Sea Fish vs River Fish: கடல் மீனா, ஆத்து மீனா? எது உடம்புக்கு ரொம்ப நல்லது? முழு விவரம் உள்ளே!

மீன் சாப்பிடுவது உடலுக்கு ரொம்ப நல்லது. இதில் புரோட்டீன், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள்னு ஏகப்பட்ட சத்துக்கள் இருக்கு. ஆனா, கடல் மீன், ஆத்து மீன்... இதுல எதைச் சாப்பிட்டா உடம்புக்கு அதிக நன்மை கிடைக்கும்? வாங்க பார்க்கலாம்.

மீன்

அசைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மீன் மிகவும் பிடித்தமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதன் அருமையான சுவைக்குக் கூடுதலாக, உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், புரதங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் இதில் நிறைந்துள்ளன. இருப்பினும், மீன் வாங்கும்போது நம்மில் பலருக்கு ஒரு சந்தேகம் எழுகிறது. கடல் மீன் சிறந்ததா? அல்லது ஆற்று மீன் சிறந்ததா? இவ்விரண்டில் எது உடல் நலத்திற்கு சிறந்தது? வல்லுநர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்..?

மீன்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு, மீனின் வகை, அது வளர்க்கப்படும் சூழல் மற்றும் அதற்கு அளிக்கப்படும் உணவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும். கடல் மீன்களுக்கும் ஆற்று மீன்களுக்கும் என்ன வேறுபாடு? இப்போது, ​​இவ்விரண்டில் எது அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது என்று பார்ப்போம்…

கடல் மீன்கள் (Sea Fish)

கடல் மீன்கள் உணவுப் பிரியர்களுக்கு மட்டுமல்ல, இதய ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டவர்களுக்கும் சிறந்த தேர்வாகும். அவை இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேண உதவுகின்றன.

ஒமேகா-3 புதையல்: கடல் மீன்களில் 'ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்' (EPA மற்றும் DHA) அதிக அளவில் உள்ளன. இவை நமது இதயம், மூளை மற்றும் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

தரமான புரதம் மற்றும் தாதுக்கள்: இவற்றில் எளிதில் செரிக்கும் புரதச்சத்தோடு, அயோடின், வைட்டமின் டி, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்களும் நிறைந்துள்ளன.

எடுக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கைகள்: சுறாக்கள் மற்றும் வாள்மீன்கள் போன்ற பெரிய கடல் மீன்கள் நீண்ட காலம் வாழ்கின்றன, எனவே அவற்றின் உடலில் பாதரசம் சேரக்கூடும். அத்தகைய மீன்களை உண்பது, அவற்றில் உள்ள பாதரசத்தின் காரணமாக நரம்பு மண்டலத்தைப் பாதிக்கக்கூடும். எனவே, கர்ப்பிணிப் பெண்கள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மற்றும் சிறு குழந்தைகள் பெரிய கடல் மீன்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது. சிறிய கடல் மீன்களை உண்பது பாதுகாப்பானது.

ஆற்று மீன்கள் / நன்னீர் மீன்கள் (Freshwater Fish)

நமது கிராமங்களிலும் சந்தைகளிலும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய ஆற்று மற்றும் குளத்து மீன்களும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரம்: ஆற்று மீன்களில் உயர்தரப் புரதம் நிறைந்துள்ளது, இது தசைகளை உருவாக்குவதற்கும் செல்களைச் சரிசெய்வதற்கும் அவசியமானது.

பாதுகாப்பானது (பாதரசம் குறைவு): கடல் மீன்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஆற்று மீன்களில் பாதரசத்தின் அபாயம் மிகக் குறைவு. எனவே, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் சிறு குழந்தைகள் உட்பட அனைவரும் அச்சமின்றி அவற்றை உண்ணலாம்.

எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது: கோரிடாலிஸ் மற்றும் ப்ரீம் போன்ற ஆற்று மீன்களையும், பார்பெல் உள்ளிட்ட சிறிய நன்னீர் மீன்களையும் உண்பது, உடலுக்கு அதிக அளவு கால்சியத்தை வழங்குகிறது.

ஒமேகா-3 அளவு: இவற்றிலும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, ஆனால் கடல் மீன்களுடன் ஒப்பிடும்போது இதன் அளவு சற்றுக் குறைவாக இருக்கிறது.

சமைக்கும்போது எடுக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கைகள்:

மீன் எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், அதில் அதிக உப்பு சேர்த்து எண்ணெயில் பொரித்தால், அதிலுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் அழிந்துவிடும். மேலும், அது உங்கள் உடல் நலத்திற்கும் கேடு விளைவிக்கும். அதனால்தான், மீன் சூப்பில் சேர்த்தோ, குறைந்த எண்ணெயில் சுட்டோ அல்லது ஆவியில் வேகவைத்தோ சாப்பிடுவது உங்கள் உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

ஒமேகா-3 விரும்புவோர் கடல் மீன்களையும், பாதரசத்தைப் பற்றிய பயமின்றி பாதுகாப்பான புரதத்தை விரும்புவோர் ஆற்று மீன்களையும் தேர்ந்தெடுக்கலாம். இவ்விரண்டையும் கருத்தில் கொண்டு, அவற்றை உங்கள் உணவில் மாற்றி மாற்றிச் சேர்த்துக்கொள்வதே சிறந்த வழியாகும்.