ஃபிரிட்ஜில் கறிவேப்பிலை சீக்கிரம் கறுத்துப்போகுதா? மாசக்கணக்கில் ஃப்ரெஷ்ஷா வைக்க சூப்பர் டிப்ஸ்!

Curry Leaves Storage: மார்க்கெட்டில் வாங்கும் கறிவேப்பிலை சீக்கிரம் வீணாகிவிடுகிறதா? உங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்த, கறிவேப்பிலையை நீண்ட நாட்கள் ஃப்ரெஷ்ஷாக வைக்கும் சூப்பர் டிப்ஸை இங்கே தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

மறுதினம் இலைகள் கறுத்துவிடும்

கறிவேப்பிலை வீணாவதற்கு முக்கிய காரணம் அதில் இருக்கும் ஈரப்பதம் தான். இலைகளைக் கழுவிய பின், ஈரம் முழுமையாக உலராமல் அப்படியே ஃபிரிட்ஜில் (Fridge) வைப்பதால், இலைகளில் கரும்புள்ளிகள் தோன்றி சீக்கிரம் அழுகிவிடும். எனவே, சேமிக்கும் முன் ஈரப்பதத்தை முழுமையாக நீக்குவது அவசியம்.

ஈரப்பதத்தை முழுமையாக நீக்குங்கள்

கறிவேப்பிலையை நீண்ட காலம் சேமிக்க, முதலில் அவற்றை நன்கு கழுவவும். பிறகு, ஒரு சுத்தமான கிச்சன் டவல் கொண்டு ஈரமில்லாமல் துடைக்கவும். இலைகளில் ஈரம் இல்லாதபோது, அவற்றை ஏர் ஃபிரையர், மைக்ரோவேவ் அல்லது நான்-ஸ்டிக் பேனில் 1-2 நிமிடங்கள் லேசாக சூடாக்கவும். இலைகளை முழுவதுமாக கருக விடாமல், லேசாக மொறுமொறுப்பாக மாறும் வரை சூடு செய்தால் போதும். பின்னர், இலைகள் ஆறியதும், காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும்.

ஐஸ் க்யூப்களில் உறைய வையுங்கள்

கறிவேப்பிலையை பல வாரங்கள் அல்லது மாதங்கள் வரை சேமிக்க, இந்த முறையைப் பின்பற்றலாம். இலைகளைக் கழுவி, உலர்த்தி, காம்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும். இப்போது, ஐஸ் ட்ரேயின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் சில இலைகளைப் போட்டு, தண்ணீரை நிரப்பவும். ட்ரேயை ஃப்ரீசரில் வைத்து ஐஸ் கட்டிகளாக மாற்றவும். தேவைப்படும்போது, ஒரு க்யூபை எடுத்து, சிறிது நேரம் கரைந்த பிறகு சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.

கறிவேப்பிலையை சேமிக்கும் முறை

கறிவேப்பிலையை சேமிக்கும் முன், எப்போதும் அதை முழுமையாக உலர வைப்பதை உறுதி செய்யுங்கள். மேலும், காற்று புகாத டப்பாவைப் பயன்படுத்துங்கள். இது ஃபிரிட்ஜில் உள்ள மற்ற பொருட்களின் வாசனையை கறிவேப்பிலை உறிஞ்சாமல் தடுக்கும், மேலும் நீண்ட காலத்திற்கு ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும்.

இந்த விஷயங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள்

கறிவேப்பிலையை சேமிக்கும் முன் எப்போதும் அதை முழுமையாக உலர வைக்கவும். அதேபோல், காற்று புகாத டப்பாவைப் பயன்படுத்தினால், ஃபிரிட்ஜில் உள்ள மற்ற பொருட்களின் வாசனையை அவை உறிஞ்சாது, நீண்ட காலத்திற்கு ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும்.