இந்தியா - பசிபிக் தீவுகளின் தலைவர்களுக்கு பிரதமர் மோடி வழங்கும் மதிய உணவில் என்னென்ன உணவுகள் உள்ளது என்பதை பார்க்கலாம்.
இந்தியா - பசிபிக் தீவுகள் ஒத்துழைப்புக்கான மன்றத்தின் தலைவர்களுக்கு பிரதமர் நரேந்திர மோடி வழங்கிய மதிய உணவின் மெனுவில் தினை மற்றும் காய்கறி சூப், தினை பிரியாணி மற்றும் ராஜஸ்தானி ராகி கட்டா கறி ஆகியவை அடங்கும். இந்தியா-பசிபிக் தீவுகள் ஒத்துழைப்பு மன்றத்தின் தலைவர்களுக்கு பிரதமர் நரேந்திர மோடி வழங்கிய மதிய உணவில் தினைகள் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்தன. மெனுவில் தினை மற்றும் காய்கறி சூப், தினை பிரியாணி மற்றும் ராஜஸ்தானி ராகி கட்டா கறி ஆகியவை அடங்கும்.
மனித இனம் அறிந்த பழமையான உணவுகளில் ஒன்று தினை ஆகும். சிறிய விதை மற்றும் கடினமான, இந்த பயிர்கள் குறைந்த உள்ளீடுகளுடன் வறண்ட நிலங்களில் வளரக்கூடியவை மற்றும் காலநிலை மாற்றங்களை எதிர்க்கும். எனவே, நாடுகளின் தன்னிறைவை அதிகரிக்கவும், இறக்குமதி செய்யப்படும் தானிய தானியங்களை நம்பியிருப்பதைக் குறைக்கவும் அவை சிறந்த தீர்வாகும்.
புரதங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த தினை, இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இந்தியாவில் பொதுவாக விளையும் தினை வகைகளில் ஜோவர் (சோர்கம்), பஜ்ரா (முத்து தினை), ராகி (விரல் தினை), ஜாங்கோரா (பார்னியார்ட் தினை), பேரி (புரோசோ அல்லது பொதுவான தினை), கங்கினி (ஃபாக்ஸ்டெயில் தினை) மற்றும் கோட்ரா (கோடோ தினை) ஆகியவை அடங்கும்.
தினையின் நன்மைகள்:
ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது:
தினையில் கார்போஹைட்ரேட், உணவு நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களான மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் பி வைட்டமின்கள் (நியாசின், தியாமின் மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின்) உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன. இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் நல்ல சமநிலையை வழங்குகிறது.
மாற்று உணவு:
தினை இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, இது செலியாக் நோய், பசையம் உணர்திறன் அல்லது பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு பொருத்தமான தானிய மாற்றாக அமைகிறது. இது பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றிற்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
செரிமான ஆரோக்கியம்:
தினையில் உள்ள நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது குடல் இயக்கங்களை ஒழுங்குபடுத்தவும், குடல் ஒழுங்கை பராமரிக்கவும், ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியை ஆதரிக்கவும் உதவும்.
இதய ஆரோக்கியம்:
தினை அதன் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக இதய ஆரோக்கியமாக கருதப்படுகிறது, இது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, தினையில் மெக்னீசியம் இருப்பதால், இரத்த நாளங்களை தளர்த்துவதன் மூலமும், சரியான இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும், சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிப்பதன் மூலமும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு:
தினை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது செரிமானம் மற்றும் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இதன் விளைவாக இரத்த சர்க்கரை அளவு படிப்படியாக அதிகரிக்கிறது. இந்த குணாதிசயம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் நோக்கத்தில் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
எடை மேலாண்மை:
தினையில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து அதிகரித்த திருப்தி மற்றும் பசியின் பசியைக் குறைக்க உதவுகிறது. தினையை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது, நீங்கள் நீண்ட நேரம் நிறைவாக உணரவும், எடை மேலாண்மை அல்லது எடை இழப்பு இலக்குகளை ஆதரிக்கவும் உதவும்.
ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்:
தினையில் பினாலிக் கலவைகள், லிக்னான்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன, இது நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
இதையும் படிங்க..இனி உங்க காதலியின் Chat பாதுகாப்பா இருக்கும்.. யாராலும் படிக்க முடியாது.! WhatsApp அசத்தல் அப்டேட்
இதையும் படிங்க..வெப்பத்தை போக்க வருகிறார் வருண பகவான்.! தமிழ்நாட்டில் கொட்டப்போகும் மழை - எங்கெல்லாம் தெரியுமா?
