதுகாப்புத் திறன் உண்டு. அவற்றுக்கு ஃபிரிட்ஜ் என்ற செயற்கைக் குளிர்ச்சி தேவையில்லை. காய்கறிகளையும் பழங்களையும் தேவையான அளவிற்கு மட்டும் வாங்கி, புதியதாகச் சமைத்து உண்பதே ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது.